什么是增殖放流?

　　漁業(yè)增殖放流是指采用放流、底播、移植等人工方式,向海洋、江河、湖泊、水庫等公共水域投放親體、苗種等活體水生生物的活動(dòng)。

　　增殖放流有哪些作用和效果?

　　一是增加生物資源量,修復(fù)漁業(yè)種群結(jié)構(gòu)。

　　二是改善水域生態(tài)環(huán)境,凈化水質(zhì),發(fā)展碳匯漁業(yè)。

　　三是保護(hù)瀕危物種,維護(hù)生物多樣性。

　　四是促進(jìn)漁業(yè)增效,實(shí)現(xiàn)漁民增收。

　　五是弘揚(yáng)漁文化,促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)。

　　對(duì)放流方式有什么要求?

　　放流活動(dòng)要采取科學(xué)文明方式,要貼近水面放流,有條件的應(yīng)采用滑道等設(shè)施,減緩苗種受水體沖擊,減少機(jī)械性損傷。杜絕拋灑或“高空”傾倒的放流方式,確保放流效果。

　　社會(huì)各界如何參與增殖放流?

　　國家鼓勵(lì)單位、個(gè)人及社會(huì)各界參與增殖放流,可以通過認(rèn)購放流苗種、捐助資金、參加志愿活動(dòng)、自行放流等方式參與,對(duì)作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人將通過適當(dāng)方式給予宣傳和鼓勵(lì)。

　　對(duì)放流苗種如何保護(hù)?

　　漁業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)在增殖放流水域采取劃定禁漁區(qū)、確定禁漁期等措施,加強(qiáng)增殖資源保護(hù),確保增殖放流效果。社會(huì)各界也要關(guān)愛水生生物,不在放流水域非法捕撈。

　　哪些物種適宜增殖放流?

　　增殖放流物種主要是具有公有性特征、以洄游性為重點(diǎn)的游泳動(dòng)物。包括主要經(jīng)濟(jì)物種、瀕危物種、地方特有物種。主要經(jīng)濟(jì)物種包括:青、草、鰱、鳙(“四大家魚”)、鯉、鯽、中華絨螯蟹、細(xì)鱗斜頜鲴、黃顙、中國對(duì)蝦、三疣梭子蟹、海蜇、鲆鰈類等；瀕危物種包括:、達(dá)氏鰉、細(xì)鱗魚、、、等；地方特有物種包括:黑斑狗魚、河鱸、云南裂腹魚、扁咽齒魚、花斑裸鯉等。

　　其他品類：

　　淡水魚 ：紅尾魚 ，牛尾巴魚 ，嘎牙子魚 ，丁桂魚 ，鴨嘴魚 ，鯰魚 ，花骨魚 ，鳊魚 ，赤眼鱒 ，重唇魚 ，青魚 ，花白鰱魚 ，鯽魚 ，草魚 ，公魚 ，銀魚 ，黑魚 ，小白條魚 ，鳡魚 ，鱸魚 ，馬口魚 等淡水魚

　　冷水魚 ：馬哈魚 ，鱘鰉魚 ，狗魚 ，梭鱸魚 （九道黑），河鱸魚 （五道黑），大白魚 ，細(xì)鱗魚 ，哲羅魚 ，高白鮭魚 ，江 ，老頭魚 ，茴魚 ，柳根魚 ，雅羅魚 ，七鰓鰻魚 等等。

　　為什么不能放流外來物種?

　　外來物種是指在某地區(qū)或生態(tài)系統(tǒng)原來不存在、由于人類活動(dòng)引入的物種,其中來自國際間的稱為國外外來物種,來自同一國家不同地區(qū)的稱為某地區(qū)外來物種。外來物種排擠有益種類,降低物種多樣性,導(dǎo)致生態(tài)失衡或引發(fā)病害,危害其他生物及人類等。如果對(duì)私自放流、放生不加以規(guī)范,外來物種大規(guī)模入侵,將給我國自然水域脆弱的生態(tài)環(huán)境帶來毀滅性打擊。

　　常見的外來物種有哪些?

　　常見的外來物種主要有:紅耳龜()、牛蛙(美國牛蛙)、革胡子鯰(俗稱埃及塘鲺)、短蓋巨脂鯉(俗稱淡水白鯧)、克氏原螯蝦(俗稱小龍蝦)、大瓶螺(福壽螺)、清道夫(吸盤魚、琵琶魚)等長年批發(fā)水電站放生魚苗 大型水電站增殖放流魚苗 放流冷水魚苗供應(yīng)。

　　01鰲花魚

　　鰲花魚是我國“四大淡水名魚”中的一種。也是“三花五羅”中三花之首，是名貴的淡水魚。與黃河鯉魚、，興凱湖大白魚，一起并列為國內(nèi)四大名魚。鰲花魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿�味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品。此魚雖然產(chǎn)量不多，但分布甚廣，各河流湖泊水域中都有出產(chǎn)鰲花魚，為有黑龍江烏蘇里江出產(chǎn)的鰲花魚。

　　鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又有益于消化。

　　02鱘鰉魚

　　鱘鰉魚，學(xué)名達(dá)氏鰉，是白堊紀(jì)時(shí)期保存下來的古生物，曾與恐龍?jiān)诘厍蛏瞎餐�生活，素有水中“活化石”之稱，是鱘魚和達(dá)氏鰉兩種魚類的總稱，人們常將兩者相提并論，稱鱘鰉魚，成年魚的體重可達(dá)1000公斤，是我國淡水魚類中體重0大的魚類。

　　鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀(jì)時(shí)期，因而具有“水中熊貓”的美稱。1998年聯(lián)合國華盛頓公約將鱘鰉魚認(rèn)定為瀕危物種。據(jù)說早在乾隆年間，鱘鰉魚因肉質(zhì)細(xì)膩而被作為貢品，但一直沒有得名。清末光緒年間，撫遠(yuǎn)大都督那斌上京進(jìn)貢，慈禧太后見其體龐、食其味美而問曰：“此為何魚？”，那斌答曰：“無名，請(qǐng)賜名�！贝褥�太后曰：“此魚如此健碩，真乃魚中之皇，就叫“皇魚”吧�！焙笕朔Q其為“鰉魚”。

　　03大白魚

　　黑龍江大白魚生活在黑龍江獨(dú)特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個(gè)獨(dú)特的種群，黑龍江水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，黑龍江北面有小黑龍江，又名達(dá)巴庫湖，滿語意為“水從高處往低處流”。黑龍江作為滿族的龍興之地，清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后，陸續(xù)有墾荒者來到這里。黑龍江大白魚歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽(yù)為我國北方四大淡水名魚之首，是 地方特色的名貴綠色經(jīng)濟(jì)魚類。

　　黑龍江水質(zhì)潔凈，營養(yǎng)豐富，利于仔生長，成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，珍品。傳說，黑龍江里的大白魚是白魚精的后代。精靈的后代，必然有其獨(dú)特的風(fēng)味兒，不僅和黃河鯉魚、 、 鰲花魚齊名為我國四大 淡水魚；還和烏蘇里江出產(chǎn)的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱為“邊塞三珍”；唐代詩人杜甫在《峽隘》中的詩句“白魚如切玉，朱橘不論錢”，“白魚”指的就是黑龍江的大白魚。

　　04細(xì)鱗魚

　　細(xì)鱗魚，宋明清時(shí)期就作為美味向皇室進(jìn)貢，據(jù)說努爾哈赤特別喜歡吃細(xì)鱗魚，慈禧太后也贊美細(xì)鱗魚為“龍鳳之肉”。相傳康熙行圍到塞外，吃到當(dāng)?shù)氐揭环N魚，他一個(gè)龍心大悅，更是直接賦詩“九曲伊遜水，有依萃尾魚。細(xì)鱗秋拔刺，巨口渡吹噓。陰益食單美，輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問張翰，所憶定何如”。這讓康熙開心到賦詩的就是細(xì)鱗魚！細(xì)鱗魚的“冷水魚王”的美稱也從此而來。

　　細(xì)鱗魚非常嬌氣，必須生長在海拔1000米以上的山澗溪流中，或是水質(zhì)清澈的冷水流域的石底、巖縫中。氣溫不超過20℃。細(xì)鱗魚主要分布于黑龍江、吉林、遼寧等地江河。鴨綠江水系是其主要分布區(qū)。近年來天然細(xì)鱗魚分布范圍迅速縮小，種群急劇衰退，現(xiàn)已成為鴨綠江的鮮見物種，瀕臨滅絕狀態(tài)。我國動(dòng)物保護(hù)法已將其列入二級(jí)國家重點(diǎn)保護(hù)水生動(dòng)物名錄，并被列入《中國瀕危動(dòng)物紅皮書》，為逐步恢復(fù)細(xì)鱗魚自然種群，目前每年國家相關(guān)部門都會(huì)在烏蘇里江，鴨綠江流域進(jìn)行增殖放流。

　　05七彩鮭魚

　　七彩鮭是的五種鮭縛魚類之一（其他4種分別是北極鏈、雷克鮭、多麗鮭和公牛），原生地位于加拿大東部的拉布拉多（Labrador）地區(qū)，其背部沒有鮭類軀體上普遍都有的黑色斑點(diǎn)，而是布滿了蚯蚓狀的橄欖綠色花紋，體表的那些無數(shù)個(gè)胭脂色的紅點(diǎn)鑲嵌在一個(gè)個(gè)天藍(lán)色的圓環(huán)中，有如女皇身上的珠寶一樣光彩奪目，雍容華貴，因此在加拿大七彩鮭也被譽(yù)為冰水皇后。養(yǎng)殖七彩鮭具有生長速度快、產(chǎn)量高、魚體抗病能力強(qiáng)、飼料利用率高等特點(diǎn)，且七彩鮭喜歡在清冷的水域中生長，最適宜的生長水溫范圍在13℃~18℃，對(duì)酸堿度的要求也比較寬松，大約在4.8~9.8之間。七彩鮭的生命周期約為4年~6年，最多不超過15年，2年~3年后達(dá)到性成熟，產(chǎn)卵季節(jié)集中在每年的9月~12月，并隨地域的不同而略有變化。

　　06狗魚

　　狗魚是在北半球寒帶到溫帶里廣為分布的淡水魚。國內(nèi)分布于黑龍江小系江、河、湖泊處；國外分布俄羅斯，屬于大型淡水魚類。一般體長在600毫米左右，體重在1000-2000克，的個(gè)體體重可達(dá)16公斤以上。體延長，頭前部扁平，吻似鴨嘴�？诖�，前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側(cè)線不明顯。背鰭后移，與臀鰭相對(duì)。體背青銅色，腹部白色，體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)。但常因棲息環(huán)境不同而有新變化。

　　世界上多達(dá)8種狗魚，我國只有二種狗魚，黑龍江流域的黑斑狗魚和新疆額爾齊斯河流域白斑狗魚（E.lucius），其區(qū)別在于體側(cè)斑點(diǎn)是淡藍(lán)白色斑。狗魚在產(chǎn)區(qū)的天然產(chǎn)量很大，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，除稍帶草泥味外，實(shí)不亞于鯉、鯽或哈魚。狗魚的卵有毒，不宜食用。狗魚在產(chǎn)區(qū)的天然產(chǎn)量很大，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，除稍帶草泥味外，實(shí)不亞于鯉、鯽或哈魚。因肉味，成為釣魚的好對(duì)象。但狗魚卵有毒，不宜食用

　　07江

　　山學(xué)名江鱈，鱈科，俗稱：山鱈，山鯰魚，鯰魚。英文名：Burbot 。僅有的淡水種類，體長，生活于歐、亞及北 冷水江河及湖泊中。我國主要分布于東北地區(qū)的山澗溪流之中。是我國北方珍貴魚種。江鱈分布于北緯40度以北，是 的淡水冷水性底棲兇猛性魚類，多分布于北緯45度以北的歐亞河、湖之中，東至黑龍江流域。我國黑龍江、松花江、烏蘇里江、鴨綠江、額爾齊斯河均產(chǎn)。

　　江可達(dá)1米長、25公斤左右，常見個(gè)體多為體長300毫米左右，重2公斤左右。江鱈肉質(zhì)細(xì)嫩，是名貴食用魚，無脊間刺，味道鮮美。江鱈肝占其體重的6－9%，食用 。江鱈也是制造魚肝油 的鱈科淡水魚，故為重要經(jīng)濟(jì)魚類。江鱈的自然繁殖產(chǎn)量很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。江肉可入藥，用于治療硬傷、瘀傷、咯血、 等癥。骨焙粉治 有顯著效果。肝油對(duì)褥瘡，火傷，外傷創(chuàng)面及潰瘍， 口、子宮頸等炎癥，有一定 ，可加速上皮形成，使之愈后無傷痕。

　　08哲羅魚

　　哲羅魚 性兇猛，體型大，體長可達(dá)1米以上，但曾經(jīng)有發(fā)現(xiàn)長達(dá)4米，重達(dá)90公斤的個(gè)體，

　　哲羅為冷水魚，純淡水兇猛食肉性魚類，終年絕大部分時(shí)間棲息在低溫（15℃以下）、水流湍急的溪流里，肉味鮮美、細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富的魚類，也是中國高寒地區(qū)山溪河流的名貴特產(chǎn)魚類之一，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴魚類。

　　主要分布在亞洲北部地區(qū)，西至伏爾加河流域、東至伯朝拉河流域、南至黑龍江流域、北至勒拿河流域均有發(fā)現(xiàn)，在中國分布于黑龍江上游、嫩江上游、烏蘇里江、額爾齊斯河。

　　09梭鱸魚

　　梭鱸魚屬亞冷水性魚類， 額爾齊斯河地區(qū)叫，九道黑，黑龍江 地區(qū)叫銅羅魚，梭鱸原分布于歐洲咸海、黑海、里海及波羅的海水系的河流、湖泊及等鹽線在7-9‰范圍的海區(qū)。已成為歐洲很多國家的養(yǎng)殖對(duì)象。中國 早于1960年從 引進(jìn)梭鱸至伊犁河-巴爾喀什湖水系及額爾齊斯河水系，1985年發(fā)現(xiàn)梭鱸已由中俄界湖興凱湖進(jìn)入黑龍江流域。

　　歷史上，銅羅魚廣泛分布于 額爾齊斯河，黑龍江 、嫩江、鏡泊湖和興凱湖。但自上世紀(jì)60年代以來，其棲息范圍伴隨著過度捕撈和環(huán)境變化的影響逐年縮小，面臨著完全滅絕的危險(xiǎn)。在我國，每年僅在黑龍江撫遠(yuǎn)江段可捕撈到 少個(gè)體（不足萬尾）；在 ，法羅魚已被列入《保護(hù)物種紅皮書》。由于樣本收集困難、暫養(yǎng)和運(yùn)輸死亡率高，對(duì)法羅魚的研究尚停留在上世紀(jì)九十年代初的水平。

　　10河鱸魚

　　五道黑Perch河鱸為鱸屬的一種魚，俗名五道黑、歐羅巴鱖魚、歐羅巴桂魚、歐洲河鱸等。河鱸主要分布于歐亞大陸北部冷溫帶、西伯利亞淡水水域，我國產(chǎn)于 額爾齊河、烏倫古河流域，后也被人為放養(yǎng)至博斯騰湖。在 為重要的捕撈對(duì)象。我國 北部 產(chǎn)量很大。魚體為黃綠色或棕褐色，腹部白色，胸鰭淺黃色，臀鰭、腹鰭、尾鰭為橘紅色，背鰭后端有一塊黑板，體側(cè)有5-9條黑色橫帶， 人俗稱其為“五道黑”，幼魚體色較成魚鮮艷。

　　河鱸白色的魚肉肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量低，味道鮮美。烹飪時(shí)應(yīng)采用能突出其味道的烹飪方法。河鱸可整條烹制，也可切片烹制。通常用水煮、蒸或油煎（稍微撒點(diǎn)面粉后即可用油煎制）等方式烹制。清蒸鱸魚是一道美味健康的菜品，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)腦。河鱸含有豐富的煙酸、維生素B12、磷和鉀，能提供大量蛋白和多種微量元素。每100克河鱸中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪0.9克，能提供380.9千焦的熱量。

　　11柳根魚

　　柳根魚為拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱，學(xué)名拉氏穢，現(xiàn)稱洛氏穢Phoxinus lagowskii Dybowski，為江河 的小型經(jīng)濟(jì)魚類，價(jià)值很高。也有稱之為原始的魚類之一

　　柳根魚主要分布在東北地區(qū)的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上游等地，華北地區(qū)的北京、河北北部白河上游、灤河上游以及西北地區(qū)的新疆額爾齊斯河及其支流，流經(jīng)甘肅和陜西秦嶺的渭河支流，浙江等地也有分布。柳根魚為冷水性魚類，喜集群活動(dòng)，適宜溫度1～25℃，多棲息于水溫較低、水質(zhì)清澈的小河和山澗溪流中。小溪邊兒的柳樹根部往往被水沖刷成空洞，須根則成蓑衣狀，隨著水流輕舞慢擺，是柳根子喜愛的藏身之地，柳根魚之所以叫柳根子應(yīng)該就是源于此。

　　12老頭魚

　　老頭魚學(xué)名叫：葛氏鱸塘鱧，俗稱山胖頭、老石頭魚、沙姑鱸子，還陽魚。老頭魚的生命力特別頑強(qiáng)，東北的冬季十分寒冷，有些較淺的池塘或者沼澤泡子都會(huì)凍透，把水全部凍干，老頭魚就會(huì)被凍在冰里，第二年春季，冰層化開，老頭魚還會(huì)奇跡般地活過來，所以，它又被稱為：還陽魚。這種魚就是一種典型的北方魚種，很多南方的朋友們可能都沒有見到過。

　　老頭魚不僅有特色，吃起來也是非常的好吃它的肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少味美，富有營養(yǎng)，有較高的食用價(jià)值，老頭魚的營養(yǎng)特點(diǎn)很顯著，老頭魚在日本很受歡迎，魚肉脂肪含量很少，而且骨膠原豐富，對(duì)女性來說是一種不錯(cuò)的食材。而老頭魚中 美味的部分就是 了，但是老頭魚肝的脂肪含量與魚肉本身形成相當(dāng)大的差別，每100克的熱量高達(dá)445卡。

　　13虹

　　虹是、太平洋鮭屬的一種魚，冷水性魚類，原產(chǎn)于美國阿拉斯加地區(qū)的山川溪流中。1866年始移殖到美國東部、日本、歐洲、大洋洲、南美洲、東亞地區(qū)養(yǎng)殖并增殖。已成為世界上養(yǎng)殖范圍廣的養(yǎng)殖魚類。我國養(yǎng)殖的虹鱒早是1959年4月自象征中朝友誼的8顆受精卵開始。1985年5月從甘肅瑪曲養(yǎng)殖場引進(jìn)虹種至青海省海晏縣哈達(dá)木泉養(yǎng)殖，獲成功。

　　虹是的一個(gè)品種，其大家族中還有其他的成員，例如金鱒、湖鱒、三文虹鱒等，都是一些西方人們比較喜歡食用的種類。虹的營養(yǎng)價(jià)值高，其不肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味道鮮美，而且骨刺比較少，被人們譽(yù)為是“水中人參”，可見其價(jià)值有多高。

　　虹樽魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，主要體現(xiàn)在虹的肉質(zhì)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用虹可以，降血糖，健腦、養(yǎng)顏的功能。虹的肉中刺少，相對(duì)而言食用方便。因虹生活在干凈的冷水中，使其肉質(zhì)不干凈且嫩滑鮮美。虹不肉質(zhì)細(xì)膩，而且味道鮮爽，為難能可貴的是，它里面還含有人體所的基酸和微量元素，對(duì)于心腦疾具有重要的意義，適合三高人群食用。

　　14雅羅魚

　　雅羅魚屬在中國分布有7種：瓦氏雅羅魚分布于黑龍江、遼河、內(nèi)蒙古岱海、灤河、黃河關(guān)中到蘭州；圖們雅羅魚分布于圖們江；準(zhǔn)噶爾雅羅魚分布于準(zhǔn)噶爾盆地；貝加爾雅羅魚和高體雅羅魚分布于額爾齊斯河流域和烏倫古河流域。灘頭雅羅魚分布于圖們江及綏芬河；珠星雅羅魚分布似灘頭雅羅魚。后2種有由海邊（半咸水區(qū)）溯河產(chǎn)卵現(xiàn)象。

　　雅羅魚性情活潑，好在流水停留，喜歡結(jié)群，屬于冷水魚，雅羅魚雖然不大，但是營養(yǎng)價(jià)值很高，含的脂類很少，特別適合紅燒或者燉湯來喝，而且雅羅魚還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)予治療虛勞發(fā)熱，痰多咳喘有一定的幫助。 適于燒、煮、燉等烹調(diào)；熏、燒，宜取鮮品。

　　15茴魚

　　鴨綠江茴魚Th ymalus yaluensis（Mori）又名青鱗子、斑蹲子魚，隸屬，，苗魚亞科，茴魚屬。在我國僅分布于鴨綠江上游，集中分布地在長白縣以上、海拔1000~1200m的江段和溪流。為小型名貴山溪冷水性魚類，肉味鮮美細(xì)嫩，數(shù)量，分布區(qū)狹小，棲息上限水溫不超過18℃；動(dòng)物食性，主要食物為水生及陸生昆蟲]。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)土優(yōu)魚類的需求日益增加，目前，鴨綠江茴魚市場走俏，銷售價(jià)格120元/kg，且供不應(yīng)求。為解決困擾東北寒冷地區(qū)冷水魚養(yǎng)殖品種單一、養(yǎng)殖周期長、效益下滑、冷水資源利用率低的問題，我們于2017年1月至12月進(jìn)行了鴨綠江茴魚池塘成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得了較好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

　　16七鰓鰻

　　我國東北之黑龍江、烏蘇里江、圖們江、 等河流中。曾經(jīng)分布廣泛。分布在北冰洋水域，包括白令海、 沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中國東北淡水水域。七鰓鰻是至今少數(shù)僅存的無頜類脊椎魚形動(dòng)物之一。被發(fā)現(xiàn)的七鰓鰻化石，有3.6億年歷史，在恐龍出現(xiàn)之前。所以七鰓鰻被稱為“活化石”，對(duì)于研究生物進(jìn)化有重要意義。

　　七鰓鰻魚對(duì)水質(zhì)要求非常高，稍有污染便無法生長，也被稱為“世界上 干凈的魚”，因?yàn)樯�性活潑好斗，所以肉質(zhì)緊實(shí)。七鰓鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體必需的氨基酸，被稱為“水中的軟黃金”，更有“水中人參”的美譽(yù)。

　　17高白鮭

　　高白鮭屬冷水性魚類，是白鮭屬的一種鮭魚，分布范圍產(chǎn)于北緯5°以北的 境內(nèi)梅津河至科雷馬河一帶的湖泊，多見于 西伯利亞鄂畢河流域，分布于保加利亞、丹麥、芬蘭、德國、立陶宛、波蘭、 、瑞典、中國、中國新疆賽里木湖、北美等地。常年生活在高緯度的冷水河流和湖泊中，體長稍側(cè)扁，頭小，吻尖，在水中通體透明。而高白鮭只以湖中水深處的微小生物為食，可謂嬌生慣養(yǎng)，但的生長環(huán)境也造就其無法的美味。

　　在新疆，能品嘗到美味的魚鮮真是一件幸福感大增的事兒。產(chǎn)自賽里木湖的高白鮭其實(shí)是一種原產(chǎn)于俄羅斯的冷水魚種，因其肉質(zhì)肥美鮮嫩，廣受贊譽(yù)。高白主要分布在俄羅斯北緯55度以上的水域。賽里木湖雖然緯度低，但還好它是高山湖泊，水體環(huán)境跟俄羅斯的水體環(huán)境相似，所以高白適應(yīng)得不錯(cuò)。根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，賽里木湖以前沒有魚類，自從1998年從 引進(jìn)高白鮭魚后這才結(jié)束了無魚史，現(xiàn)在每年產(chǎn)量可達(dá)7-8噸。

　　18赤眼鱒

　　赤眼鱒俗稱野草魚、紅眼魚，屬于、、亞羅魚亞科、赤眼鱒屬。在我國各水系均有分布，主要集中在長江及其以南水系。赤眼鱒具有生長快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)。科學(xué)研究價(jià)值較高；人工養(yǎng)殖情況下，已被馴化、飼料轉(zhuǎn)化率高，可養(yǎng)殖性強(qiáng)。赤眼鱒作為一種的經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀。近年來，赤眼鱒在增殖放流和江河資源開發(fā)利用也發(fā)揮重要作用。綜合來看，赤眼鱒具備良好的養(yǎng)殖前景。