民以食為天。2018年5月23日,一份由大連卓興科技發(fā)展有限公司提供的采用新菌種、新栽培方式生產的黑木耳檢測報告出爐,經國際分量機構瑞士SGS檢測,467項農殘、重金屬均未檢出;鐵、磷、鈣、鋅、鍶、硒等微量元素豐富,是全世界比較安全、比較有營養(yǎng)的木耳。這是一個任何木耳生產企業(yè)都未達到的成就:在當前木耳消費日益提高,黑木耳產品越來越不安全的情況下,能被國際上以檢測嚴格的分量機構認可,說明大連卓興科技的產品質量是多么地過硬、多么地安全。這個檢測報告出來后,在木耳行業(yè)引起強烈的“地震”,全國各地前來公司要收購黑木耳的,談合作的,談加工的,談建設黑木耳生產基地的,每天絡繹不絕。按理說,全國生產黑木耳的廠家不少,但為何只有大連卓興科技生產的木耳這么受人關注?這還要從我國黑木耳生產技術**的名列前茅者、創(chuàng)新者、顛覆者劉永昶說起。我國是黑木耳主產國,早期黑木耳生產以自然生長為主,木耳產量低,不能滿足人們對黑木耳的需求,只有少數人才能吃上木耳。上世紀80年代,大連卓興科技董事長劉永昶發(fā)明了“地栽黑木耳”技術,將黑木耳的生長環(huán)境從深山老林移至田間地頭,克服了木耳生長“靠天吃飯”、野生產量少、受環(huán)境影響大的缺點,使大規(guī)模生產黑木耳成為現實。遼寧高產黑木耳特產
其它省份要根據本地的氣候條件，確定制袋時間和出耳時間，也要根據天氣情況來確定制袋時間和出耳時間，種植戶更要根據當地的實際情況確定制袋時間和出耳時間。不應局限于某一個特定的時間里，根據本地的氣候條件合理安排時間，集中人力抓緊時間制袋。2、制袋：代料栽培黑木耳的原材料比較比較多的，但不同的菌株對培養(yǎng)料的適應能力也是不一樣的，有的品種適宜玉米芯，有的品種適宜木屑、豆秸。要根據菌種對培養(yǎng)料的適應能力確定自己選擇什么品種、什么原材料。（1）配方配方一：木屑90kg，麥麩10kg，紅糖，石灰1kg，豆粉，石膏1kg。配方二：木屑80kg，稻糠20kg，石灰1kg，豆粉，石膏1kg，過磷酸鈣1kg。配方三：玉米芯80kg，稻糠20kg，石灰1kg，豆粉1kg，石膏1kg，碳酸鈣1kg，過磷酸鈣1kg。配方四：豆秸80kg，麥麩10kg，稻糠10kg，石膏1kg，石灰1kg，過磷酸鈣1kg。在配方中如添加1%的食用菌生長素可相應提高產量和菌絲體的抗病能力。水份要求在58%—62%之間，即每100kg料加水100kg—130kg，手握料用力緊握成力，松手即散為宜，加水量的多少應視原材料自身水份的多少確定含水量，還應掌握宜干不宜濕的原則。上述配方木屑要用粗篩篩去樹皮雜質。佳木斯名優(yōu)黑木耳怎么做
滿意答案oyaluj采納率：47%11級黑木耳1.來源與分布黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、樹雞，為木耳科植物木耳的子實體，是生長在朽木上的一種食用菌子。我國人工栽培黑木耳已有一千多年歷史，《神農本草經》、《齊民要術》、《唐本草》、《本草綱目》曰："木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾，象形也，曰雞，因味似也。"干燥的木耳呈不規(guī)則塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色面較淡，水浸泡后膨脹，色澤轉淡，柔潤而微透明，表面有滑潤的黏液。由于生長環(huán)境、氣候、條件和采集時間不同，質量各異。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，質比較好的;立秋后采的"秋耳"，朵略小，質次之;小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，質較差。我國東北、東南、西南各地均產，一般以干燥、朵大、肉厚、無樹皮雜質為上品。2.營養(yǎng)成份據測定，每100克干品含有水分，蛋白質，脂肪，膳食纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，維生素，尼克酸，鈣247毫克，磷292毫克，鐵。黑木耳中還含有豐富膠質。3.烹調方法黑木耳質嫩味美，一般以干品泡發(fā)后，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。干品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡后又恢復原狀。
合作社組織農戶進行田間栽培管理和木耳采摘的模式共同推動該地黑木耳產業(yè)的發(fā)展。該企業(yè)致力于打造一個集種植、深加工、旅游為一體的黑木耳科技示范園，目前已經推動黑木耳總部建設成為該地重點調度項目。黑龍江牡丹江：集聚力量建設“世界黑木耳之都”牡丹江致力于將本地打造成“世界黑木耳之都”。從去年的營收來看，該地食用菌栽培規(guī)模達到43億袋，總產值達122億元，足可見該地黑木耳產業(yè)發(fā)展之大。據悉，該地匯聚了120多家菌包廠、70多戶加工型名列前茅企業(yè)以及19戶食用菌機械企業(yè)，這些企業(yè)能夠年產粉碎、袋裝、滅菌等12大類相適配的設備近4萬臺。共同推動該地黑木耳產業(yè)的標準化、質量化、產業(yè)化進程。新疆烏什：黑木耳變身扶貧金疙瘩該地有個托萬克麥蓋提村，因為地下水位高，土壤堿性大，種植小麥、玉米、番茄等農作物產品質量一直不高，扶貧難度較大。該地考慮到自身適合林下食用菌種植的優(yōu)勢從浙江引進林下黑木耳種植項目。在黑木耳種植試驗成功的基礎上，該地順勢成立黑木耳菌棒廠，采購高壓鍋爐、粉碎機、攪拌機、接種箱等設備，建成日產3000棒的菌棒生產線推動該地菌棒自產。解決了當地15位貧困戶的就業(yè)難題。可以看到，黑木耳產業(yè)在我國各地都有所發(fā)展。
以便黑木耳漲發(fā)。將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉，開始計時。單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式難看與否，保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。等3分鐘時間一到，揭蓋，木耳已經泡發(fā)好了。如果是朵形較大的木耳，時間要適量延長1-2分鐘。泡發(fā)黑木耳的四要點黑木耳的泡發(fā)，比較好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態(tài)。如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發(fā)，不過，這樣的水溫特別是熱水會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織松軟，營養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。干制木耳的正確食用方法食用前泡發(fā)洗凈，盡量用溫水泡發(fā)，縮短泡發(fā)時間，泡好后，流水清洗兩到三遍，比較大限度除去雜質和有毒物質。適量泡發(fā)，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時。名優(yōu)黑木耳熱量
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林地仿野生高產栽培黑木耳技術早春在北方3－5年生樹林內生產黑木耳，可實現樹木與黑木耳間的優(yōu)勢互補，既節(jié)約了耕地，又可比傳統大田栽培和蔭棚栽培具有更高的生物學效率。2黑木耳室內接種發(fā)菌技術根據市場需要和消費習慣，北方主要栽培的黑木耳應選顏色深、肉厚、高產、抗逆性強的廣溫型菌株。適應黑木耳袋料栽培的原料很多，常見配方有：①闊葉雜木鋸末80%，麥麩4%，稻糠10%，玉米面3%，豆餅2%，生石灰1%；②棉子皮90%，麥麩8%，石灰1%，石膏粉1%；③棉子殼78%，鋸末20%，生石灰1%，石膏1%。一般選擇在水泥地面上進行拌料與裝袋。將料充分拌勻，含水量達60%～65%。拌的料要當天拌當天使用，否則容易變酸發(fā)臭。塑料袋的選擇非常重要，高壓滅菌應選擇聚丙烯塑料袋，常壓滅菌要選擇聚乙烯塑料袋，我們一般是常壓滅菌，所以選擇聚乙烯塑料袋，規(guī)格17cm×35cm比較適宜，也可以選擇17cm×55cm的塑料袋。裝袋時要松緊適宜，過多過實，易造成塑料袋破裂；裝料過松，菌絲纖弱無力。袋裝好后，用直徑2cm的圓木棒從中間打眼，打到底，再旋轉拔除，然后套上頸圈。裝好袋后要及時裝鍋滅菌，防止變酸。裝鍋時要注意留出蒸汽循環(huán)的通道，不能形成死角。常壓滅菌時當料溫達100℃，開始記時。遼寧高產黑木耳特產
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