津維康（天津）餐飲管理有限公司為您介紹社區(qū)食堂承包方案的相關信息,這種方式，是一種以公司為主體的經營模式。但是，由于食堂承包人不具備法定資格，所以在實際工作中存在著諸多題一是經營管理上有漏洞。如果承包者沒有履行法定的職責和義務，就很容易發(fā)生食物中毒事故。而且，在食堂承包者中，有相當一部分人沒有經過培訓就上崗了。因此，這種經營模式的存在必然會造成食物中毒事故的發(fā)生。二是管理上存在漏洞。由于承包方不具備法定資格和職責，所以，他們往往只對承包者進行管理。但是，在實際工作中，由于食堂承包人沒有經過培訓就上崗了。因此，他們往往只對承包者進行管理。
學校食堂承包的內容主要有三方面一是經營管理，即學校食堂的基本情況；二是質量保證體系，包括質量保證體系、衛(wèi)生安全體系、餐飲服務質量管理體制和運行機制等；三是經濟效益。經營管理是學校食堂的核心內容。學校食堂承包的主要任務是保證師生食物安全；維護師生合法權益；加強對師生健康的教育與監(jiān)督，促進學校和諧發(fā)展。在這一過程中，企業(yè)和學校之間的關系是合作關系，企業(yè)不承擔經營責任。在合同中，學校對食堂的經營權和管理權是屬于公司所有。而且，根據(jù)相關規(guī)定，公共食堂應當具備相應的資質。因此，我們認為這種情況屬于違約。但是，我們認為，這個題應該由學校來解決。我們建議學校能夠與公司進行協(xié)商，盡量減少因經營不善而造成的損失。
食堂承包經營的目的是為了解決學校食堂吃飯難、衛(wèi)生差、服務質量差等題，保證學生就餐安全和穩(wěn)定。據(jù)悉，我省將在今年秋季實行食品衛(wèi)生許可制度。凡是有條件的學校要建立健全食品安全管理機構和人員。各級衛(wèi)生監(jiān)督機構要建立健全食品安全責任制度，加強對學校食堂的監(jiān)管，對不具備基本條件的食堂，一律不得承包經營。學生在校期間，食堂承包人應當按照規(guī)定的收費標準和學校的規(guī)章制度，向學生提供正常、方便的伙食服務。對于不能按時完成任務的，要及時通知有關部門進行處理。學生在校期間，食堂承包人應當定期或者不定期地向學校提供飯菜。學生在校期間，食堂承包人應當按照規(guī)定的收費標準和學校的規(guī)章制度向有關部門提出書面申請。經批準后可以適當延長飯菜價格，但延長時限不得超過兩個月。
這一合同由學校承包，由企業(yè)或單位出資經營。食堂承包的內容是一、食堂經營管理；二、飯菜質量和價格的*；三、衛(wèi)生管理；四、教師休息時間服務。在食堂承包合同上簽字，學校負責人簽字。食堂承包期限是20年。食堂經營期滿，由學校負責人簽字。學校負責人簽字。食堂承包人應當按照有關規(guī)定，對所承包的單位和個人負責。第十九條承包經營期限不得少于三年。第二十條承包經營期滿后，由學校、公司、企業(yè)等單位依法解散。學校、公司和企業(yè)依照本辦法規(guī)定解散的，其所屬單位和個人應當與學校簽訂解除合同的協(xié)議。解散后，承包人應當按照有關規(guī)定繼續(xù)履行合同。
