另外評(píng)葉底老嫩時(shí)，還可用手指撳壓葉底。一般以柔軟無(wú)彈性的葉底表示細(xì)嫩，硬而有彈性的表示粗老。以綠茶來(lái)講，葉底以幼嫩多芽、葉肉厚軟勻整、色澤明亮的為好，而葉質(zhì)硬薄，色澤灰暗，帶紅梗紅葉的為差。評(píng)茶湯滋味茶湯味有甜、苦、澀、酸、鮮等。舌頭各部位的味覺(jué)是：舌尖對(duì)甜味敏感，舌根對(duì)苦味敏感，舌中部對(duì)鮮澀味敏感。好的綠茶，初入口時(shí)有微苦感，過(guò)喉則爽快流通，無(wú)任何不良味覺(jué)，過(guò)喉后口中還有余香。茶湯正常的味道以不苦澀為好，香氣高的茶葉，茶味也好。好的茶湯，其味先微苦而后甜，次為苦后不甜，先苦后也苦則**差。品茶湯味時(shí)，茶湯入口不咽下喉，循回吞吐，用吞尖打轉(zhuǎn)二、三次即吐出，不宜過(guò)久。茶葉制作時(shí)的火工與茶湯味也有關(guān)系，茶湯有焦味，則火工過(guò)老；香氣低、味淡，則火工不足；火候適度的茶葉，味也佳。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。四川干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
蜻蜓頭：通常是形容烏龍茶的外形的用語(yǔ)。茶坯在包揉時(shí)，葉片卷成緊結(jié)的圓條狀，葉蒂由于肥厚而不卷曲，因而在葉柄較軟的部位產(chǎn)生彎曲，俗稱“蜻蜓頭”。一般是鐵觀音等葉片肥厚的品質(zhì)和手工精細(xì)包揉才能形成。泥鰍條：泥鰍條，一般是形容黑茶條索的詞語(yǔ)。指緊卷圓直的茶條，壯如泥鰍。絲瓜瓤：多用于描繪黑茶干茶外形，一般是茶葉主脈和葉肉分離，側(cè)脈裸露的樣子，很像絲瓜瓤。通常此類情況是渥堆過(guò)度造成的。鱔皮色：一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語(yǔ)。通常是干茶顏色砂綠蜜黃，類似鱔魚(yú)皮的顏色。蛤蟆背色：一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語(yǔ)，是茶葉葉背起蛙皮狀的沙粒白點(diǎn)。三節(jié)色：一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語(yǔ)，是指茶條頭部淡紅色、中部呈烏色，尾部呈砂綠色。 云南茗標(biāo)干濕評(píng)臺(tái)審評(píng)認(rèn)證開(kāi)蓋后可欣賞到老茶舒展姿態(tài)，老茶的香韻縈繞腦海，這時(shí)再向壺內(nèi)注水潤(rùn)茶一次后即可正式?jīng)_泡品鑒。
評(píng)茶的設(shè)備與要求——評(píng)茶用具上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉審評(píng)服務(wù)，提供一系列評(píng)審用具，包括:審評(píng)杯，審評(píng)碗，評(píng)茶盤，葉底盤，計(jì)時(shí)器，分樣盤，干評(píng)臺(tái)，濕評(píng)臺(tái)等。干評(píng)臺(tái)則要求都不能有任何的反光一臺(tái)帶有多功能，集放置茶葉審評(píng)盤、天平、計(jì)時(shí)器、樣茶盤、茶葉審評(píng)杯、碗套組、網(wǎng)匙電子稱、茶樣罐、茶樣等
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)，材質(zhì)為干評(píng)臺(tái)黑色啞光，濕評(píng)臺(tái)白色防水
應(yīng)在審評(píng)室設(shè)置干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺(tái)是上海清友堂的**產(chǎn)品，雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固！臺(tái)下的隔板可放置備用審評(píng)用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：干評(píng)臺(tái)長(zhǎng)120cm寬60cm高80cm，濕評(píng)臺(tái)長(zhǎng)120cm寬50cm高80cm。如有其他尺寸上的需要就可以聯(lián)系我們進(jìn)行定做。
審評(píng)盤：正方形一般長(zhǎng)23cm、寬23cm、高3cm木質(zhì)無(wú)異味，漆成白色。盤的左上方開(kāi)一缺口，便于傾倒茶葉。
審評(píng)杯碗：用來(lái)泡茶和審評(píng)茶葉香氣。審評(píng)杯高6.6cm外徑6.7cm容量150ml,審評(píng)碗高5.6cm外徑9.5cm容量240ml
葉底盤：審評(píng)葉底用。密胺葉底盤，黑色木質(zhì)葉底盤，搪瓷葉底盤，密胺葉底盤25*17*2cm黑色木質(zhì)葉底盤10*10cm，搪瓷葉底盤23*17*3cm
條索的關(guān)鍵詞：松緊，彎直，壯瘦，圓扁，輕重：條索是指炒青條形，珠茶圓形，龍井扁形等茶葉的外形規(guī)格。條形茶要鑒別茶葉的松緊，彎直，壯瘦，圓扁，輕重的程度；圓形茶需要鑒別顆粒茶外形的松形，輕重的程度；扁形茶需要鑒別茶葉外形的平整光滑度。一般來(lái)說(shuō)，茶葉原料外形條索緊，身骨重，圓（扁形茶除外）而挺直，則嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；外形松，扁（扁形茶除外），碎，有煙，焦味，則說(shuō)明原料老，做工差，品質(zhì)劣。此外，感官的直觀感受也是評(píng)茶時(shí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。取適量的干茶置于手掌中感受重量感，可以判斷其緊密度。色澤的關(guān)鍵詞：色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活：茶葉的色澤與原料嫩度，加工技術(shù)有密切關(guān)系，不同的茶類有不同的色澤要求，如龍井色澤黃綠，俗稱“糙米色”；碧螺春色澤銀白隱翠；六安瓜片，廬山云霧等色澤翠綠等。但無(wú)論何種茶，其上品均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活。一般來(lái)說(shuō)，選購(gòu)茶葉時(shí)應(yīng)以外觀顏色純而光潤(rùn)為好，雜而暗為差。 濕醒茶，要先用熱水充分溫?zé)岵杈撸缓笸度氩枞~注入熱水，數(shù)秒左右立即倒出潤(rùn)茶水。
香氣高低：純，即香氣**，沒(méi)有其他異味；濃，即香氣高長(zhǎng)，濃烈；鮮，即香氣鮮，有醒神爽快之感；清，即清爽新鮮之感；平，即香氣平淡，無(wú)雜異氣味；粗，即感覺(jué)糙鼻，有時(shí)感到辛澀，屬老葉粗氣。**程度：以高銳，鮮爽，濃烈，持久，**，無(wú)異味為佳。凡高香茶，新茶，足火茶，嗅之必然香氣高，氣味正；劣質(zhì)茶，陳茶或水分多的茶則香氣淡薄，低沉，而且?jiàn)A雜異味。持久時(shí)間：是指香氣存留時(shí)間的長(zhǎng)短或持久程度，不論是嗅茶湯還是嗅干茶，都能長(zhǎng)時(shí)間地嗅到香氣，則表明香氣長(zhǎng)，反之則短。香氣以高長(zhǎng)，鮮爽馥郁為好，高而短次之，低而粗為差。滋味的關(guān)鍵詞：濃，強(qiáng)，鮮，醇，苦，澀，粗，異：**適合滋味的茶湯溫度是45度－55度，從湯匙里吸茶湯要自然，速度不宜快。對(duì)疑有煙味的茶湯，應(yīng)在入口后閉合嘴巴，用鼻孔吸氣，使空氣與茶湯充分接觸后再由鼻孔把氣放出，反復(fù)做2－3次，品評(píng)效果較好。茶湯送入口內(nèi)，在舌的中部回旋2次即可，較合適的時(shí)間是3－4秒。一般需嘗味2－3次。對(duì)滋味很濃的茶嘗味2－3次后，需用溫開(kāi)水漱漱口，把滯留物洗去后再品評(píng)。 一般而言:干評(píng)臺(tái)，高度90-100cm，寬50-60cm，長(zhǎng)120cm，臺(tái)面漆成黑色。四川干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)可根據(jù)審評(píng)室具體面積進(jìn)行定制。四川干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)
近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的持續(xù)加快和居民購(gòu)買力的不斷上升，我國(guó)家居用品銷售不斷發(fā)展，相關(guān)問(wèn)題也隨之而來(lái)。與此同時(shí)，家居飾品也正在打破傳統(tǒng)的裝修行業(yè)界限飛速發(fā)展。由于產(chǎn)品規(guī)格的多樣性和個(gè)性化特征，提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，隨著專業(yè)設(shè)備不斷開(kāi)發(fā)，未來(lái)行業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化程度將逐步提高，行業(yè)分析中特意強(qiáng)調(diào)，提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 作為日常消費(fèi)品的一種，與宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境息息相關(guān)。隨著用戶消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變與傳統(tǒng)安防產(chǎn)品的漏洞，用戶對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤產(chǎn)品的需求不斷提升，基于易觀2930份調(diào)查問(wèn)卷反饋，在用戶感興趣的智能家居產(chǎn)品方面，被訪者對(duì)智能監(jiān)控設(shè)備**感興趣，其次是個(gè)人護(hù)理/健康管理設(shè)備?；ヂ?lián)網(wǎng)趨勢(shì)在過(guò)去十年內(nèi)已經(jīng)洗禮了家居用品，而今，互聯(lián)網(wǎng)紅利漸漸消散，家居電商增速放緩，線上線下結(jié)合的全渠道零售成為業(yè)內(nèi)的新浪潮，新玩法也被不斷創(chuàng)造出來(lái)。四川干濕評(píng)臺(tái)符合標(biāo)準(zhǔn)