關于茶葉審評及評審用具百科解讀(五)
本專欄詳細介紹茶葉審評及茗標牌評審用具分六個章節(jié)介紹
開湯操作合理順序：“聞香氣，看湯色，嘗滋味，評葉底?！?
1.綠茶：香氣一般為清香鮮爽或具板栗香、嫩芽香等。湯色黃綠明亮，高級綠茶湯色嫩綠，一般綠茶或大葉種綠茶，湯色偏黃。綠茶的呈味成分，是由鮮葉固有物質適度轉化而來，入口為澀，回味為甘。葉底色澤，以嫩綠、黃綠為好，青綠、暗綠、黃暗為次 。
2.紅茶：香氣為煙香，湯色紅艷明亮，由于呈色成分的量和比例不同，有深淺、亮暗、清濁等區(qū)別。其中以紅艷、明亮、清澈為優(yōu)，紅暗、黃淡、混沌為差。葉底一般為古銅色，有明暗之分。
3.黃茶：香氣清悅，味醇爽口，色澤“黃葉黃湯”。
4.黑茶：制作過程經(jīng)過“渥堆”的特殊作用，形成各自的特殊風味。如普洱茶滋味醇厚帶陳香、黑磚、茯磚香味純、康磚、緊茶香味濃純、金尖香味純和等。
5.白茶：香氣清鮮，滋味甘醇，湯色清淡淺黃，葉底呈淺灰綠色，葉脈微紅。
6.青茶：香氣具有典型的自然花香及果香。正常的湯色有金黃、清黃、橙黃以及清紅等。滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，一般以濃醇、濃厚、鮮爽為好。典型的葉底色為“綠葉紅鑲邊”，或“綠腹紅邊”。 茗標分樣器是茶葉審評前取樣的設備，木質組合式結構，內有4個分樣格，無異味。南京茶葉評審用具價格
關于茶葉審評及評審用具百科解讀(三）
本專欄詳細介紹茶葉審評及茗標牌評審用具分六個章節(jié)介紹
三、茶葉外形的主要因子是形狀和色澤?，F(xiàn)在主要分別對六大茶類進行分析。
綠茶：外形有條形和珠形；色澤以綠為基本色，干茶色澤就產(chǎn)生深淺不同的綠色，嫩度好的綠茶就表現(xiàn)為嫩綠或翠綠，嫩度一般的綠茶，就表現(xiàn)為綠、黃綠、綠黃等。
紅茶：外形有條形和碎形；色澤烏潤、棕褐。中小葉種春茶色烏潤，夏茶稍烏黑；大葉種春茶色烏褐油潤，夏茶稍帶棕色。碎形茶色澤烏褐勻潤，夏茶呈棕褐色。
黃茶：蒙頂黃芽在殺青時結合壓、抓、撒手法，整形提毫結合拉直、壓扁手法，形成芽毫顯露、外形扁直、色澤微黃的外形。
黑茶：屬于后發(fā)酵茶，其制作工藝是經(jīng)過殺青、揉捻，外形形狀粗松，再經(jīng)渥堆（后發(fā)酵），改變顏色。其成品要經(jīng)過篩制、蒸壓成型。主要成品有黑磚、茯磚、花卷，粗松帶梗色澤黑、黃褐色。
白茶：屬于輕發(fā)酵茶，成品分白毫銀針和白牡丹兩種。白茶以銀灰、綠為基本色。茸毛銀灰色、葉片深綠、灰綠或翠綠。
青茶：也稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，外形有條形和卷曲顆粒形。 在外形可見的如葉緣紅斑，葉柄、主脈黃紅，是曬青做青好、品質好的表征。
亳州專業(yè)評審用具免費咨詢外形審評：干茶的條索、嫩度、色澤、勻整度、凈度等。
詳細介紹茶葉評審用具及使用方法（下篇）：
上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務，提供一系列評審用具，上篇講述了：1，評審盤，2，審評杯，3，審評碗 下篇 繼續(xù)講述：
4.葉底盤
審評葉底用，木質葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長和寬為10cm、高為2cm。通常漆成黑色。同時配置適量廠房新個白色搪瓷盤盛放清水漂看葉底。
5.樣茶秤
為的特制用于秤茶的用具，稱秤的杠桿一段有銅質碗型圓盤，置有3g或者5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以盛裝茶樣。無稱秤者，采用小型粗天平（1/10g靈敏度）亦可。
6.砂時計或者計時器
砂時計微特制品，用以計時，一般采用定時鐘，5min響鈴報時，一般用計時器
7.網(wǎng)匙
用細密不銹鋼絲制成用于撈取審評碗中的茶渣碎片。
8.湯杯
放茶匙、網(wǎng)匙用時盛開水
9.茶匙
瓷質純白，用于舀取茶湯審評滋味用。
其他評審用具比如 分樣盤，分樣器，扦樣盤，上海清友堂實業(yè)有限公司也有提供，歡迎來電咨詢
詳細介紹茶葉評審用具及使用方法（上篇）：
上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務，提供一系列評審用具，包括：
1.審評盤（評茶盤）
簡介：也成為樣茶盤或者樣盤，用于審評茶葉外形，一般用硬質薄木板制成，審評盤有長方形和正方形兩種，圖為正方形審評盤。正方形長23cm、寬23cm、高3cm。漆成白色。左邊有一缺口便于傾倒茶葉。
使用方法：盛放茶葉之后，雙手把盤，具體為一只手堵住缺口處，一只手握住另一邊水平面圓周旋轉。需注意力道，不需上下?lián)u動。目的是使得樣茶上中下三段均勻分布，便于取茶樣！
2.審評杯
用于泡茶喝審評茶葉香氣。瓷質純白，杯蓋有小孔，在杯柄對面的杯口有一排鉅形的缺口，使杯蓋蓋擱在審評碗上，從鋸齒處流出茶湯，容量一般為150ml.國際標準為高65mm、內徑62mm、外徑66mm，杯口相對的小切口是鋸齒形。杯蓋上是外徑為72mm，底部內徑為61mm，被蓋上有一小孔。
我國審評紅綠茶毛茶所用的審評杯與審評精茶不同。容量為250ml，審評烏龍茶用鐘形杯，容量110ml審評杯盞均需高度一致。
3.審評碗
為特制的廣口白瓷碗，用于審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國際標準的審評碗外徑95mm、內徑86mm、高52mm
茶葉審評設備有哪些
茶葉感官審評需要的設備主要涉及審評的環(huán)境和器具。通常情況下，進行審評的環(huán)境以及外部硬件條件相對固定。為規(guī)范審評外部條件，針對進行茶葉感官審評的場地條件，我國專門制定了相應的審評標準。茶葉感官審評室的選擇和布局，應該注意符合相關標準的要求。
審評使用的**評審用具，從審評準備、操作過程到結果統(tǒng)計分析各階段均有要求。同時因為應用的目的不同，要求也有區(qū)別。對關鍵性的設備，如干評臺，濕評臺，審評杯、碗，評審盤，葉底盤，分樣盤 甚至是體積大小的尺寸規(guī)格，都有標準和操作規(guī)范予以詳細的規(guī)定，力求體現(xiàn)設備的一致性。而對某些輔助設備，如計時器、吐茶桶、審評表等，則*強調使用的功能或要素齊全，能滿足審評需要即可，不作過多的限制。推薦上海清友堂的茗標牌評審用具
茶葉評審“五因子”和“八因子”分別是什么？南京茶葉評審用具價格
茗標審評杯瓷質純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯口，有一排鋸齒形缺口。南京茶葉評審用具價格
始創(chuàng)于2015-09-18，歷經(jīng)多年來匠心沉淀，已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的大型現(xiàn)代標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤企業(yè)。在標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤行業(yè)中處于上等水平，是國內具規(guī)模的標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤企業(yè)之一。以其突出的業(yè)績、質量合格的產(chǎn)品和服務獲取到客戶認可。公司設立研發(fā)中心，提升標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤設計，以匠心致敬生活，以智造致敬時代。引進先進的智能化、標準化、自動化工業(yè)制造水準。公司研發(fā)能力強，并能迅速將科研成果轉化為生產(chǎn)與商業(yè)效益。生產(chǎn)流程、工藝技術具備先進水平，能適應標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤快速供貨服務需求。南京茶葉評審用具價格
上海清友堂實業(yè)有限公司辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展茗標的品牌。公司堅持以客戶為中心、提供全套的茶葉出廠檢驗設備： （一）**的審評場所的設計；（二）審評用具（標準型雙層干評臺；標準型雙層濕評臺；木質茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計時器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺秤；（六）天平（0.1g） 市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤，從而使公司不斷發(fā)展壯大。