中國大米產(chǎn)業(yè)市場分析.doc專業(yè)精品．為你而備2011年中國大米產(chǎn)業(yè)市場分析編者按2009年我國累計(jì)出口大米萬噸，同比降；累計(jì)進(jìn)口大米萬噸，同比增。展望2011年，在物價(jià)水平居高不下和政策對通脹預(yù)期管理的強(qiáng)化，預(yù)計(jì)稻米市場仍有小幅上漲的可能，但幅度不會(huì)很大，整體波動(dòng)幅度或?qū)⑿∮?010年?！叭a(chǎn)業(yè)鏈”博覽會(huì)打造米業(yè)巨人，2011年中國大米產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（米博會(huì)）將全力打造全大米產(chǎn)業(yè)鏈的平臺(tái)，為大米行業(yè)供應(yīng)商和采購商架起一座難得的溝通橋梁。中國大米產(chǎn)量分析一、2002-2009年中國大米產(chǎn)量總體情況數(shù)據(jù)來源米博會(huì)二、2007-2009年中國大米產(chǎn)量情況2007-2009年1-4月我國大米產(chǎn)量情況分析數(shù)據(jù)來源米博會(huì)第二節(jié)中國大米產(chǎn)量分地區(qū)狀況分析一、2007-2009年3月華北地區(qū)大米產(chǎn)量情況2007年我國華北地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計(jì)本月同比增長本月止累計(jì)同比增長北京2007年1-2月1,2,2007年1-3月1,3,2007年1-4月1,5,2007年1-5月1,6,2007年1-6月1,8,2007年1-7月1,9,2007年1-8月1,10,2007年1-9月1,12,2007年1-10月1,13,2007年1-11月1,15,2007年1-12月1,16,天津2007年1-2月年1-3月4,18,2007年1-4月11,34,2007年1-5月6,40,2007年1-6月2,43,2007年1-7月4,59,2007年1-8月6,66。因地理因素吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素。影響大米熟制
得到徹底脫殼大米；（5）將大米在38℃的熱風(fēng)下烘干處理，向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，再通入拋光機(jī)中拋光；（6）對拋光后的大米采用瞬間高低溫烘干方式烘干至含水量低于2%，其中，瞬間高低溫烘干方式為，將大米在120℃下保持2秒，瞬間降溫至15℃下保持10分鐘，如此反復(fù)循環(huán)處理；（7）將大米進(jìn)行篩選分級，包裝。實(shí)施例2、一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡10小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-20℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1700rpm，離心時(shí)間7min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以130r/min的攪拌速率攪拌處理15分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡15小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-8℃的真空條件下處理35分鐘，瞬間升溫至130℃，并保持70秒；（4）將步驟（3）處理得到糙米再次投放至水中，以130r/min的攪拌速率攪拌處理3分鐘，將內(nèi)保護(hù)皮層與胚乳分離，得到徹底脫殼大米；（5）將大米在40℃的熱風(fēng)下烘干處理3小時(shí)，向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，再通入拋光機(jī)中拋光；（6）對拋光后的大米采用瞬間高低溫烘干方式烘干至含水量低于2%，其中。黑龍江質(zhì)量大米營養(yǎng)價(jià)值病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。
牛奶大米粥用料：粥米、牛奶、淡奶油、清水、海鹽鷹嘴豆大米豆?jié){用料：黃豆、鷹嘴豆、大米、水水果銀耳香梨大米粥用料：大米、銀耳、香梨大米蜂糕用料：大米粉、面粉、干酵母、泡打粉、白糖、鹽、清水、小蘇打、奶粉薄荷大米粥用料：大米、新鮮薄荷大米煎餅用料：白米飯、雞蛋、面粉、花椒面、麻辣油、鹽、辣椒面大米抹茶餅干用料：大米粉、抹茶粉、動(dòng)物性黃油、糖粉、蛋黃、蜜紅豆紅棗紅薯大米粥用料：紅薯、紅棗、大米紅棗大米豆?jié){用料：黃豆、大米、紅棗雪梨大米粥用料：雪梨、大米雞絲皮蛋蛤蜊干大米粥用料：大米、蛤蜊干、雞胸肉、無鉛皮蛋、胡蘿卜、食鹽、食用油、白胡椒粉、香菜、自制花椒水、干生粉（干淀粉）黃瓜大米粥用料：大米、黃瓜、食鹽大米綠豆粥用料：大米、綠豆、水燜大米飯用料：東北大米、水鮮蝦香菇大米粥用料：米、香菇、鮮蝦大米粉松糕用料：大米粉、糯米粉、葡萄干、椰棗、蔓越莓、水、糖、蜂蜜大米布丁用料：牛奶、雞蛋、米飯、菠蘿、草莓、蛋奶油。
大米主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。2.大米的營養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為（小麥為，玉米為），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。對于大米的選購方法，1.看硬度大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。2.看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后。民以食為天，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铩?/p>
原標(biāo)題：釀酒技術(shù)：大米酒的功效，大米酒的做法很多人喜歡喝大米酒，那么大米酒與米酒有什么區(qū)別呢？其實(shí)大米酒屬于米酒的一個(gè)分類，同屬米酒。在北方也稱作“甜酒”。大米酒是集營養(yǎng)、健康、美味、經(jīng)典、高雅、時(shí)尚于一體的健康酒類別。大米酒的功效大米酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造營養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強(qiáng)基礎(chǔ)生命力；無機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，特別是促進(jìn)血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收，這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。大米酒的做法1.米洗凈，加水浸泡6小時(shí)。2.泡好的米在常壓下蒸。3.蒸好的米淋涼開水冷卻至30度以下，轉(zhuǎn)移到盆或保鮮罐中，加入酒曲攪拌均勻、壓實(shí)，并蓋好蓋子防止污染雜菌。酒曲用量為米的干重的～1%。4.于30-32℃保溫發(fā)酵2天后，加水繼續(xù)發(fā)酵至5天。用水量約和米的重量相等。5.將發(fā)酵液過濾。取濾液，于4℃冰箱冷藏備用。以上就是“大米酒的功效。稻米中利于人類食用的營養(yǎng)比較大留存、保全、保鮮，就可以達(dá)到完全鮮、香、凈、便、全。南開區(qū)本地大米
有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。影響大米熟制
你知道大米的保鮮期是多久嗎？30天？2個(gè)月？6個(gè)月？9個(gè)月？12個(gè)月？稻殼是大米的鎧甲，表皮是大米的護(hù)身服，它們共同構(gòu)成了大米的保護(hù)層，使大米能夠更長久的保持生命。那什么樣的大米才叫鮮米呢？丨新米當(dāng)年稻谷磨出來的米，都叫新米。比如一年一季的水稻，10月份成熟，那么2017年10月收割的稻米，一直到2018年9月磨的都稱為新米。丨鮮米現(xiàn)磨的米才能叫做鮮米。事實(shí)上，大米的保鮮期只有30天，一旦脫殼，大米就開始了從鮮米?陳米?陳化米的氧化過程。因此，剛脫殼30天內(nèi)是品嘗鮮米的時(shí)間。當(dāng)然，大米只要在保質(zhì)期內(nèi)都是可以吃的。大米放了一年還能吃嗎？實(shí)際上，很多家庭將大米擱置很長時(shí)間，會(huì)覺得只要大米不生蟲、不發(fā)霉就能吃。殊不知，大米的保質(zhì)期一般只有6至12個(gè)月；而我國南方由于雨水多，大米存放時(shí)間會(huì)更短，不要超過3個(gè)月。大米如果放得太久，雖然外表看不出變化，但內(nèi)部可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，滋生肉眼看不見的霉菌，建議不要食用，尤其有小孩的家庭。大米保質(zhì)期一般都多久？大米保質(zhì)期因其加工和包裝方式不同，而存在差異。真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12個(gè)月；普通包裝的，可能只有6個(gè)月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。影響大米熟制
河南省大胖商貿(mào)有限公司位于河南省商丘市寧陵縣城關(guān)鎮(zhèn)永樂北路科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園二樓B20室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建大胖商貿(mào)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動(dòng)，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動(dòng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的農(nóng)產(chǎn)品。