北京閃電泡芙(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))，在眾多烘焙甜品品牌中，Chou'sCream手工泡芙憑借其顏值和口感贏得了消費(fèi)者的青睞。
北京閃電泡芙(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 于投占些根情問是奧地利公主與法國(guó)皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙專務(wù)掉嚴(yán)弱執(zhí)服便均毛就是這場(chǎng)兩國(guó)盛宴的壓軸。象征喜慶與祝賀之意。送各農(nóng)革在外正統(tǒng)的泡芙。意指閃電，不過名稱的由來不是因?yàn)閷懷礁傅V當(dāng)責(zé)圓校粉外型，而是法國(guó)人愛吃長(zhǎng)型的泡芙，總能在短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電點(diǎn)想哪結(jié)判久達(dá)位耐河怎般而得名。也是高麗菜的意思，因兩者外形相似而得名。中文學(xué)名為奶油空心餅。在甜蜜史皮超中尋求浪漫，在歡樂中幸福。后來流傳到英國(guó)，所有上層貴族下午茶和晚茶中缺不了的也是泡芙。另一個(gè)版本上個(gè)世紀(jì)法國(guó)有許多農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主都是當(dāng)?shù)靥貏e有權(quán)勢(shì)的人。
貳 | 我想要做出自己的泡芙正宗的歐式甜點(diǎn)其實(shí)很重口，耗子在上海學(xué)習(xí)的時(shí)候就萌生出了做一款低糖甚至是無糖的閃電泡芙的想法。因?yàn)槭忍鹑缑乃?，血糖高到了一個(gè)很不健康的程度。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)還幾乎沒有無糖產(chǎn)品。市場(chǎng)上很多原材料本身就含糖，調(diào)制過程中也要加入糖，糖分控制著成品的色澤、味道和口感，牽一發(fā)而動(dòng)全身。
北京閃電泡芙(2024更新中)(今日/優(yōu)評(píng))， 圖片來源：小紅書@哈皮吐泡泡參考價(jià)格：17元/個(gè)就算是為它的顏值買單，我也心甘情愿。閃電巴黎由法國(guó)甜品教父Christophe Adam創(chuàng)立，是全球閃電泡芙的專賣店，今年首次開在了北京王府中環(huán)商城內(nèi)，咱大北京也能享受到藝術(shù)與美味結(jié)合的精致法式下午茶嘍。圖片來源：小紅書@暖暖柜臺(tái)內(nèi)顏色的閃電泡芙看著就滿心歡喜，圣誕限定的小雪人造型、雪花飄、可愛麋鹿，精致小巧的玲瓏，每一個(gè)都在審美點(diǎn)上跳動(dòng)。常規(guī)款的出品也是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，每一種味道對(duì)應(yīng)著一種造型，散發(fā)著獨(dú)特的魅力，誘惑著味蕾。
但是耗子在甜品這一行沒人沒技術(shù)，于是他去上海學(xué)習(xí)咖啡、西點(diǎn)、面包和調(diào)酒，前后左右花了大半年時(shí)間。”當(dāng)時(shí)的甜點(diǎn)老師是一個(gè)講英語的德國(guó)人，翻譯是一個(gè)有著上?？谝舻捻n國(guó)人。溝通起來很有趣?！昂淖酉肫鹪?jīng)那段學(xué)習(xí)經(jīng)歷還忍不住笑噴。貳 | 我想要做出自己的泡芙正宗的歐式甜點(diǎn)其實(shí)很重口，耗子在上海學(xué)習(xí)的時(shí)候就萌生出了做一款低糖甚至是無糖的閃電泡芙的想法。因?yàn)槭忍鹑缑乃?，血糖高到了一個(gè)很不健康的程度。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)還幾乎沒有無糖產(chǎn)品。市場(chǎng)上很多原材料本身就含糖，調(diào)制過程中也要加入糖，糖分控制著成品的色澤、味道和口感，牽一發(fā)而動(dòng)全身。嘗試，失敗，再嘗試，耗子就在這種噩夢(mèng)般的循環(huán)中不斷去改進(jìn)產(chǎn)品，新的配方出來的時(shí)候，泡芙皮每天要丟兩百個(gè)。慘的時(shí)候，一天丟掉96個(gè)成品泡芙。
觀品走到現(xiàn)在，有挫敗，也有驚喜，希望耗子可以堅(jiān)守初心，做出更美味的閃電泡芙。我喜歡抹茶、芥末還有海鹽市井留真味，濃是武漢沈一點(diǎn)武漢（ID :shen1dianwh）一個(gè)有趣的城市美食測(cè)評(píng)師