楊浦區(qū)中式盒飯外送熱線

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-09-16

完善的售后體系,包括了退貨、換貨、補(bǔ)貨、四季營(yíng)業(yè)菜譜、營(yíng)養(yǎng)講座等服務(wù)內(nèi)容,除滿足客戶的退換貨需求之外,更提供了人性化的增值服務(wù),除了從產(chǎn)品的供應(yīng)保障、配送線路的安排、品控、應(yīng)急補(bǔ)貨等方面保障項(xiàng)目按計(jì)劃執(zhí)行之外,宏鴻還制定了應(yīng)急預(yù)案,要包括臨時(shí)加單、缺補(bǔ)、漏補(bǔ)等應(yīng)急預(yù)案、車輛拋錨、天氣、交通事故等應(yīng)急預(yù)案、食品安全應(yīng)急預(yù)案,配送中心值班室能夠做到30分鐘響應(yīng),根據(jù)情況2小時(shí)內(nèi)完成服務(wù)。忠實(shí)的履行著“為員工創(chuàng)富、為顧客增值、與供應(yīng)商共贏、為民眾創(chuàng)造生活”的企業(yè)使命,為客戶提供健康的一站式食材配送服務(wù)而不懈努力。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)知曉食品安全責(zé)任,設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)。楊浦區(qū)中式盒飯外送熱線

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生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了,司機(jī)師傅要保持一定的速度,還要有一定的出勤率,很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合,其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服,因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的,也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵,通過(guò)對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營(yíng)銷,從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度,對(duì)生鮮配送來(lái)說(shuō),與其耗心耗力地去維護(hù)客情維護(hù),以及大量的客戶回訪,但不如在司機(jī)上下功夫,讓物流師傅與公司合二為一,在做事的效率上也會(huì)提高,由于與客戶的長(zhǎng)期交流和接洽,司機(jī)與客戶更容易建立一定的人情關(guān)系,除了一定的客情維護(hù)和也要進(jìn)行一定的業(yè)務(wù)推廣,了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求,影響消費(fèi)者的購(gòu)買因素是什么,訂單流失是因?yàn)槭裁吹纫蛩兀拍芨玫貪M足客戶,符合客戶的心理需求。浦東新區(qū)快餐外送熱線會(huì)議包餐如:交易會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、展覽,會(huì)議等。

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團(tuán)體餐服務(wù)程序:準(zhǔn)備工作,基本需求同零點(diǎn)服務(wù),但還需注意:開餐前,服務(wù)員要準(zhǔn)確掌握每個(gè)團(tuán)體餐的用餐人數(shù)、抵離日期、就餐標(biāo)準(zhǔn)、接待規(guī)格、就餐時(shí)間,了解客人的特殊要求和飲食禁忌,熟悉當(dāng)菜單品種,以便對(duì)有特殊要求的客人提供針對(duì)性的服務(wù)。按用餐標(biāo)準(zhǔn)布置餐桌,準(zhǔn)備好各種調(diào)料和服務(wù)用品。不同團(tuán)隊(duì)餐臺(tái)相對(duì)分隔,團(tuán)體餐臺(tái)相對(duì)固定,給客人以穩(wěn)定感。準(zhǔn)備好酒水、茶、香巾等。放好冷菜。備好主食。開餐服務(wù):客人到達(dá)餐廳時(shí),服務(wù)員要問(wèn)清團(tuán)隊(duì)或會(huì)議名稱,主動(dòng)迎賓領(lǐng)座。服務(wù)員及時(shí)通知廚房出來(lái)。給客人斟倒酒水和飲料。上熱菜時(shí)報(bào)菜名,適當(dāng)分派菜肴,同時(shí)上主食。勤巡臺(tái),勤斟茶水,添加主食,同時(shí)注意臺(tái)面清潔,撤走空盤,菜上齊后告訴客人“菜已上齊”??腿擞貌徒Y(jié)束后,服務(wù)員可征詢意見(jiàn)并禮貌送客。

團(tuán)餐,一個(gè)在80、90年代非常具有時(shí)代感的詞。直到現(xiàn)在,40年來(lái),團(tuán)餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家,團(tuán)餐受眾群體約6.7億人。為了滿足日益增長(zhǎng)的團(tuán)餐受眾的需求,團(tuán)餐企業(yè)和團(tuán)餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展,降低成本、提高效率成為了團(tuán)餐公司的首要解決問(wèn)題,而一個(gè)好的團(tuán)餐配送系統(tǒng)就可以很好的實(shí)現(xiàn)降本增效。在不使用團(tuán)餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前,團(tuán)餐企業(yè)一般都會(huì)面臨4個(gè)問(wèn)題:菜品加工無(wú)追溯,生產(chǎn)流程不規(guī)范、信息傳遞滯后,生產(chǎn)加工無(wú)計(jì)劃、紙質(zhì)單據(jù)易丟失,人員操作效率低、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控,過(guò)程數(shù)據(jù)不精確。總的來(lái)說(shuō),就是效率低下、管理混亂。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的員工經(jīng)過(guò)前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn),合格后方可上崗。

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常溫配送產(chǎn)品,以魚香肉絲為例,肉絲腌制滾揉過(guò)油,胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等清洗后裝填澆入醬汁,使用鋁箔袋或盒包裝,經(jīng)高溫高壓殺菌,常溫可保存6-12個(gè)月。此類產(chǎn)品主要應(yīng)用于機(jī)場(chǎng)、高鐵等場(chǎng)所。復(fù)熱方式:烤箱、水浴、微波等。優(yōu)勢(shì):配送要求低且儲(chǔ)存期限較長(zhǎng)。劣勢(shì):對(duì)食材的破壞大,口感差,產(chǎn)品變質(zhì)不易察覺(jué)。鮮食配送產(chǎn)品:以魚香肉絲為例,肉絲腌制滾揉過(guò)油真空冷卻,胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等漂燙過(guò)冰真空冷卻,加入醬汁,混合拌勻后使用真空蒸煮袋包裝,冷藏可保存3-7天。復(fù)熱方式:微波為主。優(yōu)勢(shì):口味還原高,可選食材多。劣勢(shì):儲(chǔ)存期短,對(duì)工廠生產(chǎn)及環(huán)境要求高,配送溫度要求高。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式,即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類,按比例搭配醬汁,進(jìn)行配送。終端銷售點(diǎn)只需準(zhǔn)備兩種物料:油和水,對(duì)新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。操作人員只需進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn),會(huì)基礎(chǔ)烹飪,將肉包、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可。這種生產(chǎn)模式很大程度上結(jié)合了所有需求,即滿足生產(chǎn)配送需求,又保持了食材口味。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn),制定服務(wù)團(tuán)體的營(yíng)養(yǎng)食譜。普陀區(qū)配送供應(yīng)商

團(tuán)餐面向特定團(tuán)體供應(yīng)的餐飲服務(wù)形式。楊浦區(qū)中式盒飯外送熱線

訂單采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本,該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程,將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?,?shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程下單,訂單直接錄入?yún)R總,提高錄入準(zhǔn)確率。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制采購(gòu)成本,通過(guò)采購(gòu)人員對(duì)供貨商建立檔案管理,及時(shí)掌握各供應(yīng)商的信息,并對(duì)采購(gòu)材料建立價(jià)格檔案,實(shí)時(shí)比價(jià),選擇供應(yīng)商。收貨分揀環(huán)節(jié)。團(tuán)餐食材配送為勞動(dòng)密集型行業(yè),主要是生鮮食材種類繁多,生產(chǎn)周期性短,各種食材原料周轉(zhuǎn)快速,涉及到收貨、配送多個(gè)環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料標(biāo)準(zhǔn)化程度低??蛻舻臄?shù)量越多,所花的人力成本就越大。楊浦區(qū)中式盒飯外送熱線

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