瀘州上等緣酒類銷售有限公司

賜窖錦衣訣四川省五糧濃香 結(jié)婚用酒定制酒

發(fā)貨地點(diǎn):四川省瀘州市

發(fā)布時(shí)間:2023-11-15

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詳細(xì)信息

  淀粉經(jīng)熱水處理后分為兩個(gè)部分:一部分是直鏈淀粉,它極易溶于溫水,溶液粘度較小,不穩(wěn)定,靜置后會(huì)析出沉淀;另一部分是支鏈淀粉,它難溶于溫水,只有在加熱條件下才能溶于水,形成粘滯糊精。無(wú)論是支鏈淀粉還是直鏈淀粉,其分子結(jié)構(gòu)都是以為基本單位。

  在蒸煮過(guò)程中,植物細(xì)胞組織的變化過(guò)程如下:在原料預(yù)煮加熱浸泡時(shí),原料吸水膨脹,此時(shí)不僅淀粉膨脹,而且纖維素也膨化,細(xì)胞間的物質(zhì)和細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)部分溶解,植物組織的堅(jiān)固性減弱。

  在原料蒸煮時(shí),當(dāng)溫度升高至120-135℃,果膠質(zhì)的膨化與溶解基本完成,淀粉和多聚戊糖的溶解也開(kāi)始劇烈地進(jìn)行。果膠質(zhì)的溶解對(duì)細(xì)胞壁的破裂有重要意義,當(dāng)溫度升到145-150℃時(shí),由于細(xì)胞壁的強(qiáng)度大為,淀粉便從細(xì)胞內(nèi)被釋放出來(lái),直至蒸煮完畢。

  品牌:賜窖 系列:賜窖錦衣訣(紅包裝,藍(lán)包裝,錦衣訣純糧)

  香型:濃香型

  執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):固態(tài)法白酒 GB/T10781.1優(yōu)級(jí)

  箱規(guī):一箱六瓶

  度數(shù):38/52度

  口感:入口舒適,柔順,糧香豐滿幽雅,好喝不上頭!

  適應(yīng)場(chǎng)景:朋友或家庭聚會(huì)、禮品酒、企業(yè)用酒、團(tuán)購(gòu)、批發(fā)

  我廠白酒貼牌定制有眾多定制類型:

  白酒貼牌(白酒OEM)或叫白酒貼牌代加工

  個(gè)性化白酒定制,團(tuán)購(gòu)定制用酒

  婚壽宴定制酒

  升學(xué)宴定制酒

  企業(yè)定制酒(企業(yè)商務(wù)用酒定制)

  家族定制酒

  珍藏定制酒

  其它類型定制酒

  我廠占地面積約16萬(wàn)平方米,下轄華陽(yáng)和通灘兩大釀酒基地,窖池400余口,年產(chǎn)原酒1800余噸,占據(jù)酒城窖池一定份額.現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)、銷售、商貿(mào)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流為一體的集團(tuán)化酒類企業(yè)。

  企業(yè)擁有“王咀”牌賜窖酒、“賜窖”純糧系列酒。我們始終堅(jiān)持傳統(tǒng)純糧釀造,產(chǎn)品獲得了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及四川省產(chǎn)品稱號(hào)!巴蹙住鄙虡(biāo)榮獲四川省商標(biāo),“王咀”產(chǎn)品也在1991年被認(rèn)定為GUO家部?jī)?yōu)品產(chǎn)品。

  企業(yè)秉承四百年老窖傳統(tǒng)釀造工藝,選用百年續(xù)糟,啟用四十年以上老窖池,由釀酒大師,白酒評(píng)委,享受特殊津貼,林天學(xué)大師及團(tuán)隊(duì)精心釀造而成,產(chǎn)品具有清冽甘爽、芳香濃郁、醇香綿甜、口感舒適等特點(diǎn)。公司堅(jiān)持以瀘州濃香型白酒為主導(dǎo),主推“純糧釀造”瀘系酒特色品牌,基酒原酒批發(fā),并開(kāi)展白酒貼牌定制等多元化產(chǎn)品服務(wù)

  賜窖作為瀘州本土的,有自己的酒廠,酒類銷售公司。同時(shí)結(jié)合現(xiàn)今的流行趨勢(shì),線上線下統(tǒng)一銷售原酒,經(jīng)常就遇到客戶直接了當(dāng)?shù)膯?wèn),你們的多少??卻不言語(yǔ)其它相關(guān)信息,您不言語(yǔ)我如何給您報(bào)價(jià)呢?要知道原酒的價(jià)格是有很多因素*的。諸如原材料,窖齡,制作工工藝,貯存年限,環(huán)境等等,下面就為您詳情介紹原酒價(jià)格的構(gòu)成因素。

  1. 原材料,原材料會(huì)影響。為何首先講原材料呢?因?yàn)楹貌牧喜拍茉旌镁,這是大家公認(rèn)的,好材料釀造出來(lái)的酒,口感更,豐滿,拿我們的濃香基酒來(lái)說(shuō)吧,主要原材料為大米、糯米、玉米、小麥、高粱,其中高粱為主,瀘州本地的紅高粱因?yàn)榄h(huán)境濕潤(rùn),溫差小,再加上本地特有的土壤所長(zhǎng)出來(lái)的糯紅高粱是顆粒飽滿、紅潤(rùn),成酒品質(zhì)較普通高粱提高到20%,價(jià)格高,出來(lái)的酒口感淳和,酒香更加濃郁。賜窖基酒釀酒所用的就是本地的糯紅高粱。品質(zhì)高,酒質(zhì)好!182//8302//6715】

  2. 窖齡,窖齡也會(huì)影響。眾所周知,濃香白酒的釀造少不了窖池,賜窖基酒的四百余口老窖池在過(guò)去的44年間連續(xù)不斷的生產(chǎn),老窖池?cái)?shù)量為其它的瀘州白酒廠家無(wú)法比擬。窖齡越長(zhǎng),所產(chǎn)出的酒越好,古語(yǔ)有云“千年老窖,萬(wàn)年糟”,就是這個(gè)道理。賜窖基酒老窖池循環(huán)反復(fù)使用,每一批次的糧食倒入老窖池內(nèi),發(fā)酵期滿90天才將挖出,又新糧食倒入,如此循環(huán)反復(fù),窖池內(nèi)的有益微生物大量聚集,酒類芳香物質(zhì)凝聚,所產(chǎn)出的酒口感豐滿,醇厚。

  3. 制作工藝,制作工對(duì)的影響很大。瀘州地區(qū)釀酒歷史比較久遠(yuǎn),像我們賜窖基酒所沿用的就是明代的釀造方法來(lái)配制:養(yǎng)窖,護(hù)窖,晾攤,發(fā)酵,拌糧,蒸煮,出酒等等,每一道生產(chǎn)工序均嚴(yán)格安照古法釀造的工藝來(lái)進(jìn)行,不象現(xiàn)今很多酒廠采用新工藝,釀造時(shí)間短,出酒效率高,但其品質(zhì)大打折扣,便以來(lái)吸引客戶,甚至很多酒廠小作坊,工藝都談不上,環(huán)境臟亂差,這類酒對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一大危害,所以采購(gòu)商需要實(shí)地考察的顯的尤其重要!182//8302//6715】

  4. 貯存年限,貯存年限對(duì)很重要,貯存年限賜窖基酒根據(jù)釀造工藝,在蒸餾摘酒時(shí)根據(jù)酒的溫度,掐頭去尾在分別根據(jù)酒度,酒花分級(jí)貯存。一段酒,二段酒,三段酒分別儲(chǔ)存在不同的酒窖并做好標(biāo)記,酒是越陳越香,陳的越久的酒,酒香益發(fā)濃郁。

  5. 環(huán)境,環(huán)境與也脫不開(kāi)關(guān)系。瀘州與宜賓跟貴州的仁懷合稱了白酒金三角,大環(huán)境的地理位置,水源,氣候,溫度與濕度以當(dāng)?shù)氐挠幸嫖⑸,?duì)白酒的發(fā)酵,增香,起著巨大的促進(jìn)作用當(dāng)然,這是大環(huán)境,小環(huán)境是各個(gè)酒廠自己內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生狀態(tài),管理狀態(tài),窖池的維護(hù)情況,以及釀酒工人的熟練程度,都在一起程度上對(duì)原酒的價(jià)格有一定的影響!182//8302//6715】

  所以說(shuō),?并不僅僅是一個(gè)價(jià)格的問(wèn)題,它涉及到的因素比較多,為此我們建議原酒采購(gòu)人員可以將自己對(duì)原酒的硬性需求言明,比如原料,香型,貯存年限等等,也可以通過(guò)深入溝通與我們講清楚用途,或是計(jì)劃...這樣也方便我們報(bào)價(jià)或是推薦合適的原酒供采購(gòu)商選擇!【182//8302//6715】

  俗話說(shuō):酒是陳的香,所以,原漿酒經(jīng)過(guò)陳釀酒口感更加綿柔,飲用感更舒適,當(dāng)然成本也更高,這也是為什么老酒要比新酒貴得多的原因。純糧釀造工藝固態(tài)白酒的生產(chǎn)要求

  固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)操作過(guò)程都是開(kāi)放操作,除原料蒸煮過(guò)程能起到滅菌作用外,空氣、水、工具和場(chǎng)地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中。由于北方氣候和微生物環(huán)境與南方存在較大差異,因此,在生產(chǎn)操作中應(yīng)把握以下幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。今天瀘州酒廠來(lái)談?wù)勥@幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。

 

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