受歡迎的泡芙，Chou'sCream用產(chǎn)品說話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競爭力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智。
然后關(guān)火，不斷用筷子攪拌，便于散熱。等黃油面糊冷卻到不燙手的狀態(tài)，大約60度左右，分多次小量加入雞蛋液。每次加入雞蛋液都要面糊與雞蛋混合才再加入雞蛋液。加雞蛋液攪拌，加到提起筷子形成4厘米左右的角形面糊狀態(tài)，就可以了。配方中的雞蛋糊不一定加完，出現(xiàn)以上狀態(tài)即可不加了。將面糊裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，擠在鋪了油布或者錫紙的烤盤內(nèi)，也可以用勺子放在烤盤內(nèi)。等泡芙膨脹后，將烤箱溫度調(diào)到180度，繼續(xù)烤20分鐘，泡芙表面出現(xiàn)黃褐色即可。
加入黃油攪拌均勻，冷卻后放冰箱保存?zhèn)溆?；接著來做泡芙，將泡芙配方中的黃油放進(jìn)微波爐高火叮一分鐘融化成液體，也可以隔熱水融化，隨自己方便哈；倒入泡芙預(yù)拌粉，攪拌均勻后用電動打蛋器攪打2分鐘；分3次加入全蛋液，每次都要攪打均勻融合后再繼續(xù)加蛋液，全部攪打均勻后用電動打蛋器高速攪打5分鐘至面糊非常濃稠狀態(tài)；將面糊裝入裱花袋擠出一個個小面團(tuán)或者直接用勺子舀，面團(tuán)與面團(tuán)直接要空出2-3厘米左右的空間，以免膨脹后粘在一起，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中層上下火，先200度烤10分鐘至面團(tuán)膨脹，然后180度繼續(xù)烤18分鐘左右至表面呈棕黃色即可；
每次加入雞蛋液都要面糊與雞蛋混合才再加入雞蛋液。加雞蛋液攪拌，加到提起筷子形成4厘米左右的角形面糊狀態(tài)，就可以了。配方中的雞蛋糊不一定加完，出現(xiàn)以上狀態(tài)即可不加了。將面糊裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，擠在鋪了油布或者錫紙的烤盤內(nèi)，也可以用勺子放在烤盤內(nèi)。等泡芙膨脹后，將烤箱溫度調(diào)到180度，繼續(xù)烤20分鐘，泡芙表面出現(xiàn)黃褐色即可。整個進(jìn)烤箱的過程都不能打開烤箱噢！牛奶煮至沸騰后，分兩次加入面糊中，攪拌均勻。將面糊過篩到鍋里面，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，一直用筷子攪拌。
春節(jié)少不了待客小吃，但若是春節(jié)用它待客，不僅顏值高，而且特有面子。營養(yǎng)健康，味道還特別好，圓圓的造型，香甜的味道，還象征團(tuán)圓美滿，甜蜜綿綿呢。它是什么呢？它就是今天我給大家的美味糕點(diǎn)——車輪泡芙！大人小孩人人愛，所以它特別適合春節(jié)用來待客。大家都在烘焙店買泡芙吃，但其實(shí)沒必要。自己做的泡芙更低脂，更營養(yǎng)，也更健康，口味不甜膩，家人放心吃。這款是用雞蛋、面粉、玉米油、糖、鹽、卡仕達(dá)醬做成的，食材容易購買，做法簡單，包你一看就會?？ㄊ诉_(dá)醬可以替換成自己喜歡的任何醬料，如濃稠的果醬、巧克力醬、奶油等等。如果你不愛吃甜食，還可以將醬料換成土豆泥，味道依然很不錯哦。喜歡吃泡芙的朋友可以試試哦，學(xué)會它就再也不用買著吃啦。
步驟step11牛奶煮到接近沸騰（鍋邊開始出現(xiàn)許多小泡即可）離火，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪勻。步驟step12攪勻的牛奶蛋黃液倒回鍋中，小火慢煮，要不停的攪拌鍋底以免煮焦，煮至粘稠狀離火。步驟step13加入融化的黃油、香草精、酒，拌勻放涼。步驟step14淡奶油打至6分發(fā)，加入拌勻，入冰箱冷藏備用?？ㄊ诉_(dá)醬不止能做泡芙餡料，抹面包或搭配其它甜點(diǎn)也同樣出色。短期內(nèi)食用不完的還可以冷凍保存，用來做卡仕達(dá)吐司。