我們所謂的“油脂”，特別是動(dòng)物油脂或者植物油脂，其實(shí)講的就是脂肪酯。這里有兩個(gè)“zhi”（第二聲），怎么區(qū)別呢？“脂”是指某種實(shí)在的東西（比如豬油、羊油、馬油或者海狗油），“酯”是指這個(gè)實(shí)在的東西里面的一個(gè)結(jié)構(gòu)（黑話就是羥基OH和羧基COOH兩個(gè)結(jié)婚并且生出一個(gè)水分子H2O這件事情的結(jié)果）。...

隨著水產(chǎn)品市場(chǎng)的不斷壯大，水產(chǎn)品及其制品在運(yùn)輸、加工、貯藏等過程中均會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)劣變的現(xiàn)象，利用安全性高、成本較低的山梨糖醇來水產(chǎn)品及其制品在貯藏期問的品質(zhì)，成為 越來越多學(xué)者研究的重點(diǎn)。因此，山梨糖醇作為水分活度降低劑、生物保鮮劑和抗凍劑，被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品及其制品中。...

山梨糖醇，別名山梨醇。白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。沸點(diǎn)494.9℃，依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，分子量為182.17，相對(duì)密度約1.49，易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味...

行業(yè)屬于高壁壘，高收益行業(yè)，具有顯著的資金壁壘、技術(shù)壁壘和政策壁壘，其產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)保政策都嚴(yán)格著新的準(zhǔn)入者進(jìn)入。 2000年后我國(guó)行業(yè)開始參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)產(chǎn)能于2011年超越***，成為全球的生產(chǎn)國(guó)，2019年我國(guó)產(chǎn)能占全球總產(chǎn)能的46%。...

預(yù)防結(jié)石措施之一是避免大量攝入草酸，特別是病病人，原因在于草酸易與人體中的鈣離子結(jié)合形成不溶性草酸鈣沉積于臟器內(nèi)，加重臟器負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期沉積易造成小管阻塞...

草酸又叫乙二酸，廣泛存在于植物園、食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水，而不溶于等有機(jī)溶劑，可用作除銹劑，但對(duì)不銹鋼有強(qiáng)烈的腐蝕作用，也可以去除衣服上的污劑，具有漂白作用...