表1技術(shù)要求及儀器、設(shè)備表名稱用途技術(shù)要求所需儀器、設(shè)備、用具備注配料室原種、栽培種培養(yǎng)基調(diào)配、分裝上下水道、水泥地面、拌料均勻、衛(wèi)生計(jì)量工具、拌料裝料工具(裝瓶裝袋機(jī))、拌料池(盤(pán))、菌種瓶、塑料袋等作原種、栽培種配料裝料滅菌室培養(yǎng)基滅菌水源、電源、供蒸氣設(shè)備,通風(fēng)、衛(wèi)生高壓蒸氣滅菌鍋或滅菌效果好的土蒸鍋、換氣風(fēng)扇土蒸鍋用磚、水泥砌成冷卻室培養(yǎng)基滅菌后冷卻地面衛(wèi)生、室內(nèi)通風(fēng)、冷卻28℃以下安換氣風(fēng)扇、擺放筐、架冷卻后直入緩沖室供接種緩沖室接種前的隔離室、接種人員更衣、消毒更換白色工作服、帽、穿拖鞋、洗手消毒洗手盆、更衣柜、紫外線燈照明燈、噴霧器、消毒藥品柜、拖鞋、毛巾、肥皂、安裝門(mén)準(zhǔn)備好后,入室接種接種室無(wú)菌室(不帶菌作業(yè)室)無(wú)塵、無(wú)雜菌、密閉、肅靜6m2~8m2紫外線燈、照明燈、超凈工作臺(tái)、接種箱、接種工具、酒精燈、棉花、噴霧器、刀剪消毒藥品、廢物筒接種人員一氣接完菌種,不準(zhǔn)中途離崗再入培養(yǎng)室培養(yǎng)菌種成熟能升、降溫、20℃~28℃、通風(fēng)、潔凈、消毒培養(yǎng)架光滑、消毒、測(cè)溫計(jì)、通風(fēng)、遮光設(shè)備架子~3m高。本地黑木耳熱量
大袋立體栽培黑木耳的新技術(shù),不僅解決了黑木耳袋料栽培產(chǎn)量低、易污染的弊病,而且具有不受氣候條件、場(chǎng)地、資源、資金等限制,省工、省料、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、栽培難度低、周期短、效益高?,F(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。一、栽培場(chǎng)地??衫檬卟舜笈铩⒖臻e場(chǎng)地、陽(yáng)臺(tái)、樓頂、林果樹(shù)蔭下等場(chǎng)地,要臨近水源,通風(fēng)好,遠(yuǎn)離污染源。二、栽培季節(jié)。以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15-25℃的時(shí)候?yàn)楸容^好出耳期。三、原料及配制。A、棉籽殼90%麩皮5%玉米粉3%石灰粉1%石膏粉1%B、玉米心粉80%麩皮10%玉米粉5%黃豆粉2%生石灰粉2%石膏粉1%四、裝袋。菌袋可選擇22×38×0.04厘米的高密度聚乙烯筒。裝料時(shí)要力求裝緊,不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙,扎口要緊,以防形成水袋,使栽培失敗。五、滅菌。一般采用蒸氣滅菌,根據(jù)生產(chǎn)量大小選用不同規(guī)格的鍋爐。家庭栽培可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時(shí)在鐵桶的一側(cè)割開(kāi)一個(gè)口,并用直徑為2厘米的鋼管從開(kāi)口處插入桶的另一側(cè),再將開(kāi)口與鋼管接觸處焊嚴(yán)密。在開(kāi)口的同一側(cè)的不同位置開(kāi)一個(gè)4厘米的口,并用一根4厘米的短鋼管(稍插入桶壁即可)與開(kāi)口焊接嚴(yán)密。2厘米管作加水管,4厘米管作排氣管,用磚砌成灶,將桶坐在灶上。牡丹江有哪些黑木耳
及時(shí)通風(fēng)、散堆。發(fā)菌階段還應(yīng)注意病蟲(chóng)害,其中老栽培戶尤為常見(jiàn)的是菌螨。該蟲(chóng)與糠螨,菇螨相似,專門(mén)蛀食黑木耳菌絲為生,繁殖極快,一旦侵入后果嚴(yán)重,防治菌螨可用殺螨劑、滅掃利、速滅殺丁等高效低毒農(nóng)藥,兌水500倍對(duì)場(chǎng)地,房間及可疑之處進(jìn)行輪翻噴殺。排場(chǎng)出耳階段進(jìn)行科學(xué)管理木耳菌筒發(fā)透后經(jīng)均勻刺孔,用4毫米鐵釘,每袋扎孔200個(gè)左右,經(jīng)7天左右的就可噴水催耳,耳孔見(jiàn)到黑點(diǎn)耳芽,稱之為耳棒,排場(chǎng)后的耳棒應(yīng)注意避免30oC以上烈日直曬,特別是秋栽黑木耳,雖然已時(shí)至深秋,但氣溫還偶爾升至30多度,故此在耳場(chǎng)早上傍晚灑點(diǎn)細(xì)水降溫,避免烈日傷及耳棒菌絲。調(diào)節(jié)好出耳初期階段的水份、濕度、溫度、空氣是生態(tài)化黑木耳產(chǎn)量高、低的先決條件,耳棒剛排場(chǎng)的頭5天需要養(yǎng)菌不噴水,5天后掌握好“少吃多餐”的噴水規(guī)律,即早晚之時(shí)噴小水,每噴水10分鐘停30分鐘,溫度在25oC以下,空氣相對(duì)濕度85%左右,待耳基稍大時(shí),可增加耳棒濕度細(xì)水直接噴至耳棒,早晚各噴半小時(shí),視耳片增大而增加噴水時(shí)間,至8—9分成熟后停止噴水,略干后即可采摘。頭潮耳采收后養(yǎng)菌5天,爾后依次加強(qiáng)管理以干干濕濕,不斷交替,促使耳芽較為次形成。
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但色澤深、肉厚、質(zhì)量好;溫度高,發(fā)育速度快,菌絲體結(jié)構(gòu)脆弱,容易衰老,生命力減退,對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力也差,子實(shí)體色淡、肉質(zhì)薄、質(zhì)量差,溫度過(guò)高極易發(fā)生流耳現(xiàn)象。如果此時(shí)空氣流通差,極宜大面積發(fā)生木霉菌,一但發(fā)現(xiàn)袋壁吐黃褐色水液,一定要想法降溫,否則將以失敗告終。因此,以低溫出耳比較有利于黑木耳的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。(三)濕度水是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。水份不僅參與細(xì)胞的新陳代謝,而且是細(xì)胞的重要組成部分。在黑木耳菌絲體和子實(shí)體內(nèi)含90%左右的水份,其余才是干物質(zhì)。因此說(shuō)水是生命之源,任何生物體離開(kāi)水都不能存活。黑木耳菌絲體生長(zhǎng)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只有溶于水,才能通過(guò)原生質(zhì)膜滲透到細(xì)胞內(nèi)部。代謝廢棄物也只有溶于水,才能排出體外。菌絲體分泌的各種酶,也只有溶于水中,才能分解纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等。黑木耳菌絲體和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)水的需求量是不同的。菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育階段需要較少的水份,培養(yǎng)料的含水率以55%—60%為宜。在人工栽培時(shí),應(yīng)考慮到基質(zhì)密度的大小去確定含水率的多少。基質(zhì)自身含水率的多少,基質(zhì)的硬軟、粗細(xì)是關(guān)系到配料時(shí)需要添加水份多少的首要問(wèn)題??傮w上要求基質(zhì)密度越大。牡丹江有哪些黑木耳
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