作為東北一家米業(yè)公司的營銷總監(jiān)，雖然我才到任，也剛剛接觸這個(gè)行業(yè)，那我就以我現(xiàn)有的了解，先和大家說一說。1、東北黑土地，肥沃。土壤肥力養(yǎng)分含量高，適合水稻生長2、晝夜溫差大，提高農(nóng)作物質(zhì)地。3、作物生長周期長，作物口感濃郁。4、灌溉用水污染較?。▽Ρ乳L三角地區(qū)）。5、每年一季，吸收土地養(yǎng)分較高6、種子的品質(zhì)好7、北緯44度的水稻生長黃金帶8、氣候好。四季分明，雨熱同季，晝夜溫差大，平均溫差13℃，達(dá)20℃氣候生態(tài)屬適宜水稻生長9、自清代康熙帝以來就是貢米這些都是公認(rèn)的優(yōu)點(diǎn)，其他還有一些專業(yè)性比較強(qiáng)的，其實(shí)除了種子的質(zhì)量影響大米口感重要的就是水和土，先說水對大米質(zhì)量的影響，水中有機(jī)物質(zhì)：山泉水〉河水〉江水〉灌溉水，而大米生長的環(huán)境中，水溫很重要，溫度高一些才好，而東北的日照時(shí)間長，河流眾多，這樣首先保證了水源的問題；再來說土，黑土地的價(jià)值我不用多說，世界上一共只有三塊，黑土地的肥沃是南方，中原等地根本比不上的，重要的是，東北的大米不敢說都是綠色，至少在環(huán)境污染上要比南方強(qiáng)得多。東北大米種植在極其肥沃的黑土地中。黃浦區(qū)大米圖片
這里提示讀者注意三點(diǎn):1、那時(shí)水稻是撒種種植,不是插秧;水稻旱育稀植技術(shù)是在1982年由日本水稻栽培**原正市推廣到中國東北的;2、東北大米起源在桓仁,是一個(gè)金姓朝鮮移民在古城鎮(zhèn)試種成功的;3、1875年是一個(gè)偉大的年份,伴隨東北大米(桓仁大米)的試種成功,大清光緒帝即位,張作霖出生,還有一個(gè)了不起的人也是這一年誕生:費(fèi)迪南·保時(shí)捷,這個(gè)人是德國汽車工程師,他對以往的汽車進(jìn)行了**性的更改,奠定了汽車摸樣,設(shè)計(jì)了甲殼蟲汽車,是保時(shí)捷公司的創(chuàng)始人.所以為什么總有人把桓仁大米稱作東北大米里的"保時(shí)捷",就是因?yàn)榛溉蚀竺着c保時(shí)捷同年而生.朝鮮移民到東北種稻的路徑有三條:早的是中線即鴨綠江上游的渾江流域.1845年,朝鮮平安北道楚山郡的80多戶越江進(jìn)入渾江流域,發(fā)現(xiàn)渾江下游兩岸土地肥沃宜耕,于是進(jìn)入該地私墾.后沿渾江向北發(fā)展,進(jìn)入桓仁、通化,1875年在桓仁境內(nèi)試種成功;1883年,金華友等數(shù)名朝鮮移民,從通化小灣溝移居柳河三源浦,試種水稻成功;1890年,柳河、海龍、按圖等地的朝鮮移民又移入樺甸開發(fā)水田;后沿著松花江、牡丹江和揮發(fā)和,移入吉林磐石、蛟河、舒蘭等地開發(fā)水田,并進(jìn)而移入德惠、懷德、伊通等地試種水田。黑龍江全國大米功效具有補(bǔ)中、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
富錦大米是黑龍江省佳木斯市富錦市的特產(chǎn)。富之錦牌有機(jī)大米出自世界上公認(rèn)的三大黑土區(qū)之一的中國富錦三江平原濕地。富錦大米的特定品質(zhì)：硬度好、米性強(qiáng)、品質(zhì)佳、香柔適口。富錦大米獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。之錦牌有機(jī)大米出自世界上公認(rèn)的三大黑土區(qū)之一的中國富錦三江平原濕地。富錦各種資源富集，豐富的資源優(yōu)勢是投資者興業(yè)之基。大平原一望無際，大濕地聞名世界，大農(nóng)業(yè)魅力無窮，大生態(tài)區(qū)得天獨(dú)厚。地處世界上有的三塊沖積黑土平原區(qū)，境內(nèi)沃野無垠，坦蕩如砥，有良田500多萬畝。是“中國東北大米之鄉(xiāng)”、“中國大豆之鄉(xiāng)”，國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)市、國家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)和全國生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣，“北國糧都”享譽(yù)國內(nèi)外。富錦與日本水稻主產(chǎn)區(qū)北海道處于同一緯度，境內(nèi)主體地貌為黑土平原，地勢平坦，全市現(xiàn)有耕地920萬畝，占全國耕地1/200，農(nóng)民人均耕地面積是全國平均水平的10倍?！案诲\大米”產(chǎn)地上街基鎮(zhèn)、錦山鎮(zhèn)和長安鎮(zhèn)三個(gè)毗鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤以草甸土、黑土為主，土質(zhì)疏松，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，耕作層厚，保水保肥能力強(qiáng)，潛在肥力較高，有機(jī)質(zhì)含量平均達(dá)，是全國平均數(shù)的6倍，是全省平均數(shù)的2倍，超過國家規(guī)定的I級地標(biāo)準(zhǔn)。
東北大米為什么好吃？很多糧油品牌都有產(chǎn)自東北的大米產(chǎn)品，如吉林白城大米這些。那么東北大米為何如此**？為什么多數(shù)人眼里東北大米更好吃？圖：東北大米東北大米有什么特點(diǎn)：?顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。?直鏈淀粉含量適中，飯粒油亮，香味濃郁。?蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。?有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。?橫斷面呈橢圓形，顏色多呈現(xiàn)為透明或者半透明色澤。東北大米為什么好吃？東北大米軟硬適口，口感好，這在市場上一直****。那么，東北大米為什么好吃些呢？長期從事水稻分子育種研究的中國科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究院徐建龍解釋到：“水稻品種有秈稻和粳稻，秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植，粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植。我國長江中下游雙季稻區(qū)的晚季以及黃河以北一般種植粳稻品種，而我國南方一般種植的是秈稻品種。稻米品質(zhì)一般秈稻米粘性較差，直鏈淀粉含量較高，米飯偏硬，而粳稻米粘性較好，直鏈淀粉含量較低，米飯較軟。因此，粳稻米的適口性或口感一般好于秈稻。東北大米為粳米，南方大米為秈米，所以總體上東北大米比南方大米好吃?！逼贩N特性決定了口感差異，這是一個(gè)重要因素。沒有現(xiàn)代工業(yè)化肥，農(nóng)藥，灌溉等污染，非高科技、轉(zhuǎn)基因等，古道農(nóng)業(yè)就有生態(tài)米。
4,422,福建2007年1-2月40,88,2007年1-3月46,134,2007年1-4月46,180,2007年1-5月47,227,2007年1-6月66,293,2007年1-7月56,351,2007年1-8月55,407,2007年1-9月64,500,2007年1-10月64,568,2007年1-11月72,645,2007年1-12月74,718,山東2007年1-2月6,12,2007年1-3月6,18,2007年1-4月7,25,2007年1-5月8,37,2007年1-6月9,47,2007年1-7月10,60,2007年1-8月10,70,2007年1-9月12,83,2007年1-10月14,97,2007年1-11月16,114,2007年1-12月18,133,數(shù)據(jù)來源米博會2008年我國華東地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計(jì)本月同比增長本月止累計(jì)同比增長上海2008年1-2月6,12,2008年1-3月11,24,2008年1-4月12,37,2008年1-5月13,50,2008年1-6月14,65,2008年1-7月15,80,2008年1-8月11,92,2008年1-9月12,105,2008年1-10月11,116,2008年1-11月6,123,2008年1-12月8,131,江蘇2008年1-2月296,538,2008年1-3月341,847,2008年1-4月332,1,180,2008年1-5月327,1,510,2008年1-6月381,1,891,2008年1-7月335,2,220,2008年1-8月315,2,536,2008年1-9月333,2,870,2008年1-10月328,3,198,162008年1-11月337,3,539,2008年1-12月379,3,918,浙江2008年1-2月19,40,2008年1-3月29,78,2008年1-4月31,109。陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個(gè)月左右。湖南全國大米
到了冬季，土地繁衍生息，儲存能量，保證了第二年的土地營養(yǎng)補(bǔ)給。黃浦區(qū)大米圖片
五常地理位置偏北，河水清甜并且充足，沒有任何污染，這些獨(dú)特的條件，造就了五常大米必然的名氣。由于五常大米的獨(dú)特，許多商家為了牟取暴利都瞄準(zhǔn)五常大米，以假亂真進(jìn)行冒充，也使得整個(gè)五常大米市場變得非常混亂，人們都不敢再去嘗試買五常大米。其實(shí)這也是人的本性，但好東西不能就此埋沒，不能不去買，但要學(xué)會識別五常大米的真假，一般我們通過“五看”的方法，就可以巧妙的鑒別自己購買的東北五常大米是否真。一、看硬度：五常大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。二、看腹白：米的腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多?！愫葸^高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。三、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選東北五常大米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。黃浦區(qū)大米圖片
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