寶山區(qū)外送服務(wù)公司

中央廚房和集體用餐配送單位的成品運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸車輛及容器所用，運(yùn)輸前消毒，防止食品受到污染。中央廚房和集體用餐配送單位貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運(yùn)輸。中央廚房配送根據(jù)產(chǎn)品的種類和性質(zhì)選擇貯存和運(yùn)輸方式，符合產(chǎn)品標(biāo)簽所標(biāo)識的貯存條件，貯存和運(yùn)輸過程中避免日光直射、雨淋。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產(chǎn)的食品，根據(jù)產(chǎn)品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運(yùn)輸。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設(shè)備或容器中，使膳食中心溫度保持在60℃以上。集體用餐配送單位所用車輛應(yīng)配備符合熱鏈工藝條件的保溫設(shè)施和溫度顯示裝置。集體用餐配送單位應(yīng)測量出廠及供餐場所的膳食中心溫度。剩余食品的存放和再次供應(yīng)，集體用餐配送單位超過保質(zhì)期限或已配送出廠的膳食均不得回收后再次用于生產(chǎn)加工膳食及銷售。工作餐配送中提供的各種食品的安全性很重要。寶山區(qū)外送服務(wù)公司

團(tuán)體餐配送：嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，保持餐廳的清潔衛(wèi)生和空氣流通，及時對地板、桌椅和門把手進(jìn)行消毒；嚴(yán)格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染；嚴(yán)把餐飲操作關(guān)，所有當(dāng)班員工都戴口罩和一次性手套。上崗和搬運(yùn)實(shí)物前，應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。在食品加工過程中，不能加熱的食品種類應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少或者停止。嚴(yán)把員工健康關(guān)，對全體員工實(shí)行早、下午檢查制度，并做好記錄。工作人員必須測量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工身體異常，應(yīng)立即實(shí)施有效隔離。嚴(yán)把食材安全關(guān)，增加蔬菜浸泡時間2倍以上，每天測量菜肴中心溫度，嚴(yán)格按要求將生熟食品分開。閔行區(qū)公司團(tuán)餐配送上門團(tuán)體餐配送受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。

無論多少人的團(tuán)體用餐，餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該都是統(tǒng)一的?？觳桶词称窢I養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為客人準(zhǔn)備菜單，并做到餐餐有新意。擬訂菜單時，及時與甲方單位負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，經(jīng)商定后通知各個生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種、檔次及數(shù)量根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定。細(xì)致核對本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準(zhǔn)確無誤。從采購、運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè)，按照訂單進(jìn)行生產(chǎn)和管理。同時，將菜單上所安排的菜肴食品與相關(guān)部門核對，如有紕漏及時詢問更正。團(tuán)體用餐服務(wù)現(xiàn)場應(yīng)設(shè)有專門的服務(wù)人員，以保證及時為客人提供服務(wù)，如更換餐用具、遞送菜肴食品、及時整理餐臺，并做到隨時掌握客人的需要及進(jìn)餐速度，以使服務(wù)工作更加完善?？觳头?wù)人員及時在工作崗位站立就位，以很好的精神面貌迎接顧客，做到主動上前詢問，并準(zhǔn)確迅速地將客人引到準(zhǔn)備好的座位上，為開餐做好準(zhǔn)備，避免出現(xiàn)客人不知道坐哪導(dǎo)致人群擁擠的尷尬局面。

做配送的原始模式一般是采用電話，手寫，微信消息，拍照進(jìn)行下單。無法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)，高效的匯總和統(tǒng)計，而且還要聘請多個錄單員進(jìn)行接單、錄單、核單、改單等工作，人力的成本比較高也更容易出錯。現(xiàn)在直接小程序下單或者在生鮮配送管理端后臺代替客戶下單，可以批量導(dǎo)入訂單，微信消息識別進(jìn)行錄單，除此之外還可以進(jìn)行批量選擇商品和客戶歷史訂單快速復(fù)制新增。分揀自古以來都是一個低效，容易出錯，損耗嚴(yán)重，人工成本高的環(huán)節(jié)。怎樣來規(guī)避和合理化成了配送很頭疼的一個問題。公司分揀有多種分揀方式，按商品分揀，客戶分揀和路線分揀。采用一體化智能稱重秤與電腦直連，稱重后自動生成標(biāo)簽。另外也支持生成多退少補(bǔ)單。根據(jù)實(shí)際的稱重數(shù)量生成差價，財務(wù)審核后退還余額或者生成補(bǔ)差價單，這樣不但降低了我們的人工成本，還降低了我們的損耗。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)合同管理機(jī)構(gòu)，建立合同評估制度。

餐飲禮儀：民以食為天，首先，來看看如何吃飯：大伙圍著飯桌用餐是考驗(yàn)每個人的禮儀程度很好且很殘酷的場所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等，這段時間往往可以超過兩個小時。一般，誰該坐那個位置應(yīng)該等女主人邀請后再入座。通常，男士是坐在兩位女士中間的位置，因?yàn)橐话闩魅讼Ｍ葱詣e的協(xié)調(diào)性來安排座位，再者，男士負(fù)有照顧旁座女士及與她們談話聊天的神圣義務(wù)。餐盤上的餐巾應(yīng)該折疊一半安置在膝上，而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上，在餐盤的兩邊，切忌撐著手肘！盤的右邊有刀與湯匙，左邊則是叉子。時常盤的前面放了三個杯子，大的杯用來喝水，白酒用小杯，中杯則是為喝紅酒準(zhǔn)備的。面包通常放置在竹籃或適當(dāng)容器中，一般很好不要在道菜上來之前就動手“偷吃”一塊。不要在沒開始吃飯前就喝酒，而且一般應(yīng)該等女主人邀請開動后才可以開始用餐。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)宜配備限溫報警裝置，煙道、煙罩應(yīng)定期清洗，預(yù)防火災(zāi)，煙道清洗單位應(yīng)具備專業(yè)資質(zhì)。閔行區(qū)公司團(tuán)餐配送上門

快餐配送行業(yè)的發(fā)展，離不開餓了么、美團(tuán)兩大平臺的支持。寶山區(qū)外送服務(wù)公司

餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理范圍內(nèi)，根據(jù)客戶需求，向消費(fèi)者提供餐飲食品、工作餐、會議餐、學(xué)生餐、員工餐、定制餐、盒飯等方式的食品配送行為，整個過程中不需要客戶提供設(shè)施及場地，極大方便團(tuán)隊餐用戶，企業(yè)團(tuán)餐用戶的用餐需求。很重要的一點(diǎn)是看這家快餐配送公司是否有著良好的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，一個有著豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)的配餐公司一定要比非本行業(yè)的公司出色很多，這些區(qū)別可能會或多或少的表現(xiàn)在菜品質(zhì)量、食材搭配、食品安全衛(wèi)生以及食品包裝等多個方面。配餐公司與飯店及快餐店有很大不同，其運(yùn)營方式、管理方式、團(tuán)隊搭建、硬件配備等，都是截然不同的，可以說，配餐公司與快餐店，雖然都屬于餐飲業(yè)，但卻屬于截然不同的兩個體系。寶山區(qū)外送服務(wù)公司