湖北烘焙糕點，綜合毛利率高達65%，人均消費在20元至50元之間，投資回報率可觀。
● 濃度：40%-43%● 風(fēng)味：醇厚、綿長● 貯存方式：陰涼恒溫白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。我們常講的白蘭地，是以葡萄為原料蒸餾而成的葡萄白蘭地。用其他水果釀成白蘭地，會加上水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。白蘭地是慕斯、蛋糕、冰淇淋等甜點的“靈魂伴侶”，有了它，甜點們的實力就能得到更深層次的發(fā)揮和升華。我曾經(jīng)做過白蘭地巧克力磅蛋糕，微苦的可可味與甘醇的酒香交織在一起，太讓人喜歡了。白蘭地還能做酒漬水果，又變成另外一種讓甜點、飲品繼續(xù)升華的食材。03.巧克力佳CP——朗姆酒Rum
愛爾蘭百利甜酒就是奶油利口酒，奶油與威士忌的結(jié)合，讓每一滴酒多了絲滑柔順的感覺，加入咖啡、甜點中形成了別樣的香甜?？Х壤诰?，有著濃郁的咖啡香氣和甜潤的酒香，用于制作提拉米蘇就合適不過了；黑森林蛋糕的靈魂是櫻桃，幾滴櫻桃利口酒，就能讓蛋糕整體的風(fēng)味加乘。 噢對了，利口酒們也很適合制成糖酒液，刷在海綿蛋糕胚上，讓蛋糕既保持濕潤又能帶上淡淡的香味。利口酒與淡奶油也很搭，多了特別的香味，能減輕甜膩的感覺。想制作不同口味的奶油利口酒可以幫你輕松達成。每200g淡奶油，加入約3g利口酒，就足以讓打發(fā)的奶油越吃越上頭。02.慕斯靈魂伴侶—白蘭地Brandy● 原料：葡萄、其他水果● 工藝：發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏
青團是一種傳統(tǒng)中式糕點，到了特定的節(jié)日的時候，當?shù)氐娜藗兙蜁崆白龊们鄨F，就和平常吃粽子、吃月餅是一個道理，青團的主要原材料是糯米粉，它的特點是在糯米粉里加入了一些艾草，從而做出來的青團皮是綠色的，看著就很漂亮有食欲，餡料可以隨意一些，多半是甜的，比如豆沙或者蓮蓉等，吃起來有青草的香氣，一點不膩口，非常不錯。棗花酥是一道由酥油（黃油、豬油）、糖粉等食材制成的點心。它起源于清朝中后末年，原本是清皇室婚喪典禮必不可少的禮品和擺設(shè)，后來才由御膳房傳入民間，成為舊時北京探親訪友講究贈送京樣之一
而南方制作綠豆糕時會加入油脂，口感會更加綿密油潤一些。桃酥是很有特色的美食，它的口感比較酥脆，不過雖然叫桃酥，主要的成分卻是面粉、豬油和雞蛋，而且加的糖會很多。因此吃起來很甜。吃太多會覺得膩，同時桃酥屬于高油、高糖的食品也不宜吃太多。糖糕在北方比較常見，很多早餐店會售賣糖糕，它和江米條有些相似，外表是金燦燦的，同時會裹有一層白糖。但它比江米條更加的松軟，即使是牙口不好的老人或是小孩都嚼得動，因此是不少小朋友和老人特別喜愛的早點之一。這些糕點，哪個是你的童年記憶呢？大家童年還喜歡吃哪些糕點呢？