我們所謂的“油脂”，特別是動物油脂或者植物油脂，其實講的就是脂肪酯。這里有兩個“zhi”（第二聲），怎么區(qū)別呢？“脂”是指某種實在的東西（比如豬油、羊油、馬油或者海狗油），“酯”是指這個實在的東西里面的一個結構（黑話就是羥基OH和羧基COOH兩個結婚并且生出一個水分子H2O這件事情的結果）。...

隨著水產品市場的不斷壯大，水產品及其制品在運輸、加工、貯藏等過程中均會出現品質劣變的現象，利用安全性高、成本較低的山梨糖醇來水產品及其制品在貯藏期問的品質，成為 越來越多學者研究的重點。因此，山梨糖醇作為水分活度降低劑、生物保鮮劑和抗凍劑，被廣泛應用于水產品及其制品中。...

山梨糖醇，別名山梨醇。白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。沸點494.9℃，依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，分子量為182.17，相對密度約1.49，易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味...

行業(yè)屬于高壁壘，高收益行業(yè)，具有顯著的資金壁壘、技術壁壘和政策壁壘，其產業(yè)政策和環(huán)保政策都嚴格著新的準入者進入。 2000年后我國行業(yè)開始參與國際競爭，我國產能于2011年超越***，成為全球的生產國，2019年我國產能占全球總產能的46%。...

預防結石措施之一是避免大量攝入草酸，特別是病病人，原因在于草酸易與人體中的鈣離子結合形成不溶性草酸鈣沉積于臟器內，加重臟器負擔，長期沉積易造成小管阻塞...

草酸又叫乙二酸，廣泛存在于植物園、食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水，而不溶于等有機溶劑，可用作除銹劑，但對不銹鋼有強烈的腐蝕作用，也可以去除衣服上的污劑，具有漂白作用...