現(xiàn)如今的湘菜連鎖店中湘菜也成為湖南菜一大特色：不僅注重制作精細(xì)，口味多變，品種多樣繁多。在品味上色香味俱全，味道鮮美。那么既然湘菜這么出名，湘菜連鎖店的設(shè)計(jì)及裝修風(fēng)格也要不拘一格；湖南由于地理位置和氣候溫和濕潤為主，湖南人都喜歡食辣椒為主，無辣不成席。因?yàn)楹蠚夂驖駶櫍秤美苯房梢蕴嵘袢竦淖饔?。同時(shí)辣椒也成為湖南人做菜的拿手好菜。說了這么多湘菜的特色，我們要想開一家湘菜連鎖店該如何來設(shè)計(jì)裝修。這個(gè)問題我相信有很多人都想知道，也想讓自己湘菜連鎖店設(shè)計(jì)裝修更有風(fēng)味。與眾不同，即能融合湘菜文化，又能滿足現(xiàn)代人需求與追求美食的韻味!湘菜加盟店在經(jīng)營中的成本控制之原材料的采購。湘潭湘當(dāng)有飯餐飲連鎖店
每個(gè)行業(yè)其產(chǎn)品都有自己的消費(fèi)市場(chǎng)和范圍，只有做好了定位，才能更好的帶來消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。那對(duì)于湘菜加盟店想要發(fā)展好的話，需要注意哪些定位呢？ 1.消費(fèi)的定位 湘菜作為現(xiàn)在生活里一種快餐特色小吃，很隨意，比較時(shí)候大眾消費(fèi)者日常選擇，湘菜加盟店的經(jīng)營模式可以采用情感經(jīng)營，讓消費(fèi)者真心實(shí)意體會(huì)仿佛走到家里的那種關(guān)懷。只有將門店與消費(fèi)者的真正聯(lián)系起來，才能走向消費(fèi)者內(nèi)心 2.檔次的定位 湘菜，作為一個(gè)大眾消費(fèi)的特色美食，其檔次在消費(fèi)者們內(nèi)心已經(jīng)等到了一種認(rèn)知，湘菜的定位在于價(jià)格優(yōu)、味道好、有特色。對(duì)于這種認(rèn)知，湘菜店要是定位太高，容易引起消費(fèi)者的反感。湘菜只能選擇中端定位，且檔次定位完成后，服務(wù)好，裝修環(huán)境和附加設(shè)施無需太高duan，讓消費(fèi)者的心理感受就是簡單快捷，能當(dāng)成自家廚房一般就很好。 3.服務(wù)的定位 一個(gè)餐飲店服務(wù)的重要重要性相當(dāng)關(guān)鍵，無論在那個(gè)行業(yè)，消費(fèi)者都會(huì)很重視服務(wù)態(tài)度。太過熱情的服務(wù)可能會(huì)把顧客嚇跑，而不理不答的服務(wù)會(huì)讓顧客產(chǎn)生情緒。作為湘菜加盟店，服務(wù)不要過于熱情，讓給顧客體驗(yàn)到你很重視他的感覺就可以了，能夠?yàn)轭櫩蛶砀嗟脑鲆娣?wù)更好。湘潭湘當(dāng)有飯餐飲連鎖店湘菜加盟店在經(jīng)營中的成本控制之菜單的設(shè)計(jì)。
經(jīng)營一家湘菜加盟店除了要有明確而合理的經(jīng)營定位之外，還需要有充足的資金預(yù)算以及細(xì)致的工作方案： 充足的開業(yè)資金預(yù)算。 開業(yè)資金預(yù)算主要包括裝修工程費(fèi)用、物資采購費(fèi)用、前期宣傳費(fèi)用等等，并且要考慮三個(gè)月到半年的虧損期。因?yàn)轭A(yù)算不足而在那些不能立竿見影卻對(duì)湘菜加盟店日后經(jīng)營有重大影響的方面縮減資金，會(huì)導(dǎo)致開業(yè)籌備的效果大打折扣，為將來湘菜加盟店的經(jīng)營埋下隱患。 周全細(xì)致的開業(yè)籌備工作方案。 開業(yè)籌備是決定湘菜加盟店經(jīng)營成敗的重要因素。資金預(yù)算方案和使用計(jì)劃、人事招聘和培訓(xùn)計(jì)劃、菜品研發(fā)計(jì)劃、裝修裝飾工程實(shí)施計(jì)劃、大型經(jīng)營設(shè)備、經(jīng)營物資規(guī)劃和采購計(jì)劃、行政和后勤保障工作計(jì)劃等都要做出細(xì)致周詳?shù)囊?guī)劃，為湘菜加盟店的順利開業(yè)打下堅(jiān)持的基礎(chǔ)。
湘菜名店加盟試營業(yè)出現(xiàn)問題重解決、莫怪罪 餐廳試營業(yè)是由于各方面制度的不完善，員工的不熟練，常常會(huì)出現(xiàn)各種問題，這時(shí)千萬不要太過于追究事件的負(fù)責(zé)，這樣既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍，因此遇到差錯(cuò)，第一步應(yīng)該想的就是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善。 湘菜名店加盟試營業(yè)充分做好活動(dòng)預(yù)熱 開業(yè)前的口碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營業(yè)起到大力宣傳作用，即通過高性價(jià)比的開業(yè)活動(dòng)為餐廳吸引客流，從而為餐飲以后的經(jīng)營打下**基礎(chǔ)，當(dāng)然在試營業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來試營業(yè)的效果才會(huì)更佳。 切記試營業(yè)一定不要觸碰行業(yè)底線，如營業(yè)執(zhí)照未辦理下來便提前營業(yè)，也不可優(yōu)惠力度過大，因?yàn)檫@樣一來一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過來的顧客。對(duì)于想要經(jīng)營好一家湘菜加盟店來說，專業(yè)的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)也是非常重要的。
對(duì)于吃穿住行，沒有誰離得開吃，俗話說得好，民以食為天。對(duì)于很多想自己開家湘菜連鎖店的朋友，不知道啥樣的開店模式會(huì)比較好，也不知道是選擇品牌店會(huì)比較好，兩者實(shí)在是難以區(qū)分優(yōu)劣勢(shì) 1.自己開店沒有品牌支撐 如果是沒有任何的經(jīng)營和管理經(jīng)驗(yàn)的小白，自己開店還是比較占劣勢(shì)的。為什么這么說呢，因?yàn)樽约洪_店的話，沒有品牌支撐，沒有名氣，顧客對(duì)于門店認(rèn)可度不高，選擇品牌店，總部有專業(yè)團(tuán)隊(duì)打造品牌，提升品牌名氣，這就很大程度減輕了開店所要付出的精力。 2.新手開店沒有餐飲經(jīng)驗(yàn) 門店的選址、裝修，以及制作技術(shù)，到后期店鋪的開業(yè)和運(yùn)營，假如在這些方面都比較不懂的話，就需要大量的時(shí)間摸索，而且結(jié)果也不一定好，所以這也是比較不占優(yōu)勢(shì)的。相反，如果你選擇品牌店的話，就不會(huì)這樣了，因?yàn)槠放圃谑袌?chǎng)上已經(jīng)有一定名氣，在店鋪的運(yùn)營會(huì)比較簡單，而且會(huì)對(duì)其進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)，在開店初期也會(huì)比較省事省力，制作技術(shù)上不用擔(dān)心，避免走彎路和耗費(fèi)不必要的時(shí)間對(duì)于湘菜加盟店想要發(fā)展好的話，需要注意哪些定位呢？湘潭湘當(dāng)有飯餐飲連鎖店
餐飲行業(yè)在現(xiàn)如今成為了不可取代的民生行業(yè)。湘潭湘當(dāng)有飯餐飲連鎖店
很多工作者沒有時(shí)間在家做飯，就會(huì)去湘菜連鎖店進(jìn)行吃飯消費(fèi)，一般消費(fèi)者對(duì)于合口味的菜肴會(huì)進(jìn)行好評(píng)打分，一個(gè)良好的評(píng)價(jià)可能會(huì)為消費(fèi)者帶來不少吸引了，而一個(gè)差評(píng)，可能會(huì)讓湘菜連鎖店流失顧客。那么，湘菜連鎖店怎么做到吸引客戶并獲得好評(píng)呢？湘菜連鎖店如何應(yīng)對(duì)差評(píng)和投訴呢?當(dāng)消費(fèi)者在店里指出了問題時(shí)，連鎖餐飲人應(yīng)該表達(dá)尊重。先了解顧客為什么不滿意，貼近顧客的想法，讓顧客感受到你對(duì)這個(gè)“不滿意”的重視。接著，連鎖餐飲人可以耐心聽一聽顧客為什么不滿意，并表示理解和虛心接受。告訴顧客您可以把意見告訴我們，我們會(huì)記錄下來，進(jìn)行反饋。如果有想了解湘菜連鎖店更多知識(shí)內(nèi)容的朋友，歡迎來我們湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司。湘潭湘當(dāng)有飯餐飲連鎖店
湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司旗下“湘當(dāng)有飯”品牌始創(chuàng)于2012年5月，頭家門店位于湖南長沙東塘東南角友阿商圈，商標(biāo)于2015年12月14日注冊(cè)成功并下證：目前總店位于長沙市芙蓉區(qū)馬王堆路東璽門小區(qū)北門L6棟101-102，是一家薈萃湖湘文化民俗特色的社會(huì)餐飲品牌，品牌定位為：民俗/湘間/土菜：民俗-竹木磚瓦盡顯湖南民俗風(fēng)格，湘間-鄉(xiāng)土原材料生態(tài)時(shí)令新鮮，土菜-原汁原味家常菜少調(diào)料重本位。口味定位：老長沙家味館，人均消費(fèi)40-45元/人。為顧客打造干凈舒適的環(huán)境、安全放心的菜品、特色溫馨服務(wù)和大眾化的消費(fèi)，成立7年多來，每年接待300多萬人次，得到長沙人民的認(rèn)同和喜愛。
在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭環(huán)境中，我們公司秉承“支持、規(guī)范、雙贏”的經(jīng)營理念，以品牌入股風(fēng)險(xiǎn)捆綁，績效考核盈利分紅的合作方式，從2012年至今發(fā)展直營/加盟門店28家，其中長沙市區(qū)5家，其余主要分布在廣東及湖南、江蘇等9個(gè)省份，輻射23個(gè)城市的湘菜連鎖企業(yè)，長沙本土餐飲品牌中為數(shù)不多成功走出去的，餐飲品牌陣營中民俗特色餐飲的重要一員。
司下設(shè)機(jī)構(gòu)：
湖南彌尚（餐飲整裝）設(shè)計(jì)工程有限公司，優(yōu)廚lianmeng高橋物流配送中心等多家企業(yè)的聯(lián)合管理機(jī)構(gòu)。