鱖魚，又名桂魚、桂花魚、季花魚、花鯽魚、淡水石斑等，是一種淡水名貴魚類，以肉嫩、味美、少刺且富含營(yíng)養(yǎng)而馳名中外。近年來，因“四大家魚”市場(chǎng)行情低迷，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益下降，各地鱖魚養(yǎng)殖贏得了市場(chǎng)，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)將鱖魚養(yǎng)殖積累的實(shí)用技術(shù)經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

　　1.池塘選擇。池塘應(yīng)選擇水源充足，進(jìn)、排水方便，以能保持微流水的魚塘為。水源以河流、湖泊、水庫及溪流水為宜，不能有工業(yè)廢水、污水等污染源。環(huán)境要求安靜，且交通運(yùn)輸方便。精養(yǎng)鱖魚池塘要求面積1000~2000平方米、水深2米左右為宜。水質(zhì)要求清新，塘底無淤泥、無腐殖質(zhì)，為砂質(zhì)土壤。根據(jù)魚存量合理投喂羅非魚、夏花以及螺、蚌的肉糜供鱖魚食用，投餌魚為池養(yǎng)鱖魚總重量的3%～5%。在飼料能滿足供應(yīng)的情況下，每平方米池塘可獲商品鱖魚150~250克。

　　2.池塘消毒。池塘消毒是關(guān)鍵，直接關(guān)系到鱖魚發(fā)病率的高低。池塘消毒其實(shí)成本并不高，但效果很好，要用足用好生石灰。通過實(shí)踐，池塘消毒用石灰，每667平方米（1畝）施用量由75千克、175千克增加到225千克，從鱖魚苗下塘到起捕前，除增氧機(jī)機(jī)械損傷外，基本上沒有1條因病死亡的鱖魚。另外，在做好化學(xué)消毒前，還要抽干池塘水后進(jìn)行曬塘。

　　3.精選魚種。苗種選擇是基礎(chǔ)，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣關(guān)系到鱖魚養(yǎng)殖的成活率。購進(jìn)苗種前要“三看”：一看供苗場(chǎng)狀況，包括育苗場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)人員配備等，再確定是否下單；二看苗種體力是否強(qiáng)健、大小是否整齊、體表是否潤(rùn)滑；三是看苗種是否帶有寄生蟲，在苗種下塘后及時(shí)使用應(yīng)激靈防應(yīng)激，以提高苗種下塘后的成活率。放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件、放養(yǎng)規(guī)格、管理技術(shù)、餌料魚供應(yīng)情況來確定。餌料魚充足的情況下，一般每667平方米放養(yǎng)3~4厘米鱖魚種1200~1600尾或6~7厘米鱖魚種放養(yǎng)800~1000尾，中途需要捕大留小，及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。5~6月放養(yǎng)，一般當(dāng)年個(gè)體重可達(dá)0.5千克以上。鱖魚池塘養(yǎng)殖中，一般在鱖魚專養(yǎng)池中設(shè)置增氧機(jī)，春末夏初每天16～17時(shí)開機(jī)1小時(shí)，如果遇到特殊天氣，3～5時(shí)開機(jī)至太陽出。餌料魚應(yīng)投喂精料，以防止水質(zhì)變壞。如果水質(zhì)條件好，可勤換水和定期潑灑石灰水調(diào)控水質(zhì)。

　　4.網(wǎng)箱養(yǎng)殖。凡是適宜養(yǎng)殖“四大

　　家魚"的水域，均可用網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚。根據(jù)鱖魚苗種規(guī)格，選擇相應(yīng)網(wǎng)目的網(wǎng)片制作網(wǎng)箱。養(yǎng)殖方式有兩種：一種是單養(yǎng)。即先把鱖魚種放進(jìn)網(wǎng)箱，每平方米放養(yǎng)3~10厘米的鱖魚種20~30尾，然后根據(jù)吃食和生長(zhǎng)情況投放餌料魚。以鱖魚體長(zhǎng)的2/5作為餌料魚的標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)，過大會(huì)造成攝食困難，成活率降低，過小會(huì)降低餌料成本，效果不佳。另一種是套養(yǎng)。即一次性放足餌料魚和鱖魚種，體長(zhǎng)3～10厘米的鱖魚種每平方米放養(yǎng)6~8尾. 餌料魚和鱖魚種的重量之比為（6~8）：1。日常管理同其他魚類的網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

　　5.餌料魚培育及配套投喂。鱖魚為底棲魚類，其攝食習(xí)性奇特，自開食起就始終以活魚蝦為食。在鱖魚種放養(yǎng)前15~20天，利用這段空閑時(shí)間在池塘中培育前期餌料魚。鯪魚、白鯽、鰱魚、鳙魚等均為鱖魚所喜食，其中鯪魚以繁殖周期快、適于密養(yǎng)、易于控制生長(zhǎng)速度、易于被鱖魚捕食為的餌料魚種。一般可每667平方米投入餌料魚苗50萬~100萬尾，在池塘里潑灑豆?jié){來培育餌料魚苗。當(dāng)餌料魚規(guī)格長(zhǎng)至1.5厘米左右時(shí)正好為鱖魚下塘的適口餌料。如果池塘單養(yǎng)鱖魚，密度大，需餌料量大，因此需設(shè)專塘培育餌料魚。每667平方米專養(yǎng)鱖魚池需配2000~3335平方米餌料魚培育池，餌料魚宜采用多池、不同密度，分次起捕，逐步拉疏的養(yǎng)殖方法，以保證餌料魚與鱖魚同步生長(zhǎng)。在鱖魚池的餌料稀疏之后，要及時(shí)起捕餌料魚投喂。前期（10月前）投喂當(dāng)年餌料魚種，后期可投喂上一年留池密度的魚種。在水溫較高，鱖魚生長(zhǎng)迅速期，每天投喂1次，投喂量根據(jù)水溫、生長(zhǎng)速度來確

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