福建茶藝師四級

來源: 發(fā)布時間:2023-05-23

茶藝用具

1、 置茶器

茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

茶漏(斗):放于壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。

茶荷:屬多功能器具,除兼有**者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。

茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。

茶倉:分裝茶葉的小茶罐。

茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

茶匙:用以置茶、挖茶渣。

茶針:用于通壺內網。

茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖   端用于通壺嘴。

茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海

品茗器

茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。

聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。

茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子

茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養(yǎng)壺的必須器具

渣方:用以盛裝茶渣。

水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水

滌方:用于放置用過后待洗的杯、盤

茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

⑦容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

上海清友堂茗標牌研發(fā)茶藝師品茶用具:如:茶盤、茶匙、茶杯、茶濾、品茗杯等用具。

茶藝師的就業(yè)前景你都知道?福建茶藝師四級

茶藝師崗位職責

工作職責:

1、嚴格遵守各項規(guī)章制度,對店內環(huán)境衛(wèi)生,設施、設備做好維護工作。

2、嚴格把好操作技藝的質量關,絕     對避免燙傷客人事故發(fā)生。

3、務必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。

4、對所有客人熱情、周到,見到上級、同事要打招呼或問候。

5、工作積極、主動、勤勞、誠實做好每日相關崗位的開市與收市工作;

6、對營業(yè)現場不間斷巡視,隨時服務客人,若客人對茶品有疑問,可及時向客人解釋,不能解決時上報部門領導。

7、熟悉各種茶品的產地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫,協助部門領導鑒別茶葉質量等;

8、協助其它崗位的工作,若須幫助及時補位;

9、經常練習自身技能技巧,若遇大型活動需要參加,根據公司安排做好演出、比賽的準備;

10、定期組織讓服務人員接受茶葉、茶藝、茶文化等方面的技能、知識訓練,積極營造食府茶樓的文化氛圍。

11、掌握會所內客人的姓氏等,并熟知他們的消費習慣,隨時征詢客人意見,做好滿意的服務與答復;12、主動征詢客人意見,及時向部門領導匯報有建議性意見和建議。

上海清友堂茗標牌專注于茶葉審評,茶藝師的品評茶葉的用具,如分樣盤,分樣器,品茗杯,茶濾等用具由上海清友堂實業(yè)有限公司研發(fā)。 福建茶藝師四級高級茶藝師資格證怎么考,考試時間大概在什么時候?

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務,管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。

茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民gongheguo職業(yè)分類大典》;2001年3月《茶藝師國家標準》和《茶藝師》教程也已出現。

茗標牌供應茶藝師品茶茶具包括:標準型雙層干評臺,標準型雙層濕評臺,品茗杯、評審杯,評審碗

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如何欣賞茶藝

茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶湯苦澀不爽。因此,細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉,用量可少些,即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”。

我們將熟練的茶技用以賦予藝術和美學的功能從而使其得到進一步的提升,使人在品飲中不僅品鑒到茶的真香,真味,真色,而且給人以美的享受。如選用同樣的茶葉,同樣的水,就可比較出沖泡技術的高低;同時可 評價比較出茶的優(yōu)劣。水的好與差便于制定規(guī)則,在此基礎上再將其提升到美學的范疇,即為茶藝。茶藝的特征是物理變化導致感官享受而無意識形態(tài)屬性。

科學地泡茶是當代茶藝的基本要求。茶藝的程式、動作都是圍繞著如何泡好一壺茶、一杯(盞、碗)茶而設計的,其合理與否,檢驗的標準是看結尾所泡出茶湯的質量。因此,泡好茶湯是茶藝的基本也是根本要求??茖W的茶藝程式、動作是針對某一類茶或是某一種茶而設計的,以能高限度地發(fā)揮茶的品質特性為目標。凡是有違科學泡茶的程式、動作,盡管具有觀賞性,也要去除。

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為什么資     深茶藝師總是讓你清洗茶具,原因都在這里

【1】為什么要清洗茶具無論是我們剛剛購買的新茶具,或者是泡茶后使用過的茶具都要對它清洗,新的茶具在泡茶之前一定要對他進行消毒,這樣才可以將茶具內的細菌和一些微生物祛除,在喝完茶也要注意及時的清理茶具,才可以有效的避免茶垢的產生

【2】清洗茶具的正確時間清洗茶具其實并沒有正確的時間,我們只要在喝完茶后做到隨泡隨洗即可,即使喝完茶后,茶具的表面沒有留下明顯的茶漬,也要認真的清洗

【3】各類型茶具清洗注意點在清洗茶具的時候,不同的材質在清洗時方法也是不同的,玻璃茶具清洗的時候一定要用柔軟的小刷子或者是棉質的茶巾來擦拭,堅硬的工具很可能會將茶具表面劃傷;在清洗紫砂茶具時,一定要注意清潔劑的選擇,切忌使用一些香味比較重的清潔劑,紫砂的透氣性比較好,使用異味較重的清洗劑,很可能讓茶具吸收這些香氣,在泡茶時茶湯的口感會不純    正

以上這3點就是為什么茶藝師總是讓你在喝完茶后一定要清洗茶具的原因,不僅是為了避免茶具產生茶垢,而且長時間的使用沾染茶垢的茶具,會對身體造成一定的傷害,這些茶垢還會對茶湯的口感有所影響    所以想要喝茶養(yǎng)生保健,想要喝美味的茶湯,就要正確的清洗茶具


茶湯的顏色也會因為發(fā)酵程度的不同,以及焙火輕重的差別而呈現深淺不一的顏色。福建茶藝師四級

上海清友堂茶藝師教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)奏.福建茶藝師四級

為什么建議你用蓋碗泡茶?上海清友堂資   深茶藝師的泡茶心得(下篇)

便于聞香、看茶、觀葉底

開蓋可聞其香,亦可欣賞茶葉和湯色,也便于觀賞葉底。

蓋碗好清洗

泡茶結束清洗茶具時,若選用蓋碗,清洗起來為方便。

用蓋碗泡茶,很多人面臨的的問題就是:好燙啊!其實只要挑到合適的蓋碗,泡茶時掌握正確姿勢,就能避免這個問題。

怎么挑選合適的蓋碗?

有3點注意事項:

①選擇寬口蓋碗,碗口與蓋子邊的距離寬一點,起碼超過1cm。注意蓋碗的杯口弧度,一般碗沿向外撇的蓋碗更容易操作。

②蓋紐要高,蓋紐離蓋要長。

③顏色以白瓷蓋碗為宜,能清晰呈現茶湯顏色也方便觀察葉底。

蓋碗的正確使用姿勢

實用的拿蓋碗方法:三指法。

所謂三指法,即三只手指拿捏蓋碗:食指接觸蓋鈕,拇指和中指接觸碗沿。

出湯的時候,蓋子調整好合適的開口大小,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗接觸,把蓋碗垂直過來,即可出湯。

注意兩點:

①往蓋碗倒水時不要倒得過滿。注水太滿,再寬的碗口、再高的蓋紐都會燙。

②拿蓋碗時要不偏不歪,蓋與碗之間的縫隙不要過小,也不要過大,過大茶葉會出來,過小茶水流不出來。

福建茶藝師四級

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