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餐飲禮儀：民以食為天，首先，來看看如何吃飯：大伙圍著飯桌用餐是考驗(yàn)每個(gè)人的禮儀程度很好且很殘酷的場(chǎng)所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等，這段時(shí)間往往可以超過兩個(gè)小時(shí)。一般，誰該坐那個(gè)位置應(yīng)該等女主人邀請(qǐng)后再入座。通常，男士是坐在兩位女士中間的位置，因?yàn)橐话闩魅讼Ｍ葱詣e的協(xié)調(diào)性來安排座位，再者，男士負(fù)有照顧旁座女士及與她們談話聊天的神圣義務(wù)。餐盤上的餐巾應(yīng)該折疊一半安置在膝上，而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上，在餐盤的兩邊，切忌撐著手肘！盤的右邊有刀與湯匙，左邊則是叉子。時(shí)常盤的前面放了三個(gè)杯子，大的杯用來喝水，白酒用小杯，中杯則是為喝紅酒準(zhǔn)備的。面包通常放置在竹籃或適當(dāng)容器中，一般很好不要在道菜上來之前就動(dòng)手“偷吃”一塊。不要在沒開始吃飯前就喝酒，而且一般應(yīng)該等女主人邀請(qǐng)開動(dòng)后才可以開始用餐。工作餐配送是由企業(yè)統(tǒng)一訂購(gòu)的，到吃飯時(shí)間就會(huì)有專門的人員送貨上門。嘉定區(qū)公司盒飯外送哪家好

快餐的分類：按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。按菜品風(fēng)味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。按品種形式可分為：?jiǎn)我黄贩N快餐、組合品種快餐。特點(diǎn)：高油脂、高鹽分、高糖分、大量調(diào)味料、低纖維的食物、含較多的人工添加劑、快捷供應(yīng)能量、色香味刺激食欲、快餐易食、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡、熱量供應(yīng)過量、鹽分供應(yīng)過多?？觳偷倪x擇盡量要均衡、不要選多油和太甜的食物、不要選太咸的食物、吃快餐要適可而止、要加吃水果、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁，黃瓜汁等含粗纖維的飲品。上海企業(yè)團(tuán)餐配送中心電話需求大、配送快，就決定了團(tuán)餐配送系統(tǒng)價(jià)格。

當(dāng)今餐飲業(yè)的服務(wù)，已從程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化跨入了個(gè)性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的更高層面，不過分強(qiáng)調(diào)臺(tái)面餐具擺放的具體尺寸、距離標(biāo)準(zhǔn)，而更注重實(shí)用性，關(guān)心客人所關(guān)心的問題，體現(xiàn)出親切、周到、細(xì)致入微的服務(wù)，并在細(xì)微之處體現(xiàn)人性化，服務(wù)過程中融入藝術(shù)化，甚至有的餐飲業(yè)加放了表演性的服務(wù)，并且摒棄了站立服務(wù)，提倡走動(dòng)式服務(wù)，在走動(dòng)中觀察客人滿足客人的需求，使餐飲的服務(wù)更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強(qiáng)調(diào)接待任務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，忽略了與普通賓客的交流。這種服務(wù)觀念的單一，嚴(yán)重制約了此類型賓館的發(fā)展。只有加大培訓(xùn)，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場(chǎng)導(dǎo)向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務(wù)。

生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對(duì)的“客戶群體不同“及”是否自建倉(cāng)配“分為各種不同的經(jīng)營(yíng)模式，目前的客戶群體可大致分為B端批發(fā)客戶和C端零售客戶。B端主要面對(duì)幾大客戶類型分別為：相關(guān)部門機(jī)關(guān)單位，學(xué)校及企事業(yè)單位食堂；連鎖餐飲企業(yè)；中小餐館；超市、生鮮零售門店這幾種，針對(duì)這幾種不同的客戶群體，企業(yè)通常采用的經(jīng)營(yíng)策略也不同?？蛻魧?duì)品質(zhì)及價(jià)格的要求會(huì)非常高，一定要科學(xué)地管控采購(gòu)品質(zhì)及價(jià)格，才能在這塊獲得競(jìng)爭(zhēng)力，另外由于針對(duì)的客戶不同，我們還需要滿足客戶所要求的各種個(gè)性化服務(wù)，而要滿足這類客戶的個(gè)性化需求，對(duì)企業(yè)的性要求就會(huì)比較高，所以企業(yè)在采用內(nèi)部系統(tǒng)方面，一定要注意系統(tǒng)的性，要能實(shí)現(xiàn)全流程把控，實(shí)施精細(xì)化管理，針對(duì)企業(yè)的方方面面都要有具體的管理方案及經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，只有這樣，當(dāng)我們面對(duì)連鎖餐飲企業(yè)客戶時(shí)，才能游刃有余。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立菜單評(píng)審制度，針對(duì)服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)和要求，制訂和評(píng)審菜譜。

完善的售后體系，包括了退貨、換貨、補(bǔ)貨、四季營(yíng)業(yè)菜譜、營(yíng)養(yǎng)講座等服務(wù)內(nèi)容，除滿足客戶的退換貨需求之外，更提供了人性化的增值服務(wù)，除了從產(chǎn)品的供應(yīng)保障、配送線路的安排、品控、應(yīng)急補(bǔ)貨等方面保障項(xiàng)目按計(jì)劃執(zhí)行之外，宏鴻還制定了應(yīng)急預(yù)案，要包括臨時(shí)加單、缺補(bǔ)、漏補(bǔ)等應(yīng)急預(yù)案、車輛拋錨、天氣、交通事故等應(yīng)急預(yù)案、食品安全應(yīng)急預(yù)案，配送中心值班室能夠做到30分鐘響應(yīng)，根據(jù)情況2小時(shí)內(nèi)完成服務(wù)。忠實(shí)的履行著“為員工創(chuàng)富、為顧客增值、與供應(yīng)商共贏、為民眾創(chuàng)造生活”的企業(yè)使命，為客戶提供健康的一站式食材配送服務(wù)而不懈努力。團(tuán)體餐配送防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運(yùn)輸。徐匯區(qū)團(tuán)體餐外送號(hào)碼

食品安全一直是在線快餐配送用戶關(guān)注重點(diǎn)之一。嘉定區(qū)公司盒飯外送哪家好

生產(chǎn)加工場(chǎng)所設(shè)置應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防要求。滅火器與消防設(shè)施按相關(guān)要求進(jìn)行配置，相關(guān)標(biāo)識(shí)標(biāo)示清晰、有效，消防安全責(zé)任人明確，專人維護(hù)，定期檢查其有效性并向當(dāng)?shù)叵乐鞴懿块T報(bào)送維護(hù)保養(yǎng)情況。燃?xì)獍踩芾矸稀恫惋媹?chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆返囊?guī)定。設(shè)施設(shè)備、工用具應(yīng)有防止操作人員受傷害的防護(hù)措施。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持清潔、衛(wèi)生。烹飪場(chǎng)所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔。有油煙排放控制措施，油煙排放應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。宜配備限溫報(bào)警裝置。煙道、煙罩應(yīng)定期清洗，預(yù)防火災(zāi)。煙道清洗單位應(yīng)具備專業(yè)資質(zhì)。嘉定區(qū)公司盒飯外送哪家好