甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解)

作者:[195u91] 發(fā)布時間:[2024-05-26 23:46:48]

甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解),本公司位于中國商貿(mào)物流之都-臨沂,地理環(huán)境得天獨厚,交通、通訊便利。

甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解), 根據(jù)生產(chǎn)工藝不同,預制菜可分為無后殺菌工藝的預制菜和有后殺菌工藝的預制菜2類。根據(jù)原料不同,預制菜可分為3類:一是果蔬類預制菜,即采用水果、蔬菜為主要原料加工而成的食品。是畜禽類預制菜,以畜禽產(chǎn)品為主要原料加工而成。是水產(chǎn)類預制菜,采用水產(chǎn)品為主要原料加工而成。

為打通預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,荊州提出建設農(nóng)產(chǎn)品交易與集散基地?!邦A制菜從田間地頭到餐桌,原料的流通交易和產(chǎn)品的冷鏈物流很容易成為兩個‘堵點’,如果前端末端不暢通,會直接影響預制菜企業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模?!鼻G州高新區(qū)管委會副主任徐剛說,“打造農(nóng)產(chǎn)品交易與集散基地是荊州建設區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通體系的基礎,也是打造預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的關鍵一環(huán)。” 甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解)

甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解), 對此,河南牧業(yè)經(jīng)濟學院食品與生物工程學院院長、河南省預制菜技術創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長鄒建表示,隨著技術的發(fā)展,未來“短?!鳖A制菜將成為行業(yè)的主流。鄒建表示,大家現(xiàn)在對預制菜大的“不放心”就是在于營養(yǎng)、安全及食品添加劑等問題,如果預制菜能實現(xiàn)今天生產(chǎn),明天到達消費端,甚至當天生產(chǎn),當天到達消費端,就不存在需要使用保水劑、防腐劑等添加劑的問題,也能有效避免營養(yǎng)流失。 甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解)

央視網(wǎng)消息:市場監(jiān)管總局等部門3月21日聯(lián)合發(fā)布《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱《通知》)。《通知》明確了預制菜定義和范圍,規(guī)定預制菜中不添加防腐劑,推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示,《通知》強化預制菜食品安全監(jiān)管,對預制菜生產(chǎn)企業(yè)提出了更嚴格的質(zhì)量管理要求。預制菜具預制化和菜肴特征

甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解), 近兩年,消費者聞之色變的“??怂箍萍肌保步o預制菜的發(fā)展蒙上了陰影。由于入局者眾,而企業(yè)實力、水平參差不齊,市面上有些預制菜確實難以實現(xiàn)原材料追溯、標準化生產(chǎn)和冷鏈物流配送,食品衛(wèi)生安全得不到保障?!芭c農(nóng)林牧漁領域的頂尖原料企業(yè)合作,與國內(nèi)數(shù)一數(shù)的央廚和頭部的供應鏈企業(yè)合作,與擁有先進食品技術專利的高校合作,包括與掌握新烹飪風潮的小家電企業(yè)合作,實現(xiàn)‘產(chǎn)-學-研-銷‘一體化的生態(tài)聯(lián)盟,建立新的行業(yè)標準,這是我們今天凈化預制菜行業(yè)生態(tài)的底氣?!标惢鄯颊f。 甘肅預制菜凈化工程方案(2024更新中)(今日/服務詳解)

這些都是荊州發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的底氣。2022年,荊州市擁有規(guī)模以上預制菜企業(yè)69家,規(guī)模以上預制菜企業(yè)總產(chǎn)值120.76億元。在湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術研究所研究員吳文錦看來,預制菜行業(yè)火爆,看上去偶然,實則必然。一方面,我國冷鏈物流技術逐步完善,生產(chǎn)企業(yè)已做好進入新賽道的準備;另一方面,“宅經(jīng)濟”、快生活節(jié)奏等多重因素推動了預制菜需求加快增長。“荊州發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)具備食材、廚藝、物流、美食文化、技術研發(fā)、政策等優(yōu)勢?!鼻G州市委吳錦說,荊州地理位置優(yōu)越,交通發(fā)達,以荊州為中心,500公里半徑輻射66個地級市、3億人口,1000公里半徑輻射208個地級市、約10億人口,目標市場廣闊。

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