11、有機(jī)大米認(rèn)證申請者有機(jī)食品認(rèn)證中心（分中心）提出正式申請，填寫有機(jī)大米認(rèn)證申請表和交納申請費(fèi)。有機(jī)大米申請者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：有機(jī)大米質(zhì)量管理體系；有機(jī)大米生產(chǎn)過程控制體系；有機(jī)大米追蹤體系。22、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃認(rèn)證中心根據(jù)有機(jī)大米認(rèn)證申請者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查：有機(jī)大米生產(chǎn)過程一次、有機(jī)大米加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。33、簽訂認(rèn)證檢查合同有機(jī)大米認(rèn)證申請者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；有機(jī)大米認(rèn)證申請者交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；有機(jī)大米認(rèn)證申請者填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；指定內(nèi)部檢查員（有機(jī)大米生產(chǎn)、有機(jī)大米加工各1人）；所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。44、初審分心對有機(jī)大米認(rèn)證申請者材料進(jìn)行初審；對有機(jī)大米認(rèn)證申請者進(jìn)行綜合審查；分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；分中心將有機(jī)大米申請者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。江西大米產(chǎn)品介紹
而除了品種差別外，徐建龍認(rèn)為，大米的適口性或口感還與品種和產(chǎn)地的地理環(huán)境密切相關(guān)?！巴瑯邮蔷?，東北生產(chǎn)的粳米要比江浙一帶生產(chǎn)的粳米好吃。這主要是由產(chǎn)地氣候條件的差異造成的。東北地區(qū)水稻生長期長，溫光充足，晝夜溫差大，籽粒灌漿時(shí)間長而充分，再加上東北肥沃的黑土地，致使東北生產(chǎn)的粳米口感更佳。”據(jù)了解，在水稻種植期間，我國東北地區(qū)白天溫度高，光照充足，晚上溫度低，晝夜溫差大，糖分流失少，這易于水稻品種的形成，使得大米軟硬適口。而南方地區(qū)均溫都是30℃以上，品質(zhì)相對比較差。另外，由于東北是黑土地，有機(jī)質(zhì)含量高，為稻米提供了充足的營養(yǎng)條件，氮肥使用量相對偏低一些，南方在水稻生產(chǎn)過程中施用了氮肥，這也會影響稻米的品質(zhì)。黑龍江種類大米大米中60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量人體必備的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉層、胚芽等外層組織中。
有機(jī)大米不是轉(zhuǎn)基因大米，有機(jī)大米和轉(zhuǎn)基因大米是不同層次的概念。有機(jī)主要指生產(chǎn)方式，而轉(zhuǎn)基因更多在于育種方法上。有機(jī)大米使用的是常規(guī)水稻育種。常規(guī)水稻是通過系統(tǒng)選育、雜交育種、輻射育種和化學(xué)誘變等方法培育的純系品種，目前我國種植的大米大部分品種均為常規(guī)水稻。常規(guī)水稻在整個(gè)研發(fā)過程中，從未涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)。而轉(zhuǎn)基因水稻是通過轉(zhuǎn)基因方法培育的水稻品種。所謂轉(zhuǎn)基因是將基因人工轉(zhuǎn)移的一種技術(shù)，它將人工分離和修飾過的基因轉(zhuǎn)移到生物體的基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體性狀可遺傳的變異，利用這種變異培育新品種。例如，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米。我國規(guī)定大米的生產(chǎn)分為綠色和有機(jī)，差別在于生產(chǎn)時(shí)所要求的土、水、氣等環(huán)境條件和所用的化肥、農(nóng)藥等投入品不同，與使用品種無關(guān)，三者均需通過農(nóng)委相關(guān)管理部門的認(rèn)證。因此，有機(jī)大米只是大米的一種，與轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。
但它對人類不會造成叮咬危害，這點(diǎn)可以放心。長蟲的米還能吃嗎？米蟲無毒害，除蟲后可放心食用。大米生蟲只要不是太嚴(yán)重，是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，米蟲本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費(fèi)。再先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)，蟲害也不能完全杜絕。一旦發(fā)現(xiàn)大米生蟲，只要篩掉蟲和它的代謝廢物，是不影響大米的正常食用的。而誤食生米蟲的話，也不會有食品安全的隱患。中國林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所做過對昆蟲卵營養(yǎng)價(jià)值的分析表明：大米生蟲，淘洗干凈，可以食用。綜上所述：1、大米長蟲并不是不新鮮、發(fā)霉所致，而是由氣溫、濕度、大米水份含量等因素構(gòu)成一個(gè)適宜的環(huán)境，與米質(zhì)并沒有直接關(guān)系。2、使用藥物刻意熏蒸過的大米，是不會有米蟲的，只有真正綠色無添加的大米才會吸引到它們。3、看見米蟲不要慌，它們對人體無害，把米蟲清理干凈并將米飯煮熟后，即可正常食用。大米長蟲了怎么辦？1、冷凍保存法如果米里生蟲不是很嚴(yán)重，可以將大米連口袋或容器一起放入冰箱冷凍室里面，冷凍24小時(shí)以后取出。這時(shí)小蟲都被凍死變成紅黑色的，所以冷凍完一定要及時(shí)挑揀出來。大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
4,422,福建2007年1-2月40,88,2007年1-3月46,134,2007年1-4月46,180,2007年1-5月47,227,2007年1-6月66,293,2007年1-7月56,351,2007年1-8月55,407,2007年1-9月64,500,2007年1-10月64,568,2007年1-11月72,645,2007年1-12月74,718,山東2007年1-2月6,12,2007年1-3月6,18,2007年1-4月7,25,2007年1-5月8,37,2007年1-6月9,47,2007年1-7月10,60,2007年1-8月10,70,2007年1-9月12,83,2007年1-10月14,97,2007年1-11月16,114,2007年1-12月18,133,數(shù)據(jù)來源米博會2008年我國華東地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計(jì)本月同比增長本月止累計(jì)同比增長上海2008年1-2月6,12,2008年1-3月11,24,2008年1-4月12,37,2008年1-5月13,50,2008年1-6月14,65,2008年1-7月15,80,2008年1-8月11,92,2008年1-9月12,105,2008年1-10月11,116,2008年1-11月6,123,2008年1-12月8,131,江蘇2008年1-2月296,538,2008年1-3月341,847,2008年1-4月332,1,180,2008年1-5月327,1,510,2008年1-6月381,1,891,2008年1-7月335,2,220,2008年1-8月315,2,536,2008年1-9月333,2,870,2008年1-10月328,3,198,162008年1-11月337,3,539,2008年1-12月379,3,918,浙江2008年1-2月19,40,2008年1-3月29,78,2008年1-4月31,109。陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個(gè)月左右。貴州品牌大米
東北光照充足，降水豐沛，為水稻的培育提供了先天條件。江西大米產(chǎn)品介紹
1洗米泡米洗米：一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。泡米：因?yàn)楹贸缘挠袡C(jī)大米的水分含量都有嚴(yán)格控制，米粒較為干燥，所以煮有機(jī)大米時(shí)淘米之后煮飯之前要冷水浸泡30分鐘到1小時(shí)或者溫水浸泡30分鐘，才能保證煮好的米飯的口感。2第二大秘籍--口感控制若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕，一般水高出米2~4厘米比較合適（有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬。如果是大米里面加紫米、小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。3第三大秘籍--顆粒分明，油潤透亮在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度（如用直飲水機(jī)的水效果更佳）。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。江西大米產(chǎn)品介紹
河南省大胖商貿(mào)有限公司主要經(jīng)營范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為農(nóng)產(chǎn)品等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事農(nóng)業(yè)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。河南大胖商貿(mào)立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。