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發(fā)布時(shí)間:2024-03-18
冷水魚是魚的一個(gè)種類,主要是人們按照魚類對(duì)于生活環(huán)境,尤其是水溫的要求,高于20度水溫就不能存活,所以叫冷水性魚類也是一種具有很高養(yǎng)殖價(jià)值的項(xiàng)目,下面一起來了解一下冷水魚品種。
冷水魚有哪些
黑龍江有冷水性魚類資源至少在48個(gè)種和亞種以上,占全省魚類的20%左右。在黑龍江分布的冷水性魚類,主要是的虎嘉魚、的裂腹魚亞科魚類、鰍科的高原鰍屬魚類及鮡科、平鰭鰍科、魚句亞科的部分種和亞種等物種。
在黑龍江冷水魚類資源中,特有、、瀕危種類占據(jù)了相當(dāng)大的比重,鮭,鯉,鰱,鯰,鱸,鱘,鰉七大科魚類100多種,僅、鰉科,裂腹魚亞科魚中,就有省級(jí)以上重點(diǎn)保護(hù)魚類11個(gè)(占黑龍江省內(nèi)這兩類物種量的40%左右)。馬哈魚 ,鱘鰉魚 ,狗魚(白斑狗魚) ,梭鱸魚 (九道黑),河鱸魚 (五道黑),大白魚(翹嘴鲌) ,細(xì)鱗魚(細(xì)鱗鮭) ,哲羅魚 ,高白鮭魚(烏蘇里白鮭) ,江 (山鯰魚),老頭魚(葛氏鱸塘鱧) ,茴魚(斑鱒子) ,柳根魚 ,雅羅魚 ,七鰓鰻魚 等等。
01鱘鰉魚
鱘鰉魚是鱘魚和達(dá)氏鰉兩種魚類的總稱,人們常將兩者相提并論,稱鱘鰉魚,成年魚的體重可達(dá)1000公斤,是我國(guó)淡水魚類中體重的魚類。鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀(jì)時(shí)期,因而具有“水中熊貓”的美稱。1998年聯(lián)合國(guó)華盛頓公約將鱘鰉魚認(rèn)定為瀕危物種。據(jù)說早在乾隆年間,鱘鰉魚因肉質(zhì)細(xì)膩而被作為貢品,但一直沒有得名。清末光緒年間,撫遠(yuǎn)大都督那斌上京進(jìn)貢,慈禧太后見其體龐、食其味美而問曰:“此為何魚?”,那斌答曰:“無名,請(qǐng)賜名!贝褥笤唬骸按唆~如此健碩,真乃魚中之皇,就叫“皇魚”吧!焙笕朔Q其為“鰉魚”。
鱘鰉魚全身除體表骨板外,其它部分(含骨骼)都可食用,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。其肉質(zhì)鮮美,肌間無細(xì)刺,含人體所必需的8種氨基酸、多元不飽和脂肪酸EPA(亦稱腦黃金)、活性酶及卵磷脂DHA等,屬高蛋白高脂肪美食,經(jīng)常食用能改善大腦機(jī)能,提高智商,增強(qiáng)記憶力。魚卵可制作魚子醬,營(yíng)養(yǎng)豐富,有"黑珍珠"的美譽(yù);鱘魚軟骨所含抗癌因子,是軟骨的15-20倍,素有"翅,鱘魚骨"之說。
02大白魚
黑龍江大白魚 淡水經(jīng)濟(jì)魚類,學(xué)名翹嘴紅鲌,色白如玉,俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層,體形長(zhǎng)、側(cè)扁,口大、斜或上翹,腹面全部或后部具肉棱,背鰭具硬刺,臂鰭延長(zhǎng)。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間,大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香,并有補(bǔ)腎益腦、開竅藥用價(jià)值,亦是上的佳肴。
黑龍江水質(zhì)潔凈,營(yíng)養(yǎng)豐富,利于仔生長(zhǎng),成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,列為中國(guó)四大淡水名魚之一,是歷代貢品,珍品 傳說 相傳唐代有位皇帝南巡,御舟行至湖北江凌府界內(nèi)時(shí),忽有一尾大白魚躍出水面,落在御舟之甲板上,只見魚兒活蹦亂跳,陽光照射,銀光熠熠,逗人喜愛。皇帝令御廚烹飪,品嘗之后,對(duì)白魚的美味大為贊美,從此,江陵府產(chǎn)的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容"白魚如切玉",可見白魚歷來就深受人們的喜愛。 春夏季捕獲之白魚,全魚可入藥,其肉性味甘、溫,有開胃、健脾、利水、消水腫之功效,0消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋
03狗魚
白斑狗魚,屬,狗魚科狗魚屬,在我國(guó)分布于北緯45度以北的冷水河流域,以新疆額爾齊斯河流域產(chǎn)量最集中。近年來在新疆、河北、四川、浙江、廣東等省區(qū)都有養(yǎng)殖。白斑狗魚肉質(zhì)鮮嫩少刺、味道鮮美,是當(dāng)前非常受消費(fèi)者歡迎的經(jīng)濟(jì)魚類。由于其對(duì)繁殖的環(huán)境要求高,所以養(yǎng)殖數(shù)量。近年來經(jīng)過多次試驗(yàn),成功實(shí)現(xiàn)了人工孵化繁殖。養(yǎng)殖白斑狗魚商品價(jià)值高,養(yǎng)殖技術(shù)比較簡(jiǎn)單,有條件的地區(qū)養(yǎng)殖白斑狗魚,效益十分可觀。
白斑狗魚俗稱“鴨嘴魚”,為一種生活于北半球較寒冷地帶河川、湖泊和水庫中的大中型名貴魚類,在我國(guó)僅產(chǎn)于新疆北部額爾齊斯河流域。白斑狗魚肉味鮮美,肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,可食比例大,深受消費(fèi)者青睞。由于環(huán)境污染等原因,白斑狗魚自然資源量急劇下降,因而其人工繁育養(yǎng)殖技術(shù)日漸受到重視。2001年,白斑狗魚的人工繁殖技術(shù)得到突破后,為全國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。下面將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下,供養(yǎng)殖業(yè)戶參考。
04江
山學(xué)名江鱈,鱈科,俗稱:山鱈,山鯰魚,鯰魚。英文名:Burbot 。僅有的淡水種類,體長(zhǎng),生活于歐、亞及北 冷水江河及湖泊中。我國(guó)主要分布于東北地區(qū)的山澗溪流之中。是我國(guó)北方珍貴魚種。江鱈分布于北緯40度以北,是 的淡水冷水性底棲兇猛性魚類,多分布于北緯45度以北的歐亞河、湖之中,東至黑龍江流域。我國(guó)黑龍江、松花江、烏蘇里江、鴨綠江、額爾齊斯河均產(chǎn)。
江可達(dá)1米長(zhǎng)、25公斤左右,常見個(gè)體多為體長(zhǎng)300毫米左右,重2公斤左右。江鱈肉質(zhì)細(xì)嫩,是名貴食用魚,無脊間刺,味道鮮美。江鱈肝占其體重的6-9%,食用 。江鱈也是制造魚肝油 的鱈科淡水魚,故為重要經(jīng)濟(jì)魚類。江鱈的自然繁殖產(chǎn)量很低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。江肉可入藥,用于治療硬傷、瘀傷、咯血、 等癥。骨焙粉治 有顯著效果。肝油對(duì)褥瘡,火傷,外傷創(chuàng)面及潰瘍, 口、子宮頸等炎癥,有一定 ,可加速上皮形成,使之愈后無傷痕。
05虹
虹又名瀑布魚、七色魚,是種冷水性魚,是世界魚種,屬鯡形目,目前已有86個(gè)和地區(qū)引種養(yǎng)殖。在生鮮市場(chǎng)上并不常見,但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以受青睞虹鱒肉多,刺軟,少腥味,為食用魚,由于幼魚肉嫩味美、生產(chǎn)周期短,是重要的食用魚,具有很高的食用價(jià)值,虹卵,粒大如黃豆,不飽和脂肪酸和白,是的營(yíng)養(yǎng)食品。譽(yù)為“水中人參”
虹是一種、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類,虹鱒是世界上養(yǎng)殖的重要冷水性魚。原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸,美國(guó)加州山澗中,喜棲于清澈的冷水中,以食魚蝦為主,為高寒魚類,只能在2℃以下的水溫中生長(zhǎng)。生存條件要求高,屬嬌貴魚種。魚身優(yōu)美勻稱,在它身體的一側(cè)有一條清晰的彩虹樣的痕跡,這是它的名字“虹”的來歷
06鰲花魚
唐朝詩人張志和有詩:西塞山前飛,桃花流水鰲花魚肥。這詩中贊美的就是這鰲花魚。鰲花魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鰲花魚身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。它是我國(guó)“四大淡水名魚”中的一種。也是“三花五羅”中最名貴的魚。鰲花魚肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣?duì),味道鮮美,實(shí)為魚中之佳品。孔小瑜先生筆下的桃花鰲花魚。
古人和現(xiàn)代人都愛吃我國(guó)常見的鰲花魚有翹嘴鰲花和大眼鰲花等 。鰲花魚大多棲息于水中的石洞里或水閘 、亂石叢中 , 吞食過往的其他魚類 。一般可用手竿釣 、放線釣 、 手線釣等多種技法 。粗線 、 大鉤 、 葷餌 , 以小活餌和泥鰍為宜 , 路亞擬餌鉤拖釣亦可 , 鰲花魚一般不食素餌 , 釣點(diǎn)應(yīng)選擇在清水沙石底的流水處或樹洞 、 石洞 、 石溪旁。翹嘴鰲花是最常見的鰲花魚了,分布頗廣,北起黑龍江,南至海南島均可覓得其蹤跡,它也是能長(zhǎng)個(gè)兒的鰲花魚,F(xiàn)ishbase上記錄的個(gè)體,體長(zhǎng)達(dá)到70cm,重量8公斤!自然,大部分被古人所記敘、現(xiàn)代人所饕餮的鰲花魚,都是它了。至于其他的鰲花魚,除了斑鰲花近些年來有部分地區(qū)開發(fā)進(jìn)行養(yǎng)殖外,因?yàn)轶w小,多被當(dāng)作野雜魚,少有專門拿來食用的。
07茴魚
黑龍江茴魚系黑龍江省特有的名貴冷水性食用魚類,其個(gè)體較小,生長(zhǎng)速度相對(duì)稍慢。近年來,隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的黑龍江茴魚逐漸成為廣大消費(fèi)者青睞的名優(yōu)水產(chǎn)品。由于天然水域的產(chǎn)量非常有限,人工養(yǎng)殖具有廣闊的市場(chǎng)前景。
黑龍江茴魚屬、茴魚科、茴魚屬,俗稱斑蹲子等。在我國(guó)產(chǎn)于黑龍江上游、嫩江上游、牡丹江、烏蘇里江、松花江、綏芬河等處。國(guó)外分布于俄羅斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。黑龍江茴魚系冷水性魚類,為北冷溫帶一種典型的山澗溪流棲居的魚類,游動(dòng)范圍較小,常年不進(jìn)入大江和湖泊。夏季多生活在支流的上游,喜在水草繁茂、昆蟲眾多、水色澄清、水流較急的河川中;冬季即在山溪深水處越冬,仍不停食。
09老頭魚
葛氏鱸塘鱧又叫做山胖頭、沙姑鱸子、還陽魚、老頭魚等,是沙塘鱧科、鱸塘鱧屬的一種魚類,但是對(duì)于這種魚,很多人表示沒見過,那么葛氏鱸塘鱧產(chǎn)地在哪里?一起來了解下。
葛氏鱸塘鱧產(chǎn)地分布廣泛,在俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、半島北部、日本,以及中國(guó)遼河、黑龍江、松花江、興凱湖等水系均有其身影,但我國(guó)主要產(chǎn)地在東北,黑龍江、松花江、鴨綠江、圖們江、遼河等流域都有分布,當(dāng)?shù)厝顺=凶觥袄项^魚”、“還陽魚”。
葛氏鱸塘鱧肉質(zhì)細(xì)嫩,有營(yíng)養(yǎng),而且魚刺還很少,食用價(jià)值比較高,現(xiàn)在由于人們發(fā)現(xiàn)其價(jià)值,價(jià)格一路走高,在東北的市場(chǎng)上,這種老頭魚(葛氏鱸塘鱧)也要賣到好幾十塊一斤,在飯店里要是看到老頭魚,價(jià)格也要上百,而且是非常難得的菜。
10哲羅魚
黑龍江佳木斯特產(chǎn)撫遠(yuǎn)哲羅魚,哲羅魚是黑龍江、烏蘇里江特有冷水魚種,也是“三花五羅”之一,五羅的頭一羅,也叫哲羅鮭。這哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚,世界稀有冷水魚種之一。黑龍江哲羅可沒有新疆的大,大的也就體長(zhǎng)一米多,五、六十斤重,長(zhǎng)的圓滾滾的。
哲羅在冷水中生長(zhǎng),又以活物為食,因此肉質(zhì)格外細(xì)膩。黑龍江人拿它做餡包餃子,極清鮮。用哲羅做燴魚片、燒魚塊,汆丸子,也不錯(cuò)。
哲羅鮭的資源量無詳細(xì)報(bào)導(dǎo),但據(jù)《黑龍江省漁業(yè)資源》(1985)記載,在黑龍江,哲羅鮭的數(shù)量較過去顯著減少,全省漁獲物中幾乎不占比重。正因此,格外珍貴。主要由于繁殖期過度捕撈,使補(bǔ)充群體大為減少,以及環(huán)境污染破壞生存的環(huán)境條件等造成資源量顯著下降。
11細(xì)鱗魚
細(xì)鱗魚是冷水淡水魚,而且可以說是淡水魚中中的精品。細(xì)鱗魚屬于魚,生活時(shí)背部暗褐色,體側(cè)至腹部漸呈白色,體背及兩側(cè)散布有長(zhǎng)橢圓形黑斑,斑緣為淡紅色環(huán)紋,沿背鰭基及脂鰭上各具4—5個(gè)圓黑斑,一般兩三斤重, 能到15斤左右,因鱗細(xì)小而得名。它還有很多俗稱,諸如山細(xì)鱗魚、江細(xì)鱗魚(東北),閭魚、閭花魚、金板魚、花魚(陜西),梅花魚(甘肅),小紅魚(新疆)等,這些名稱均指細(xì)鱗魚。[這種曾經(jīng)的冷水魚王,如今很難再見!
細(xì)鱗魚主要出產(chǎn)自我國(guó)的西北、東北和華北地區(qū),在俄羅斯和亦有出產(chǎn)。這種魚非常嬌氣,對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高,必須生長(zhǎng)在海拔1000米以上的山澗溪流中,水質(zhì)清澈的冷水流域,氣溫不超過20℃,除洪水期外,很少能在平原平流中見到,普通人難覓其蹤,只有當(dāng)?shù)厝嗽跈C(jī)緣巧合的情況下能夠捕到一些,一般都不外售,僅僅留著供自己家里享用。
傳說,康熙行圍至塞外,吃到當(dāng)?shù)氐聂~,吃得康熙帝龍顏大悅,即席賦詩一道“九曲伊遜水,有依萃尾魚。細(xì)鱗秋撥刺,巨口渡吹噓。陰益食單美,輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問張翰,所憶定何如”。這讓康熙龍顏大悅的就是細(xì)鱗魚。自此,細(xì)鱗魚就有了“冷水魚王”的美稱。
12七鰓鰻魚
七鰓鰻,又名八目鰻、七星子,是頭綱七鰓鰻目的一種古老動(dòng)物,分布在北冰洋水域,包括白令海、 沿海、日本沿海的北太平洋及加拿大、蒙古、大陸東北淡水水域。歐洲的上流社會(huì)從中世紀(jì)開始就視其為美食,歷經(jīng)地球3.6億多年的滄桑巨變,南非發(fā)現(xiàn)的七鰓鰻化石,令我們?cè)俅巍坝|摸”到這一數(shù)次生物大滅絕中的“漏網(wǎng)之魚”,至今仍存活的 古老魚類。在對(duì)這枚3.6億多年的七鰓鰻化石進(jìn)行研究后,科學(xué)家將研究成果發(fā)在了10月26日《自然》雜志上。這是迄今發(fā)現(xiàn)的 古老的魚化石。
七鰓鰻是鱧科魚類中 有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的淡水魚類,有“魚中珍品”之稱。其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能養(yǎng)血滋陰益氣強(qiáng)身,補(bǔ)心去熱補(bǔ)精。并有促進(jìn)愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽(yù),被譽(yù)為極中補(bǔ)品,同時(shí)又是煲靚湯的材料,它有 、拔毒生機(jī)的功效,極為廣大群眾所喜愛。
13七彩鮭魚
七彩鮭是的五種鮭縛魚類之一(其他4種分別是北極鏈、雷克鮭、多麗鮭和公牛),原生地位于加拿大東部的拉布拉多(Labrador)地區(qū),其背部沒有鮭類軀體上普遍都有的黑色斑點(diǎn),而是布滿了蚯蚓狀的橄欖綠色花紋,體表的那些無數(shù)個(gè)胭脂色的紅點(diǎn)鑲嵌在一個(gè)個(gè)天藍(lán)色的圓環(huán)中,有如女皇身上的珠寶一樣光彩奪目,雍容華貴,因此在加拿大七彩鮭也被譽(yù)為冰水皇后
14高白鮭魚
白鮭屬魚類主要分布在北緯500以北的廣闊水域,絕大多數(shù)集中于俄羅斯,少數(shù)分布于加拿大、美國(guó)、芬蘭、挪威、英國(guó)等國(guó)家。白鮭屬魚類鱗片較大,體銀光色,點(diǎn),口端位或下位,背鰭短,卵小,仔魚主要攝食輪蟲、無節(jié)幼體,稚魚后攝食枝角類、橈足類和底棲動(dòng)物,食物鏈短,生長(zhǎng)快,自然繁殖水溫1~3℃,繁殖期在11月下旬到次年1月上旬。全世界有白鮭屬魚類有25種,其中14種已成為俄羅斯主要推廣品種。上世紀(jì)60年代前蘇聯(lián)將白鮭魚類作為水庫和湖泊的主要增養(yǎng)殖對(duì)象,向236個(gè)湖泊和17個(gè)水庫進(jìn)行大規(guī)模移植,產(chǎn)量由1964年的600t上升到1984年的10000t,70年代被引入日本、德國(guó)、波蘭及東歐等國(guó)家,目前白鮭魚類仍然是俄羅斯的主要增養(yǎng)殖品種。
我國(guó)曾在1985年由黑龍江從日本引進(jìn)高白鮭開展了人工養(yǎng)殖試驗(yàn)。1998年開始新疆從俄羅斯大規(guī)模引種移植白魚類在賽里木湖進(jìn)行大水面增養(yǎng)殖取得成功。青海省自1999年以來,共引進(jìn)高白鮭(C.peled)、齊爾白繼(C.nasus)、目筍白鮭(G.muksum)、凹目白鮭(C.autumnalis)、圖貢白(C.tugun)和歐洲白鮭(C.albula)6種白鮭屬魚類,引進(jìn)發(fā)眼卵近7160萬粒,已在多個(gè)水庫移植試驗(yàn)成功,并形成產(chǎn)量。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖方面取得多個(gè)技術(shù)突破,養(yǎng)殖推廣面積逐年擴(kuò)大,白魚類產(chǎn)量居全國(guó)之首。2013年網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積達(dá)到20000m2、預(yù)計(jì)年產(chǎn)量達(dá)到300t。
15九道黑魚
梭鱸屬亞冷水性魚類, 額爾齊斯河地區(qū)叫,九道黑,黑龍江烏蘇里江地區(qū)叫銅羅魚,梭鱸原分布于歐洲咸海、黑海、里海及波羅的海水系的河流、湖泊及等鹽線在7-9‰范圍的海區(qū)。已成為歐洲很多國(guó)家的養(yǎng)殖對(duì)象。中國(guó) 早于1960年從 引進(jìn)梭鱸至伊犁河-巴爾喀什湖水系及額爾齊斯河水系,1985年發(fā)現(xiàn)梭鱸已由中俄界湖興凱湖進(jìn)入黑龍江流域。
額爾齊斯河谷寬廣,水勢(shì)浩蕩,年徑流量高達(dá)111億立方米。其中北屯河段的河谷次生林生長(zhǎng) 為茂密,素有“楊樹基因庫”之稱,下游布爾津河和哈巴河兩河河床中心沙灘林立,河谷中沼澤密,水草叢生,綠樹成蔭,漁業(yè)資源豐富,特產(chǎn)魚類有,九道黑,五道黑,白斑狗魚,高白鮭等 冷灰魚。
梭鱸(九道黑)抗病能力 強(qiáng),生長(zhǎng)速度快,肉質(zhì)細(xì)嫩,肌間刺少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高,其蛋白質(zhì)含量超過20.53%,比魚還高,5種致鮮氨基酸含量也高于虹魚,食用效果明顯好于魚,有“淡水魚王”之稱。
16河鱸魚
五道黑魚,又稱赤鱸、河鱸,魚體色淡黃帶綠,體側(cè)有5——8道暗褐色條紋,一般1公斤左右,肉潔白細(xì)嫩,味道似同雞肉。以其體側(cè)的五條明顯黑色斑紋而被稱為“五道黑”,實(shí)際上,它身上還有幾道不太明顯的黑紋。
五道黑屬 鱸科、鱸屬。主要產(chǎn)在 北部的阿勒泰等地。五道黑體被白色櫛鱗,長(zhǎng)有發(fā)達(dá)的橘紅色鰭棘,紅色的眼睛,體色顯得十分艷麗,體重一般都在200克左右,十分整齊,但也有長(zhǎng)到1000克以上的大魚,但數(shù)量甚少。這種魚生命力強(qiáng),適應(yīng)性廣,能在酸度和堿度較高的水域中生長(zhǎng)繁殖,因而具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和生態(tài)侵占性。近些年來,它分布的水域和種群數(shù)量發(fā)展十分迅速,隨著人們的引種,這種魚已在 的塔里木河、湖中發(fā)展起來,而在它的原產(chǎn)地的阿勒泰布倫托海,所占的比例更加驚人。
據(jù)統(tǒng)計(jì),1964年在五道黑只占布倫托海魚種的5%,到了1981年,其比例已上升到了85%以上,可見其繁殖和生存能力有多么強(qiáng)。五道黑幼魚主要以水生昆蟲為食,但成魚都以小魚,包括自己的幼魚為食,十分兇惡。由于適應(yīng)性強(qiáng),所以生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高。鰓呈蒜瓣?duì),?xì)嫩鮮美, 似黃花魚。五道黑是 的名貴魚種,深受 人的喜愛。
17雅羅魚
雅羅魚屬在中國(guó)分布有7種:瓦氏雅羅魚分布于黑龍江、遼河、內(nèi)蒙古岱海、灤河、黃河關(guān)中到蘭州;圖們雅羅魚分布于圖們江;準(zhǔn)噶爾雅羅魚分布于準(zhǔn)噶爾盆地;貝加爾雅羅魚和高體雅羅魚分布于額爾齊斯河流域和烏倫古河流域。灘頭雅羅魚分布于圖們江及綏芬河;珠星雅羅魚分布似灘頭雅羅魚。后2種有由海邊(半咸水區(qū))溯河產(chǎn)卵現(xiàn)象。
雅羅魚性情活潑,好在流水停留,喜歡結(jié)群,屬于冷水魚,雅羅魚雖然不大,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含的脂類很少,特別適合紅燒或者燉湯來喝,而且雅羅魚還有一定的藥用價(jià)值,對(duì)予治療虛勞發(fā)熱,痰多咳喘有一定的幫助。 適于燒、煮、燉等烹調(diào);熏、燒,宜取鮮品。
【藥用驗(yàn)方】:
(1)心肺虛損:雅羅魚1條,治凈,加地黃2克,葳蕤2克,燉煮濃湯飲服。
(2)虛勞發(fā)熱:雅羅魚1條,治凈,與柴胡2克,甘草2克,燉煮湯羹飲服。
。3)痰多咳喘:雅羅魚1條,治凈,與甘草、桔梗各適量,煮湯羹飲服,堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。
18赤眼鱒
赤眼鱒俗稱野草魚、紅眼魚,屬于、、亞羅魚亞科、赤眼鱒屬。在我國(guó)各水系均有分布,主要集中在長(zhǎng)江及其以南水系。赤眼鱒具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)?茖W(xué)研究?jī)r(jià)值較高;人工養(yǎng)殖情況下,已被馴化、飼料轉(zhuǎn)化率高,可養(yǎng)殖性強(qiáng)。赤眼鱒作為一種的經(jīng)濟(jì)魚類,肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀。近年來,赤眼鱒在增殖放流和江河資源開發(fā)利用也發(fā)揮重要作用。綜合來看,赤眼鱒具備良好的養(yǎng)殖前景。