多吃雜食避免鎘中毒南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授稱，雜交稻特別是超級稻存在著鎘超標(biāo)的風(fēng)險。但是，城市居民由于購買市場稻米的隨機性和食物結(jié)構(gòu)的多樣性，一般不會產(chǎn)生鎘中毒問題。“我們講的超級稻健康風(fēng)險主要是針對就地消費的農(nóng)民，也就是常年食用自己生產(chǎn)的稻米的農(nóng)民?！奔热浑s交稻特別是超級稻存在著這種風(fēng)險，那么，大多數(shù)市民都在食用這種水稻加工的米，應(yīng)該如何避免通過食物鏈吸收過多的鎘元素呢？建議，為降低食品中某些元素對人體的危害程度，主動攝入各種食品就顯得尤為重要了，人們應(yīng)當(dāng)更加“雜”地取食，“在無法立即消除大米中鎘含量較高傾向的情況下，比如多吃些海產(chǎn)品、豆類產(chǎn)品、瓜子等含鋅量較高的食品，以‘頡頏’食品中含量過多的鎘，降低患病的危險。同時，南方人應(yīng)該搭配多吃北方食品”。大米摻假大米識別1.長粒香大米大米中，有好多所謂的“長粒香大米”并非真正的長粒香。鑒別方法：首先從粒型上看，米粒長度在，而且長寬比達(dá)到2：1以上的才能稱之為長粒;而且長粒香大米應(yīng)為香米，具有大米自然的香味，而許多無香味的大米也被當(dāng)成長粒香大米在銷售。2.加香精的假香米有不法加工商在大米拋光時，會添加香精。一季粳稻：一年只產(chǎn)一次，保證的水稻對于土地營養(yǎng)成分的吸收。靜安區(qū)品質(zhì)吃大米
大米是種子類食物，營養(yǎng)很豐富，是很多人的日常主食。其實健康吃大米的關(guān)鍵不在于吃多貴的米，不在于吃功能性大米，?功效與作用補中、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。?營養(yǎng)價值(好處)1、健脾養(yǎng)胃大米可提供大量的B族維生素，具有補脾，和胃，清肺的功效。2、嬰兒輔助食品大米能使奶粉中的酪蛋白變成容易吸收的物質(zhì)，可促進(jìn)嬰兒發(fā)育和健康，同時刺激胃酸分泌，幫助消化，促進(jìn)對脂肪的吸收。3、美白肌膚大米的提取液含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于潤白肌膚，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性。米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了，不管是南方人還是北方人，飲食都是離不開米飯的，而用來做飯的米的種類有很多，這其中粳米是比較受大家喜愛的，但也不是所有人都懂得識粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是養(yǎng)生保健的佳品。既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合。重慶天然大米大米是老弱婦孺皆宜的食物。
本發(fā)明涉及的是大米加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種營養(yǎng)大米的加工方法。背景技術(shù)：民以食為天，稻谷是我國的糧食品種，中國人以大米為主食，因其可口、久食不厭，能被幾乎所有人接受，并且米制品具有獨特的芳香風(fēng)味和易于消化的特點，因此，大米及其制品具有巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場，對其研究開發(fā)有很大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，而其加工方法也隨著人民生活水平的提高不斷發(fā)展。目前，在大米的加工過程中，由于收購的稻谷一般都是經(jīng)過暴曬后，即裝袋存儲待售，其水份含量大，并且不同時期收購的稻谷含水量不同，這樣就給大米加工帶來了很大的困難。由于水份較高，加工后的大米導(dǎo)致其保質(zhì)期較短，并且在存儲過程中，還容易出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等問題，從而導(dǎo)致大米的銷售短，為了盡快銷售，其售價也會大打折扣，給加工企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失。此外，隨著人們消費觀念的不斷改變，以及生活水平的不斷提高，消費者對大米的質(zhì)量要求也越來越高，體現(xiàn)在品質(zhì)、外在感官和口感上，而對其營養(yǎng)要求也越來越高，采用現(xiàn)有的加工方式所加工的大米，滿足不了人們多樣化的需求。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是針對背景技術(shù)中存在的問題，提供一種營養(yǎng)豐富，可延長大米的存儲時間。
四、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察東北五常大米的黃粒米的多少。五、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察東北五常大米的米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起東北五常大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。學(xué)會上面幾點，基本上就可以識別此米是否是真正的五常大米，如果您買到真正的五常米，在煮米的時候，鍋未開，香氣卻已經(jīng)將整個屋子填滿，讓您的食欲更強。米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充“綠色大米”。
大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。秈米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細(xì)長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。粳米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。糯米糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用制作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細(xì)長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明。二是米粒整齊飽滿，大小均勻碎米少。重慶天然大米
沒有現(xiàn)代工業(yè)化肥，農(nóng)藥，灌溉等污染，非高科技、轉(zhuǎn)基因等，古道農(nóng)業(yè)就有生態(tài)米。靜安區(qū)品質(zhì)吃大米
2009年1-3月558,1,232,2009年1-4月476,1,708,浙江2009年1-2月30,55,2009年1-3月39,92,2009年1-4月30,123,安徽2009年1-2月515,935,2009年1-3月680,1,617,2009年1-4月628,2,254,福建2009年1-2月52,107,2009年1-3月69,178,2009年1-4月62,225,山東2009年1-2月27,54,2009年1-3月27,81,2009年1-4月25,106,數(shù)據(jù)來源米博會，國家統(tǒng)計局四、2007-2009年3月華中地區(qū)大米產(chǎn)量情況2007年我國華中地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計本月同比增長本月止累計同比增長江西2007年1-2月139,286,2007年1-3月243,556,2007年1-4月199,756,2007年1-5月241,998,2007年1-6月269,1,257,2007年1-7月253,1,472,2007年1-8月213,1,685,2007年1-9月219,1,905,2007年1-10月187,2,093,2007年1-11月201,2,297,2007年1-12月232,2,529,河南2007年1-2月78,169,2007年1-3月88,257,2007年1-4月104,362,2007年1-5月101,461,2007年1-6月123,592,2007年1-7月115,708,2007年1-8月132,840,2007年1-9月134,974,2007年1-10月127,1,103,2007年1-11月155,1,259,2007年1-12月195,1,487,湖北2007年1-2月173,377,2007年1-3月279,662,2007年1-4月297,958,2007年1-5月389,1,347,2007年1-6月452,1,802,2007年1-7月298,2。靜安區(qū)品質(zhì)吃大米
河南省大胖商貿(mào)有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在河南大胖商貿(mào)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌大胖商貿(mào)等。公司堅持以客戶為中心、河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。河南省大胖商貿(mào)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。