東寧市黑木耳產量逐年翻番，2002年6000萬袋，2003年，2004年……直到2016年的。從源頭抓質量精深加工一條龍“木耳質量好，才能賣出好價錢。”在位于東寧市綏陽鎮(zhèn)的黑龍江佰盛食用菌有限公司的智能溫室大棚里，剛采摘下來的黑木耳已被烘干成指甲大小。該公司總經理王坤告訴記者，黑木耳一年一般只能種植兩茬，公司利用智能溫室栽培技術，智能控制濕度、溫度，可12個月不間斷生產?！拔覀冏约哼M口木屑，已經形成菌包生產加工、智能溫室栽培、黑木耳精深加工一條龍全產業(yè)鏈發(fā)展模式，目前有兩個園區(qū)，佰盛、珍珠耳、冰天雪地3個品牌，每年產木耳120萬斤，大多銷往俄羅斯、韓國等地，每斤能賣到120元?！睎|寧市農業(yè)局副局長王銳表示，目前，東寧市黑木耳種植分工細化，基本實現流水線種植，收集原材料、拌料、接菌、制作菌筐等都有專人來做。東寧市有農村人口10萬人，4萬多人從事黑木耳種植。100多個行政村，幾乎家家種植黑木耳。“近年來，東寧市深化農業(yè)供給側結構性改造，加快農業(yè)產業(yè)結構調整，推進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，提出黑木耳生產標準化、集約化、科技化、工廠化、品牌化和組織化‘六化’戰(zhàn)略?！蓖蹁J說，當前主要的任務之一是狠抓質量，在種植上堅持標準化。牡丹江家鄉(xiāng)黑木耳客戶至上
在高溫多雨時期要做到及時采收，加強通風，如有簡易棚架，蓋上塑料薄膜遮雨，避免雨淋。爛耳嚴重的段木，要用水清洗，減少爛耳粘液，以利長出耳芽。采收(揀耳)：一般接種3-4個月，只要溫度適宜，水分充足，管理得好，就會長成成熟耳片，成熟的耳子要及時采、勤采、細采，不使流失，確保豐產豐收。黑木耳成熟的標準是:耳片充分開放，開始收邊，柔軟耷拉下來，顏色由黑變褐。達到這樣程度的耳片，就應及時采摘。在正常的情況下，每兩個星期采摘一次。采耳時間，比較好在雨后天晴，讓它蒸發(fā)部分水分，晴天早晨，露水未干，這時采的耳子含水量不多不少，耳片柔軟，不易破碎，同時易于晾曬。采耳時應注意不要碰傷附近的耳芽，不要傷害耳腳下的菌絲，以利于木耳的不斷生長。如遇連續(xù)雨天，成熟的黑木耳在雨天也要采收，以免造成大批爛耳。黑木耳分為:春耳、伏耳、秋耳。春耳，在入伏以前采收的木耳為春耳，質量比較好，朵大肉肥，色澤灰黑，吸水膨脹率大。產量約占全年的70％以上，采收時應采大留小，讓沒有成熟的耳芽繼續(xù)生長。伏耳，入伏至立秋采收的黑木耳為伏耳。質量較差，朵大肉薄，色黑，吸水膨脹率比春耳差，這時氣溫高，蟲害多，細菌繁殖快，容易腐爛，流耳嚴重。牡丹江出口黑木耳作用
我們比較近來說說黑木耳的管理，希望大家能夠喜歡！起架期間的管理比較重要的是水，因為黑木耳的生長需要干干濕濕的外界條件，產耳期間，如有三晴兩雨的天氣，就一定能豐收。但只靠天下雨，是靠不住的，必須立足于人工噴灌，只要有人工噴灌，就能豐收，這是我省都勻縣和全國許多黑木耳基地實踐充分證明了的一條重要經驗。少雨時期的管理:黑木耳生長的規(guī)律是濕長耳，千長菌絲，在濕濕干干不斷交替的外界條件生長發(fā)育比較好?？刹捎?七濕三干"的管理方法，在不下雨的情況下，每天澆1-2次水，每次都要澆透，使空氣相對濕度比較好能保持到90％以上，促進黑木耳大量生長，連續(xù)澆6-7天，耳芽即可長大為成熟的耳片。采摘后，停止?jié)菜?，讓陽光曬段?-4天，使段木逐漸干燥，增加段木中的空氣，促使菌絲在段木中縱深發(fā)展，吸收更多的營養(yǎng)，使菌絲發(fā)育成新的耳芽。如沒有下雨，就用噴灌方法，使段木總是處在濕濕干干不斷交替的環(huán)境之中，大約10天到15天即可以采收一次黑木耳。但在實際工作中，必須根據黑木耳生長的規(guī)律和當時當地的雨量、濕度、溫度、光照等條件靈活掌握。多雨時期的管理:在黑木耳生長期間，特別是6-9月，多雨季節(jié)，連續(xù)陰雨天，又加氣溫高會導致爛耳。因此。
歷史沿革：通江黑木耳起源比銀耳更早，是銀耳的分離母體，起始年代已無從考證。比較早發(fā)現于原始林間櫟林的腐木表面，形似人耳，故稱為“木耳”，初生為杯狀，漸變?yōu)槎鸂睿T多耳片連在一起，呈菊花狀，鮮時呈半透明，有膠質，民間采食作野菜食用。至明清年間，衍生有白色木耳（銀耳）種，“惟木生耳，黑者使白，善變法也?！鄙a工藝：年，耳樹選擇、砍樹、剔枝、截段、架曬、人工接種、發(fā)汗、排場、清搭蔭棚、起架管理、采收加工；第二年，越冬管理、起架管理、采收加工；第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。獨特品質：通江黑木耳含有多種維生素、蛋白質和碳水化合物。李時珍《本草綱目》曰：“木耳生于朽木上，性味甘平，……并有緩和痔瘡、血痢下血作用?！爆F代科學分析：每100克黑木耳含水11克，蛋白質，脂肪，碳水化合物65克，纖維素7克，185毫克鐵，375毫克鈣和201毫克磷，此外還含有維生素B1、C、胡蘿卜素等，因此黑木耳營養(yǎng)豐富，味道鮮美。其藥物作用有潤體強身，清肺，，**平心止痛等功效。它是礦山工、紡織工等的重要的保健食品。通江黑木耳是用質量樹木生產的細木耳，從質嫩脆，口感好。
4點之后到中午全部停止?jié)菜?，這樣直接避免高溫高濕的環(huán)境，保證了黑木耳不流耳，不爛耳和不傳播綠霉等現象，使栽培成功率達到了100%。一般按上述管理從原基形成到采收需30～45天。采收與晾曬當耳片充分舒展開（八成熟時即可采收，此時采收的木耳，耳片厚，質量比較好，一般每市斤干品的價格要比過熟的木耳高3～4元），耳根縮小，色澤變淺即可采收。選擇天氣晴朗、陽光充足時，集中人力搶收采摘黑木耳。采收后的木耳應掰成片狀及時攤放在遮陽網上面，在陽光下曬至半干時翻耳一次，一般2天左右即可曬干，貯存。如遇陰雨天，要進行烘干，以免腐爛變質。贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發(fā)布，不象征本站觀點。如發(fā)現有害或侵權內容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯系。轉藏到我的圖書館獻花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自：老刻刀>《黑木耳》舉報推一薦：發(fā)原創(chuàng)得獎金，“原創(chuàng)獎勵計劃”來了！|“我的個圖·我的家園”。牡丹江出口黑木耳作用
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空氣相對濕度自始至終要保持在60%—65%，到培養(yǎng)后期一定要將培養(yǎng)室溫度控制在20℃—22℃左右。如果在一定的時間內不能擺袋出耳，要盡量降低培養(yǎng)室溫度并保持充分的空氣相對濕度，能有效的控制菌絲體的生長速度，充分的積累營養(yǎng)，并能阻止料袋內水份的升騰作用，保持菌袋不會因干燥而“縮壁”。良好的通風條件是促進菌絲體充分積累營養(yǎng)的外部環(huán)境，如果沒有良好的通風條件，二氧化碳長期積聚，必然會導致黑木耳菌絲體因缺氧而生長緩慢，甚至窒息。尤其是冬季培養(yǎng)菌袋，通風和保溫往往是相互矛盾。大多數栽培者會因此而苦惱，其實，可根據培養(yǎng)室的環(huán)境條件情況，適當灑些高錳酸鉀水及白灰水等，因為水分子可攜帶氧，這樣就可解決供氧不足的矛盾了。同時，又可起到降塵的作用，還不致于大幅度降溫，是一條切實可行的增氧保濕措施。在溫度、濕度、空氣管理正常的情況下，黑木耳從接種到菌絲體長滿料袋，木屑、豆秸料一般45d—50d左右，玉米芯則需要50d—60d左右時間。在發(fā)菌期間如果發(fā)現有紅、黃、綠、黑、灰等雜色及內部生長特別快又稀疏的菌絲，都屬雜菌，應及時揀出隔離，若培養(yǎng)室內出現惡性氣味及酸味，屬培養(yǎng)料滅菌不徹底所致，應及時查找原因，以便及時揀出重新處理。牡丹江家鄉(xiāng)黑木耳客戶至上