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　　品種大全:（新疆特產(chǎn)冷水魚苗：梭鱸苗 （九道黑）， 喬 爾 泰 （狗 魚）苗 ，丁 桂 魚苗 （黑 魚），精品河鱸魚苗 （五道黑）,貝加爾雅羅魚。黑龍江特產(chǎn)冷水魚苗：哲羅魚苗（哲羅鮭），細(xì)鱗魚苗（細(xì)鱗鮭），七彩鮭魚苗（美洲紅點(diǎn)鮭），江苗（山鲇魚苗），北極茴魚苗，褐鱒苗（亞東鮭），山女苗，虹苗，鱘鰉魚苗，老頭魚苗，柳根魚苗。）

　　梭鱸魚屬亞冷水性魚類， 額爾齊斯河地區(qū)叫，九道黑，黑龍江 地區(qū)叫銅羅魚，梭鱸原分布于歐洲咸海、黑海、里海及波羅的海水系的河流、湖泊及等鹽線在7-9‰范圍的海區(qū)。已成為歐洲很多國家的養(yǎng)殖對象。* 早于1960年從 引進(jìn)梭鱸至伊犁河-巴爾喀什湖水系及額爾齊斯河水系，1985年發(fā)現(xiàn)梭鱸已由中俄界湖興凱湖進(jìn)入黑龍江流域。

　　冷水魚是魚的一個(gè)種類，主要是人們按照魚類對于生活環(huán)境，尤其是水溫的要求，高于20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。我國冷水魚由兩個(gè)地域形成，一是高緯度的東北、西北、內(nèi)蒙古地區(qū)；二是高海拔的青藏高原、蒙古高原地區(qū)，大多由于接近北 而氣溫寒冷，或者是高山雪水融化形成冷水河流、湖泊等，在這里生長的魚類適應(yīng)了當(dāng)?shù)丨h(huán)境，所以稱為冷水魚。冷水魚大多是肉食性的魚類。

　　歷史上，銅羅魚廣泛分布于 額爾齊斯河，黑龍江 、 、嫩江、鏡泊湖和興凱湖。但自上世紀(jì)60年代以來，其棲息范圍伴隨著過度捕撈和環(huán)境變化的影響逐年縮小，面臨著完全滅絕的危險(xiǎn)。在我國，每年僅在黑龍江撫遠(yuǎn)江段可捕撈到 少個(gè)體（不足百尾）；在 ，法羅魚已被列入《保護(hù)物種紅皮書》。由于樣本收集困難、暫養(yǎng)和運(yùn)輸死亡率高，對法羅魚的研究尚停留在上世紀(jì)九十年代初的水平。

　　市面出現(xiàn)一種海銅羅，海銅羅跟黑龍江銅鑼魚一點(diǎn)血緣關(guān)系都沒有。銅羅魚肉質(zhì)緊密厚實(shí)，蒜瓣肉質(zhì)，怎么烹飪都好吃，但是名氣 大的還是熱熏銅鑼魚。

　　銅鑼魚肉厚沒有毛刺，是失靈魚類，不是常年都可以吃到的美味。銅羅魚一般價(jià)格在70-150左右/斤，根據(jù)市場的量產(chǎn)程度，到了冬季銅羅魚的味道格外鮮美

　　我國 北部，黑龍江 產(chǎn)量很大。此魚肉質(zhì)肥美，為當(dāng)?shù)赜忻�的上等食用魚類之一。近年來，銅羅魚的魚卵被其他魚大量的食用，銅羅魚的產(chǎn)量 下降，湖泊都已經(jīng)很少了，在額爾齊斯的下游， 上游還有一定的分布。

　　銅羅又叫金線魚，成年魚體重約一斤半至兩斤，其肉呈蒜瓣?duì)睿�膠質(zhì)豐富，味道香美，適合清蒸、酸湯、煙熏。熏銅鑼是東北的一道經(jīng)典魚肴，熱賣不衰。

　　五羅魚特指 的五種魚類，分別是：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。前兩羅是大型魚，后三羅是小型魚。