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每個(gè)行業(yè)其產(chǎn)品都有自己的消費(fèi)市場(chǎng)和范圍,只有做好了定位,才能更好的帶來(lái)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。那對(duì)于湘菜加盟店想要發(fā)展好的話,需要注意哪些定位呢? 1.消費(fèi)的定位 湘菜作為現(xiàn)在生活里一種快餐特色小吃,很隨意,比較時(shí)候大眾消費(fèi)者日常選擇,湘菜加盟店的經(jīng)營(yíng)模式可以采用情感經(jīng)營(yíng),讓消費(fèi)者真心實(shí)意體會(huì)仿佛走到家里的那種關(guān)懷。只有將門(mén)店與消費(fèi)者的真正聯(lián)系起來(lái),才能走向消費(fèi)者內(nèi)心 2.檔次的定位 湘菜,作為一個(gè)大眾消費(fèi)的特色美食,其檔次在消費(fèi)者們內(nèi)心已經(jīng)等到了一種認(rèn)知,湘菜的定位在于價(jià)格優(yōu)、味道好、有特色。對(duì)于這種認(rèn)知,湘菜店要是定位太高,容易引起消費(fèi)者的反感。湘菜只能選擇中端定位,且檔次定位完成后,服務(wù)好,裝修環(huán)境和附加設(shè)施無(wú)需太高duan,讓消費(fèi)者的心理感受就是簡(jiǎn)單快捷,能當(dāng)成自家廚房一般就很好。 3.服務(wù)的定位 一個(gè)餐飲店服務(wù)的重要重要性相當(dāng)關(guān)鍵,無(wú)論在那個(gè)行業(yè),消費(fèi)者都會(huì)很重視服務(wù)態(tài)度。太過(guò)熱情的服務(wù)可能會(huì)把顧客嚇跑,而不理不答的服務(wù)會(huì)讓顧客產(chǎn)生情緒。作為湘菜加盟店,服務(wù)不要過(guò)于熱情,讓給顧客體驗(yàn)到你很重視他的感覺(jué)就可以了,能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)更多的增益服務(wù)更好。如何選擇湘菜名加盟品牌之了解湘菜名店加盟品牌的資質(zhì)。品牌湘當(dāng)有飯加盟品牌
一家具有特色的餐飲店能吸引到消費(fèi)者的眼球,現(xiàn)如今在餐飲界中比較受歡迎的要數(shù)湘菜了。隨著湘菜在市場(chǎng)上的火爆,擁有加盟者也是數(shù)不勝數(shù),因此選擇一個(gè)好的湘菜加盟品牌就很重要;其中比較有名的湘菜品牌就屬湘當(dāng)有飯啦。湘當(dāng)有飯餐飲品牌在湘菜行業(yè)中的地位比較高,同時(shí)深受消費(fèi)者的歡迎。而且品牌的規(guī)模完整運(yùn)作體系完善,并且擁有自己的生產(chǎn)基地以及運(yùn)輸中心可以保證各個(gè)加盟商的食材健康。其實(shí)湘菜作為我國(guó)八大菜系之一有著穩(wěn)定的市場(chǎng)需求量,同時(shí)湘菜的口感清爽而且味道可口,同時(shí)制作的方式比較健康所以深受眾多消費(fèi)者喜愛(ài)。誠(chéng)信的湘當(dāng)有飯加盟廚師安排做湘菜館加盟也是有一定門(mén)檻的。
新時(shí)代發(fā)展迅猛,湘菜名店的擴(kuò)張,加盟,連鎖等等各種項(xiàng)目,一直都是口碑很好的,回頭客十分高,那么作為湘菜名店負(fù)責(zé)人也需要考慮客戶到底需要的是什么? 1.客人需要的是好的服務(wù) 客人更看重的是服務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化服務(wù)成為客人選擇餐廳的重要參考因素。任何一家餐廳都必須重視客人,而且更要重視執(zhí)行力,較大化的滿足客人的需求。 2.客人需要的是性價(jià)比 打造性價(jià)比高的產(chǎn)品,是我們要去研究和攻克的課題。讓客人有實(shí)惠的感覺(jué)。當(dāng)然,這些需要考慮和參考店鋪周邊及所在城市的整體條件,在這些基礎(chǔ)上做出調(diào)整和判斷。 3.客人需要的是消費(fèi)感覺(jué)和消費(fèi)環(huán)境 你是否經(jīng)常有這樣的體驗(yàn)?如果這家商場(chǎng)空無(wú)一人,我們也會(huì)主觀臆斷這里的商品不好;如果一家餐廳冷冷清清,沒(méi)有人氣,我們可能也不會(huì)踏入;如果一家飯店裝潢的過(guò)于富麗堂皇,而沒(méi)有重視其自身的市場(chǎng)定位,消費(fèi)者可能會(huì)覺(jué)得這里的消費(fèi)水平很高,許多時(shí)候連問(wèn)的勇氣都沒(méi)有. 4.客人需要的是被尊重的感覺(jué) 客人到餐廳消費(fèi),需要的是被尊重的感覺(jué)。在餐廳消費(fèi)的客人,我們要把他/她的“面子”看得高于一切。這種面子大多數(shù)時(shí)候就是一種尊重,一種對(duì)客人的重視。
對(duì)于投資湘菜加盟店來(lái)說(shuō)確定了選址就要看地方租金,裝修的費(fèi)用,這些都是要考慮的,在心里有個(gè)數(shù),才會(huì)去實(shí)施,租金太便宜的地方,地方肯定是不太好,人流太少,消費(fèi)基數(shù)不高,租金太貴,投資者心里的負(fù)擔(dān)也大,因此都是需要考慮在內(nèi),這就需要去分析人流、消費(fèi)群體意向這些東西,通常幫客戶選擇店址的時(shí)候,在看中一個(gè)地方,運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)往往會(huì)在這一塊的餐飲消費(fèi)幾天看情況,中午和下午、晚上都是必須要的,這是餐飲重要的時(shí)段,也是消費(fèi)高的時(shí)段,如果連著幾天這一塊地方的人流都一般般,消費(fèi)的也不高,出于保護(hù)客戶的前提下,是不會(huì)讓客戶選擇這個(gè)地方開(kāi)湘菜加盟店的,會(huì)另行考察??疾焱戤吘托枰b修,裝修費(fèi)用一般看當(dāng)?shù)兀玫牡囟纹鋵?shí)裝修高點(diǎn)也沒(méi)事,而裝修的圖紙、布局都需要經(jīng)過(guò)深思熟慮的,打造一個(gè)的舒適的湘菜加盟店氛圍。作為湘菜加盟店服務(wù)方面應(yīng)該要不冷也不熱的,且能夠讓消費(fèi)者感到對(duì)每位消費(fèi)者的重視。
如何選擇湘菜名加盟品牌之了解餐飲品牌的創(chuàng)新性 一個(gè)餐飲加盟品牌是不是具有創(chuàng)新性也是非常重要的。針對(duì)不同的市場(chǎng)有不同的口味推出,不同的季節(jié)有不同的種類推出,這樣對(duì)用戶來(lái)說(shuō),是不斷的有新產(chǎn)品的刺激,而不是一成不變的全是一樣的產(chǎn)品。多變的餐飲加盟品牌在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)更勝一籌。產(chǎn)品更新及時(shí)也屬于創(chuàng)新性的范疇。 如何選擇湘菜名加盟品牌之了解餐飲品牌員工培訓(xùn)的內(nèi)容 餐飲加盟行業(yè)是屬于服務(wù)行業(yè),關(guān)乎服務(wù)行業(yè)重要的一個(gè)就是服務(wù)態(tài)度,在我們對(duì)餐飲加盟品牌前期了解的時(shí)候,也可以看看該品牌對(duì)加盟商的培訓(xùn)內(nèi)容都包括哪些方面,只有將用戶的體驗(yàn)放在shou位的品牌,才能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)生存下去。湘菜名店加盟試營(yíng)業(yè)就是“試”市場(chǎng)、“試”顧客。貴州湘當(dāng)有飯湘當(dāng)有飯加盟
投資湘菜館加盟要做的考察有哪些?品牌湘當(dāng)有飯加盟品牌
隨著人們對(duì)餐飲對(duì)飲食方面的需求加深,各種時(shí)尚餐飲品牌店不斷出現(xiàn),營(yíng)銷方式也是五花八門(mén),當(dāng)然湘菜品牌也在其中,一些老湘菜品牌的店面和新型湘菜品牌都面臨著激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),不得不改變傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)方式。市場(chǎng)上這么多的湘菜品牌,各種各樣的餐廳環(huán)境,有的賣低價(jià),有的賣快餐時(shí)尚,有的賣單品,那我們要賣什么,這就需要通過(guò)選擇專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行湘菜品牌策劃設(shè)計(jì),這樣才能取得屬于自己湘菜品牌額獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。湘菜品牌策劃設(shè)計(jì)應(yīng)該如何確定目標(biāo)消費(fèi)者群體,湘菜品牌的目標(biāo)消費(fèi)者主要是一些喜愛(ài)湘菜的湖湘人。湘當(dāng)有飯湘菜品牌,選擇加盟我們,準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!品牌湘當(dāng)有飯加盟品牌
湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司旗下“湘當(dāng)有飯”品牌始創(chuàng)于2012年5月,頭家門(mén)店位于湖南長(zhǎng)沙東塘東南角友阿商圈,商標(biāo)于2015年12月14日注冊(cè)成功并下證:目前總店位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)馬王堆路東璽門(mén)小區(qū)北門(mén)L6棟101-102,是一家薈萃湖湘文化民俗特色的社會(huì)餐飲品牌,品牌定位為:民俗/湘間/土菜:民俗-竹木磚瓦盡顯湖南民俗風(fēng)格,湘間-鄉(xiāng)土原材料生態(tài)時(shí)令新鮮,土菜-原汁原味家常菜少調(diào)料重本位。口味定位:老長(zhǎng)沙家味館,人均消費(fèi)40-45元/人。為顧客打造干凈舒適的環(huán)境、安全放心的菜品、特色溫馨服務(wù)和大眾化的消費(fèi),成立7年多來(lái),每年接待300多萬(wàn)人次,得到長(zhǎng)沙人民的認(rèn)同和喜愛(ài)。
在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,我們公司秉承“支持、規(guī)范、雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念,以品牌入股風(fēng)險(xiǎn)捆綁,績(jī)效考核盈利分紅的合作方式,從2012年至今發(fā)展直營(yíng)/加盟門(mén)店28家,其中長(zhǎng)沙市區(qū)5家,其余主要分布在廣東及湖南、江蘇等9個(gè)省份,輻射23個(gè)城市的湘菜連鎖企業(yè),長(zhǎng)沙本土餐飲品牌中為數(shù)不多成功走出去的,餐飲品牌陣營(yíng)中民俗特色餐飲的重要一員。
司下設(shè)機(jī)構(gòu):
湖南彌尚(餐飲整裝)設(shè)計(jì)工程有限公司,優(yōu)廚lianmeng高橋物流配送中心等多家企業(yè)的聯(lián)合管理機(jī)構(gòu)。