成都百安餐飲管理有限公司為您介紹新都承包高校食堂公司電話的相關(guān)信息,學(xué)校食堂承包-飯?zhí)玫墓芾砟Ｊ绞欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ�，是否能夠保證飯菜質(zhì)量，是我公司首要考慮的因素。因此我們?cè)诳疾斐邪虝r(shí)，要注意他們的經(jīng)營(yíng)狀況及管理方法。一般情況下，承包商對(duì)飯店進(jìn)行管理時(shí)可以采取兩種方法。第一種選擇有成型、穩(wěn)定和品種齊全等特點(diǎn)的大型物流中心。這樣可以保證飯店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的穩(wěn)定性。第二種選擇有成型、穩(wěn)定和品種齊全等特點(diǎn)的大型物流中心。這樣可以保證飯菜質(zhì)量。第三種選擇有成型、穩(wěn)定和品種齊全等特點(diǎn)的小型物流中心。這樣可以滿足飯店對(duì)食品衛(wèi)生要求高，需要多方面管理人員進(jìn)行協(xié)同作戰(zhàn)，提高服務(wù)質(zhì)量。在考察過(guò)程中，承包商要注意以下幾點(diǎn)一是管理模式的選擇。飯?zhí)檬怯娠埖杲?jīng)營(yíng)者決定的，飯店經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)選擇。如果經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為有必要進(jìn)行管理改革，那么他可以在飯店內(nèi)部建立一套完整的運(yùn)作機(jī)制。二是考察服務(wù)水平的高低。飯店的服務(wù)質(zhì)量不僅要有良好的管理，還要能夠?yàn)轭櫶峁�、便捷和周到的服�?wù)。這些都是考察飯店服務(wù)質(zhì)量和水平所具備的條件。
新都承包高校食堂公司電話,飯?zhí)贸邪侵敢浴⒌奈锪骰A(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購(gòu)、源頭采購(gòu)形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢(shì)，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營(yíng)餐廳的戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。學(xué)校食堂承包的運(yùn)營(yíng)模式保證按點(diǎn)按時(shí)開(kāi)飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn),加強(qiáng)與校方的交流和溝通。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方針以服務(wù)學(xué)生為核心，靠的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)校師生滿意;以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷(xiāo)為基本原則;按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程。按時(shí)像學(xué)校交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。人員配置面食人員人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對(duì)所有人員行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢,如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。定期向校方匯報(bào)工作情況，了解師生對(duì)食堂伙食的滿意程度,并設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)聽(tīng)取師生與校方的意見(jiàn)和建議,接受學(xué)校檢查監(jiān)督。
學(xué)校食堂飯?zhí)贸邪鼉r(jià)格,學(xué)校食堂承包-餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
學(xué)校食堂承包是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生責(zé)任人，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)。要把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部門(mén)監(jiān)管、推進(jìn)與突出有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全保障水平。我們要把飯?zhí)贸邪鳛槿窠∩碛?jì)劃中一項(xiàng)重要內(nèi)容抓緊抓好。其次，充分認(rèn)識(shí)到飯?zhí)贸邪闹匾饬x。飯店承包是一項(xiàng)社會(huì)化、市場(chǎng)化運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)形式。飯店是為居民提供服務(wù)的場(chǎng)所，它不僅要求服務(wù)員具備相應(yīng)知識(shí)和技能，同時(shí)也需要對(duì)員工進(jìn)行必要的培訓(xùn)。在這方面，政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)該積極支持。第三，充分認(rèn)識(shí)到飯?zhí)贸邪闹匾饬x。飯店承包是一項(xiàng)社會(huì)化、市場(chǎng)化運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)形式，它不僅有利于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境保護(hù)等，同時(shí)也有利于增加企業(yè)自身的收入。因此，我們要把飯?zhí)贸邪?dāng)做是一項(xiàng)社會(huì)化、市場(chǎng)化運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)形式抓緊抓好。第四，充分認(rèn)識(shí)到飯店承包是一項(xiàng)社會(huì)化、市場(chǎng)化運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)形式。飯店承包是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，不同于其他行業(yè)。飯店的承包對(duì)象應(yīng)當(dāng)有所不同，也應(yīng)當(dāng)有所側(cè)重。第五，充分認(rèn)識(shí)到飯?zhí)贸邪鼘?duì)于提高餐飲服務(wù)水平和質(zhì)量起著重要作用。
所以我們的飯?zhí)贸邪褪且环N公司化的管理模式。學(xué)校食堂承包優(yōu)勢(shì)二個(gè)公司，為什么要選擇飯?zhí)贸邪�？因�(yàn)檫@是一個(gè)公共事業(yè)，不會(huì)增加總體成本。因?yàn)閷W(xué)生吃飯時(shí)間很少。所以我們的餐廳外包給膳食管理公司后，每月可節(jié)省開(kāi)支50%。學(xué)校食堂外包后還有什么好處呢？學(xué)校食堂外包后，可以節(jié)省大量的管理人員、技術(shù)人員和餐廳的經(jīng)營(yíng)者。所以我們選擇飯?zhí)贸邪@種模式是非常有利于學(xué)生就餐。第二，學(xué)校食堂承包后還能夠減少管理成本。因?yàn)槲覀兊娘埖暝谶\(yùn)作過(guò)程中，每個(gè)月都會(huì)收取數(shù)額的管理費(fèi)。這個(gè)錢(qián)用到哪里去了呢？就是學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格，我們會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。這個(gè)錢(qián)用到哪里去了呢？學(xué)校食堂承包后，可以減少管理成本。第三，我們選擇飯店承包之后，還能夠節(jié)省大量的管理人員、技術(shù)人員和餐廳經(jīng)營(yíng)者。因?yàn)槲覀冊(cè)谶\(yùn)作過(guò)程中也會(huì)收取數(shù)額的管理費(fèi)。
學(xué)校食堂用餐的相關(guān)規(guī)定打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時(shí)不打鬧嬉耍、竄桌用餐,不得食用他人餐盤(pán)內(nèi)食物;排隊(duì)打飯時(shí)不得跨越黃線排隊(duì)，按就餐時(shí)間站隊(duì)，不許不準(zhǔn)插隊(duì)、搶位置、打鬧;對(duì)餐盤(pán)內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費(fèi);剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方;打粥、豆?jié){、湯時(shí)要到離自己餐桌最近處打取,不得竄區(qū)域打取;以班級(jí)為單位,統(tǒng)-站在一個(gè)大窗口打飯(每個(gè)大窗口分為四列，共四個(gè)大窗口);若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)星題時(shí)，可以找食堂管理人員說(shuō)明題，或在食堂設(shè)立的意見(jiàn)箱中放入投訴信,我司將對(duì)此類(lèi)題及時(shí)處理并給出交代。
