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“食育”是什么？ 2006年日本發(fā)現(xiàn)，日本的兒童肥胖和血壓病增長快速，于是頒布了《食育基本法》。并指出，食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力，培育有關"食"的思維方式，以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內容有如下幾個方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值。 2.學習就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。 3.簡單的烹飪：在老師的幫助下，進行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品，從而了解本民族文化。 以“食”為主要關鍵內容，通過以上四個方面的拓展延伸，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子，“食育”變得自然又重要，同時具有不可替代性。食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。成都家庭食育研究院交通方便嗎

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農業(yè)大學教授引入?！笆秤钡膬热莺鸵饬x一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng)，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。徐州食育研究院學習完有證嗎幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡單的料理文化，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養(yǎng)”，因為當?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調方式上，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來，就是很簡單的蔬果，加點鹽、橄欖油就能入口。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學童。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當?shù)鼐用裰匦路N植并烹調消失的原生作物，推動食物變革，我們應該一起為了追求更符合“好、干凈、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領域努力。

食育發(fā)源于日本，國內由河南的某家幼兒園提出，主要是對食物的認識，良好習慣的養(yǎng)成，健康成長以外，在日本進行食育還有一個重要的目的，就是培養(yǎng)兒童社會性，在吃飯自己前后的準備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴，教師相處，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個重要對象。 和傳統(tǒng)的教學相比，食育講座上的動手操作總能給孩子們帶來較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認識到水分的重要性，提示孩子們要科學飲水。 讓孩子通過食育學習了解健康飲食知識，增強分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步。目前全球范圍內各國對于食育教育十分重視，如英國校園菜園計劃、美國可食校園計劃、日本食育推進計劃等等。食育可以以家庭，學校，保育所，地域等為單位。

中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長指出，所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。他說，目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。應把營養(yǎng)健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學生營養(yǎng)研究室主任認為，必須針對學校、學生、教師、家長的現(xiàn)狀，開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”，從兒童青少年時期對學生進行食物、食品及食品安全等方面的教育。 中國農業(yè)科學院研究員指出，營養(yǎng)改善計劃的關鍵目的是改善農村學生的營養(yǎng)和飲食結構，較終使他們養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。2-5歲是兒童生長發(fā)育的關鍵時期，也是良好膳食習慣培養(yǎng)的關鍵時期。徐州食育研究院學習完有證嗎

食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力。成都家庭食育研究院交通方便嗎

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