燒烤店怎么樣，而在這里，足夠吸引人的莫過于那一盤盤香氣四溢的烤肉。
在傳統(tǒng)燒烤店的巨頭割據(jù)下，不想入局紅海，只能聚焦細(xì)分小品類，必須通過不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造細(xì)分品類，創(chuàng)造差異化，來吸引消費(fèi)者，在激烈的燒烤店競(jìng)賽中尋找新的利潤(rùn)空間。燒烤店領(lǐng)銜餐飲市場(chǎng)：淡季不淡，旺季更旺！淡季不淡，旺季更旺是燒烤店的特征之一。雖然燒烤店的旺季是秋冬，但從數(shù)據(jù)來看，夏季并不是傳統(tǒng)認(rèn)知的“淡季”。
燒烤創(chuàng)業(yè)無疑是一種“小本創(chuàng)業(yè)、無憂創(chuàng)業(yè)、低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)”的好項(xiàng)目，不管你資金多少都可以創(chuàng)業(yè)。中國的燒烤行業(yè)也同樣緊隨整個(gè)餐飲行業(yè)快速發(fā)展更新迭代，未來將會(huì)出現(xiàn)越來越多的火爆品類，行業(yè)經(jīng)營者也面臨諸多值得抓住的發(fā)展機(jī)遇。燒烤店市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，吸引了大量資本。燒烤店在餐飲市場(chǎng)上尤為突出，不過想要成功開一家燒烤店店，也需要對(duì)燒烤店市場(chǎng)有足夠的認(rèn)識(shí)，所以必要的市場(chǎng)分析是需要的！燒烤店市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)白熱化。作為餐飲大品類，目前燒烤店這個(gè)賽道，已經(jīng)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段。3%，超出餐飲行業(yè)的平均連鎖化率15%，單單魚燒烤店的門店數(shù)占比就已經(jīng)達(dá)到了12%。燒烤店是中國餐飲成熟的品類和賽道。據(jù)相關(guān)數(shù)字顯示，2019年底，全國的燒烤店門店數(shù)已經(jīng)超過58萬家，在2018年，門店數(shù)還不到40萬家，增速巨大，門店數(shù)量巨大，導(dǎo)致該品類的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。
燒烤店裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)地磚要防滑：燒烤店鋪里地面、墻面都會(huì)被沾染上一些油水，為了安全起見，地面要選用防滑性能好的地磚。餐桌椅配置：燒烤店里的餐桌椅挑選盡量以簡(jiǎn)單舒適設(shè)計(jì)為主，但餐椅一定要帶有靠背，可供客人休息使用。此外，燒烤店的餐桌***而且餐桌椅要和燒烤店裝修風(fēng)格相統(tǒng)一，確保整體空間的美觀。油煙處理：燒烤店里也會(huì)有一些裝飾品，但考慮到店鋪的油煙較重，一定要注意做好日常的防油防塵處理，以免時(shí)間久了油污積累會(huì)讓店鋪裝飾品看上去很臟很陳舊，從而影響美觀。
頂面設(shè)計(jì)燒烤店的頂面可以根據(jù)燒烤店的主題風(fēng)格來裝修設(shè)計(jì)。不少燒烤店會(huì)有不同的主題設(shè)計(jì)，但是還是盡量以店鋪面積來選擇頂面設(shè)計(jì)。地面設(shè)計(jì)燒烤店在選擇地面裝修材料時(shí)，由于其行業(yè)特殊性，要選擇耐磨性好的裝修材料，避免人來人往的地面由于材料不好而使用時(shí)間不長(zhǎng)。墻面設(shè)計(jì)燒烤店往往油煙都比較重，盡量不要選擇淺色系裝修，這樣很容易弄臟墻面。墻面可以選擇粘貼防水墻紙，這樣既便于清理，而且墻紙更換方式簡(jiǎn)單，可以隨店面隨時(shí)變更。燈光設(shè)計(jì)燒烤店應(yīng)該選擇光線明亮的燈具，因?yàn)榛璋档墓饩€會(huì)直接降低人們的進(jìn)食欲望和心情，而且不容易通過烤肉的顏色辨別燒烤程度，影響燒烤效果和口感。
除了用餐環(huán)境的改變以外，很多燒烤店面也著重在店面的陳設(shè)和環(huán)境方面轉(zhuǎn)變，很多燒烤店面采用了主題式的店面裝修，采用燒烤與酒吧相結(jié)合的方式，讓燒烤店成為了一個(gè)“酒吧+娛樂休閑”的場(chǎng)所；再有就是以海船的形式的店面，這些新穎的店面設(shè)計(jì)頗受眾多的年輕消費(fèi)者的青睞。就燒烤店本身而言，其提供的菜品、酒水等的利潤(rùn)也很可觀，人均消費(fèi)普遍都在50以上，而燒烤店的毛利潤(rùn)大都在60%左右。