云南高級(jí)茶藝師禮儀學(xué)習(xí)

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-10-20

高級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)

一、接待

(一)禮儀能保持形象自然、得體、高雅,并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀1.人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則2.外賓接待注意事項(xiàng)3.茶藝用外語基本知識(shí)

(二)接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱,并能用外語對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問候

二、 準(zhǔn)備與演示

(一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)3.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色4.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾5.能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物1.茶葉品質(zhì)知識(shí)2.茶葉產(chǎn)地知識(shí)

(二)茶藝演示1.能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠單獨(dú)組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學(xué)特征知識(shí)2.地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識(shí) 根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn),茶藝可以具體分為以下哪幾類型呢?云南高級(jí)茶藝師禮儀學(xué)習(xí)

上海清友堂讓你知道一名優(yōu)  秀的茶藝師不止會(huì)品茶,還要會(huì)評(píng)茶!

每一次倒出來的茶湯,與其說是你在是品茶,不如說是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修

三個(gè)影響泡茶的因素值得我們注意

注水方式:注水入蓋碗,沿著邊緣注水還是直接注水,對(duì)品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉,注水時(shí)避免直接澆到茶表面

水溫問題:除了綠茶要用80-85℃,紅茶溫度為85-90℃,其他茶用沸水泡沒問題

泡茶水質(zhì):不同地區(qū)的水存在差距,好的水無疑會(huì)增加點(diǎn)茶湯甜度,拿純凈水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些,日常一般建議用桶裝純凈水就行了

剛開始喝茶時(shí),我們每個(gè)人似乎都是茶的師傅,都是品茶大師。我們常對(duì)茶指指點(diǎn)點(diǎn),說這一道茶如何如何,評(píng)那一道茶怎樣怎樣

其實(shí)不然,只有茶無語,靜靜地承受;只有茶無語,默默地釋放。茶才是隱藏的大師,我們要以茶為師,學(xué)會(huì)堅(jiān)忍;以茶為戒,可以學(xué)會(huì)包容

像上述所說一樣習(xí)茶,不論你的修茶之道,還是個(gè)人心境,都會(huì)提升一個(gè)檔次

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湖北茶藝師工作茶藝師提醒,玻璃茶具公道杯選對(duì),好看不燙手.

茶藝師的就業(yè)前景      合格的茶藝師不但會(huì)品茶,還會(huì)評(píng)茶哦

有人說,茶(茗)是造物者特賜予我們中華民族的神物!古往今來,茶水都是人們不可缺少的主要飲料,所以視之為:“開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(茗)”。茶是人們生活中的必需品,如今都市人品茶(茗),已從單純的解渴升華到一種閑情高雅的精神享受。

各類茶藝館的分布就有:上海、廣州、南寧、桂林、柳州、重慶、成都……各地的茶館,茶樓如雨后春筍不斷涌現(xiàn),形式有傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的、休閑的、文化的等等,且一家比一家富麗豪華。由于茶文化的勃勃生機(jī),應(yīng)運(yùn)而來的商用茶藝師需求也就愈顯緊缺……

  茶藝,是一門藝術(shù),更是一種修為,體現(xiàn)的是一種和諧、優(yōu)雅、仁、德、誠、真、美。她源于遠(yuǎn)古卻不失時(shí)尚 ,她源于生活卻高于生活。故有,以茶養(yǎng)生,以茶悟道,力求做一位優(yōu)雅的、有涵養(yǎng)的,且擁有健康的體魄和心靈的人,是我們一直的追求;其次,享受生活,熱愛生活,豐富生活,不斷提高生活品質(zhì)和韻味,也恰是國(guó)人所向往的高雅目標(biāo)!

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清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹茶藝,六步法:

泡茶,一共有6個(gè)步驟,分別為:

1、置茶,用茶匙取合適的茶葉放入茶荷中,再使用茶匙將茶葉撥到蓋杯或茶壺里。

2、潤(rùn)泡:把煮沸的水倒到蓋杯里,靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉,這第   一泡茶叫“溫潤(rùn)泡”,不作飲用。

4、沖泡:重新往蓋杯中注入沸水,沖泡。不同的茶葉種類,沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。

5、分杯:泡好茶后,再把蓋杯中的茶湯,以順時(shí)針方向平均倒入各個(gè)小茶杯里。

6、品茶:完成以上5個(gè)步驟之后,便可開始品茶。品茶可以觀賞茶的色香味。

上海清友堂專    供茶藝師培訓(xùn)、品茶茶具,如:品茗杯、茶匙、茶桶、茶濾、茶杯、蓋碗、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)、評(píng)茶盤、分樣盤、分樣器等茶藝師培訓(xùn)用具由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā) 初級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí).

茶藝師教你如何沖泡烏龍茶

當(dāng)我們知道了評(píng)茶員需要品茶和評(píng)茶,茶藝師也相當(dāng)如此,也要學(xué)會(huì)品茶與評(píng)茶,這是作為一個(gè)茶藝師的基本要求

1 備具雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。

2 布具

沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上

3 溫壺

開啟茶蓋,用開水回旋注入壺中,沖水量約2/3,讓開水在壺中晃動(dòng),使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺,將壺中開水倒入品茗杯中,然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí),用茶夾子,不要用手直接接觸茶具,并做到里外皆洗。這樣做的目的有二:一是清潔茶具;二是溫具,以提高茶的沖泡水溫。

4 置茶

沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏,取茶葉罐,用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開,粗的放入茶壺水孔一邊,細(xì)碎的放入壺把一邊,上面再鋪一層粗的,以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水,一般為壺的1/2。

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茶藝師培訓(xùn)服務(wù)員與茶藝師茶品知識(shí)與沖泡方法.云南高級(jí)茶藝師禮儀學(xué)習(xí)

茶藝師資格考試報(bào)名條件.云南高級(jí)茶藝師禮儀學(xué)習(xí)

上海清友堂茶藝師告訴你 為什么我考過高級(jí)茶藝師證,還是不懂普洱?

茶藝師資格證是六大茶類的茶藝師證,并非單指普洱茶茶藝師證,或者是某一種茶類的茶藝師證,這與我們國(guó)家的總體教育設(shè)計(jì)有關(guān),雖然是指一種技能證明,實(shí)質(zhì)上套路上還是通才教育那一套。就此而言,老師要學(xué)生過關(guān),學(xué)生要拿到證書,自然要按照教學(xué)大綱來生搬硬套,過關(guān)算數(shù)。

其實(shí)不單單是茶藝師,國(guó)內(nèi)有各種各樣的技能證書,在市場(chǎng)上和實(shí)操上都有所欠缺,實(shí)際上成為某些權(quán)利部門的斂財(cái)工具,并非對(duì)實(shí)際工作有指導(dǎo)意義。

至于談到茶葉基礎(chǔ)知識(shí)的有用無用,則是另外一回事。基礎(chǔ)茶學(xué)知識(shí)也許對(duì)深研某一類茶無用,然而建立正確的茶葉觀,掌握正確的茶葉分類知識(shí),以利于自己的獨(dú)    立判斷還是有用的。

茶學(xué)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,從喝茶來斷茶,那是玩家。把茶樹基因分析的很好,不一定喝茶就厲害,評(píng)茶則是另外的技能。

總之,從鮮葉到茶湯這個(gè)過程既簡(jiǎn)單又復(fù)雜,關(guān)鍵還是在于你自己想要學(xué)到什么?領(lǐng)悟到什么?

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