表1技術(shù)要求及儀器、設(shè)備表名稱用途技術(shù)要求所需儀器、設(shè)備、用具備注配料室原種、栽培種培養(yǎng)基調(diào)配、分裝上下水道、水泥地面、拌料均勻、衛(wèi)生計(jì)量工具、拌料裝料工具（裝瓶裝袋機(jī)）、拌料池（盤）、菌種瓶、塑料袋等作原種、栽培種配料裝料滅菌室培養(yǎng)基滅菌水源、電源、供蒸氣設(shè)備，通風(fēng)、衛(wèi)生高壓蒸氣滅菌鍋或滅菌效果好的土蒸鍋、換氣風(fēng)扇土蒸鍋用磚、水泥砌成冷卻室培養(yǎng)基滅菌后冷卻地面衛(wèi)生、室內(nèi)通風(fēng)、冷卻28℃以下安換氣風(fēng)扇、擺放筐、架冷卻后直入緩沖室供接種緩沖室接種前的隔離室、接種人員更衣、消毒更換白色工作服、帽、穿拖鞋、洗手消毒洗手盆、更衣柜、紫外線燈照明燈、噴霧器、消毒藥品柜、拖鞋、毛巾、肥皂、安裝門準(zhǔn)備好后，入室接種接種室無菌室（不帶菌作業(yè)室）無塵、無雜菌、密閉、肅靜6m2～8m2紫外線燈、照明燈、超凈工作臺、接種箱、接種工具、酒精燈、棉花、噴霧器、刀剪消毒藥品、廢物筒接種人員一氣接完菌種，不準(zhǔn)中途離崗再入培養(yǎng)室培養(yǎng)菌種成熟能升、降溫、20℃～28℃、通風(fēng)、潔凈、消毒培養(yǎng)架光滑、消毒、測溫計(jì)、通風(fēng)、遮光設(shè)備架子～3m高。佳木斯質(zhì)量黑木耳熱量
擺放前可先將畦床用適量的高錳酸鉀水澆潑一遍，以利于保濕，上方用薄膜覆蓋，四周要留4cm—5cm的空隙，以利于通風(fēng)，直接在搭好的遮蔭棚架上蓋好草簾，讓其離開薄膜。并注意經(jīng)常在菌袋周圍噴水，保濕。集中摧耳期間要經(jīng)常注意噴水，保持85%—90%的空氣相對濕度，確保耳基的迅速形成。在氣溫正常的情況下，從劃口到出耳約15d—20d，不同的品種其出耳速度也不一樣，菊花型的多屬于中低溫菌，出耳較早，但后期生長較緩慢。單片型的多屬中溫菌，出耳較遲，但后期生長發(fā)育較快。大多數(shù)的黑木耳的比較好出耳溫度以18℃—24℃為比較好。也有比較耐高溫的品種，甚至可直接在太陽光下放置菌袋，但應(yīng)盡量避開直射光照，以利其正常生長發(fā)育，畢竟光的照射會影響其產(chǎn)量。（五）出耳管理木耳菌袋從劃口擺放到出耳一般經(jīng)15d—20d左右的時間，在劃口處呈現(xiàn)黑色魚籽狀米粒原基，在幾天時間即開始膨大，此時要及時散開排場出耳管理，擺放耳前要將畦床用，然后按每袋間隔10cm—14cm的距離進(jìn)行擺放，一般每m2能擺放35—40個菌袋，以少擺為佳，耳袋擺完后，在床架上蓋好草簾，即進(jìn)行出耳管理。此時要根據(jù)木耳生長情況和天氣情況，確定噴水量的多少。有條件的可采用微噴設(shè)施進(jìn)行定時噴水。佳木斯質(zhì)量黑木耳怎么做
原料選擇及配方袋料栽培：袋和料同樣重要。黑木耳棚室吊袋栽培應(yīng)選用袋料親和力好的質(zhì)量薄袋。黑木耳的主要原料是木屑，木屑要以闊葉硬雜木為好，粗細(xì)配比為3：7或4：6。輔料中的豆餅粉要粉碎的細(xì)一些，利于混拌均勻和溶融碳氮，提高培養(yǎng)基的固型性、持水性和利用率，增加棚室吊袋黑木耳的產(chǎn)量。常用培養(yǎng)基配方（三級菌）：闊葉硬雜木屑80%、麥麩16%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%、含水量65%、PH值。拌料裝袋棚室吊袋栽培菌包的拌料方法與常規(guī)菌包生產(chǎn)的拌料方法一樣，目的是使主料、輔料和水充分混拌均勻。棚室吊袋栽培更要提高裝袋的標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)料不但要裝實(shí)，更要上下松緊一致，料面平整無散料，袋料緊貼，料袋無褶皺。提高裝袋的質(zhì)量，關(guān)鍵是所用裝袋機(jī)的好壞，建議采用防爆袋程控裝袋窩口插棒一體機(jī)，袋裝的不但標(biāo)準(zhǔn)、節(jié)省工時，還可以使用薄菌袋，是目前克服袋料分離及加強(qiáng)窩口處松緊調(diào)節(jié)的有效的辦法。采用無棉滅菌棒制菌，裝袋時，在菌包中間打孔，將料面上部的菌袋窩入中間的孔中，然后將滅菌棒插入中間的孔中。滅菌與接菌滅菌是菌包制作過程中比較重要的一環(huán)，本地區(qū)菌農(nóng)多采用常壓滅菌鍋進(jìn)行滅菌，溫度達(dá)到100℃后、保溫時間必須保持在8小時以上，再悶鍋2-3小時。
經(jīng)常食用黑...吃黑木耳帶來的保健益處解說黑木耳是比較具有營養(yǎng)的，而且吃法也是有很多的，可以涼拌，可以煲湯，也可以清炒，不同的做法有著不同的特點(diǎn)，經(jīng)常吃...黑木耳的三種特色做法推薦黑木耳是比較質(zhì)量較好的一種食材，這種食材的營養(yǎng)含量比較充分，對于我們的健康有很好的補(bǔ)益效果，經(jīng)常吃黑木耳，不僅能夠...黑木耳怎么做比較美味試試這些黑木耳可以做成各種各樣的美味佳肴，不僅能夠讓人們享受到獨(dú)特的風(fēng)味，更能夠?yàn)槲覀兊慕】堤峁┖芏嗟膸椭??！?
便于操作儲存室儲存菌種不變質(zhì)衛(wèi)生、干燥、遮光、通風(fēng)、溫度1℃～5℃、防鼠害儲存架、換氣風(fēng)扇、遮光降溫設(shè)備、地面撒石灰粉相對應(yīng)的試驗(yàn)室母種配料、裝料、分離培養(yǎng)、選育良種、分析檢測相對衛(wèi)生、有水源、電源、藥品柜、儀器柜、恒溫箱、電冰箱、顯微鏡、天平、超凈工作臺、酒精燈、衛(wèi)生棉噴霧器、玻璃器皿、瓷盤、空調(diào)設(shè)備等科研之用4母種母種的分離：選當(dāng)年生無雜菌污染耳片晾干，以黑、厚、大為佳；經(jīng)無菌水沖洗幾次，用絲線將耳片腹面向下，另一端掛吊在裝有培養(yǎng)基的三角瓶口部，加棉栓封口，在25℃～28℃溫箱中，接收孢子并培養(yǎng)成菌絲；經(jīng)鏡檢有鎖狀聯(lián)合后，再經(jīng)純化轉(zhuǎn)管培養(yǎng)即可。（培養(yǎng)基配方見）：選無雜菌污染，黑厚大鮮耳，經(jīng)無菌水沖洗幾次，在無菌條件下，切取耳肉中間層（髓層）菌肉，接入試管斜面培養(yǎng)基上，在25℃～28℃溫箱中培養(yǎng)長出菌絲體，再經(jīng)純化轉(zhuǎn)管即成。：選產(chǎn)耳多、生長快、健壯、無雜菌的耳木晾干后，在無菌條件下，選取帶有菌絲的耳木片，移在平板培養(yǎng)基上，在25℃～28℃下培養(yǎng)，再經(jīng)提純，挑取健壯菌絲接在斜面培養(yǎng)基上，培養(yǎng)成熟后，再擴(kuò)大繁殖。：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、KH2PO43g、、水1000mL。：馬鈴薯削皮挖去芽眼，稱200g。佳木斯短期黑木耳特產(chǎn)
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