北京古茗多少錢!新鮮優(yōu)品(2024更新中)(今日/優(yōu)選)，茶飲在我們生活中一直傳承、至今依然。
北京古茗多少錢!新鮮優(yōu)品(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 封面新聞：對(duì)于你（你的企業(yè)）來(lái)說(shuō)，2022年的關(guān)鍵詞是什么？王云安：厚積薄發(fā)、理性面對(duì)誘惑。封面新聞：展望2023年，您有什么樣的想法和期望？王云安：2023年新茶飲行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展階段。古茗會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持做深做透之前的一些基礎(chǔ)工作，不斷的挖掘新的創(chuàng)新機(jī)會(huì)。未來(lái)幾年，隨著新茶飲品牌頭部效應(yīng)強(qiáng)化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)在幾個(gè)基本面上競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈、門店標(biāo)準(zhǔn)化水平、加盟商運(yùn)營(yíng)管理體系、產(chǎn)品力及消費(fèi)者服務(wù)的比拼。但是依舊期望古茗在2023年的發(fā)展中給消費(fèi)者帶來(lái)更多的不同，也同時(shí)期望行業(yè)能夠更加有序健康的發(fā)展。
這意味著，總部在一個(gè)意向加盟商簽約付費(fèi)之前，要做大量的工作，如果門店沒(méi)有開(kāi)起來(lái)，則所有工作都白費(fèi)了。但從加盟商角度出發(fā)，這是更“保底”的做法。篩選偏好：全身心投入度什么樣的人，更容易通過(guò)古茗的加盟面試？這是我在采訪中反復(fù)問(wèn)的問(wèn)題?！爱?dāng)然喜歡有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，也喜歡有優(yōu)質(zhì)鋪位資源，又懂門店運(yùn)營(yíng)的人，但這都不是核心指標(biāo)?！薄肮跑诩用松毯Y選中，的篩選偏好，就是加盟商在門店經(jīng)營(yíng)中的全身心投入度。”事實(shí)上，把這門生意當(dāng)成事業(yè)，能日復(fù)一日地在門店守店，做好每一杯產(chǎn)品，服務(wù)好每一個(gè)顧客的人，是沒(méi)理由開(kāi)不好店的。
北京古茗多少錢!新鮮優(yōu)品(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 小馬宋：也就是說(shuō)核心利潤(rùn)還是來(lái)自于加盟商賺錢，他賣得多，你也能夠從物料上賺一些錢，是嗎？王云安：對(duì)，我們的思考是一個(gè)伙伴關(guān)系，我們能掙到這些利潤(rùn)，他應(yīng)該分多少，我們應(yīng)該分多少，如果他沒(méi)有錢賺，比如說(shuō)他虧錢了，我們要把加盟費(fèi)退給他，其實(shí)這個(gè)決策也是來(lái)自于背后的一個(gè)思考，我們認(rèn)為他開(kāi)我的店虧了，我們并沒(méi)有做好，我就應(yīng)該把錢退給他，就這么簡(jiǎn)單。我覺(jué)得這個(gè)必須得貫穿在整個(gè)所有的決策上。小馬宋：對(duì)，如果說(shuō)這個(gè)加盟商就是不聽(tīng)話，比如說(shuō)不好好干，或者說(shuō)出品很差，門店管理也不到位。古茗會(huì)有一些什么樣的措施嗎？
一個(gè)月收一百，成本百，百分百虧。貨只有個(gè)點(diǎn)，人工是店員閑的時(shí)候搬貨，古茗一開(kāi)始到2013年之前都是這樣的狀態(tài)。所有門店選址、圖紙，頭150家店都是我一個(gè)人完成的，沒(méi)賺到錢。我反思我賺到什么，我對(duì)裝修特別精通，線的選址訣竅在哪，我畫(huà)地形面貌非常精通。選擇加盟商為什么要面試？我開(kāi)在市中心的個(gè)加盟商，天業(yè)績(jī)超火爆，小時(shí)賣兩千，直營(yíng)店賣一千他賣兩千。晚上就關(guān)門了，到KTV嗨，個(gè)月之后真的倒閉了。從此之后碰到這種類型，公務(wù)員、老板、上班不能全身心投入的老板統(tǒng)統(tǒng)拒絕。我能看到他一定會(huì)死，為什么給他加盟。
北京古茗多少錢!新鮮優(yōu)品(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 看完這本書(shū)之后，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和品類SKU有一些認(rèn)識(shí)，算是一個(gè)啟蒙，我們剛畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)，麥當(dāng)勞的一些發(fā)展歷程，比如說(shuō)怎么去看待標(biāo)準(zhǔn)化，怎么去看待產(chǎn)品SKU的問(wèn)題，所以我們從2011年到2015年時(shí)間，我們把產(chǎn)品從130款一路砍到了30款，這個(gè)決策其實(shí)也是麥當(dāng)勞給到我們的啟發(fā)，里面的啟發(fā)挺多，我覺(jué)得那本書(shū)對(duì)于大部分做連鎖的初創(chuàng)者還是有很大的借鑒意義。小馬宋：那本書(shū)叫什么，可以推薦一下。古茗從1家店，到現(xiàn)在已經(jīng)接近10000家店了，你覺(jué)得在你過(guò)去的發(fā)展歷，有沒(méi)有一些非常關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)？
在視頻面談通過(guò)后，進(jìn)入下一輪的加盟商，還需要做一個(gè)能力模型測(cè)試。這是古茗通過(guò)多年、幾千家店的數(shù)據(jù)積累，自己內(nèi)部開(kāi)發(fā)的一套人才識(shí)別度軟件，大概是150道選擇題，后會(huì)有15個(gè)不同的能力模型。