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    雉雞在中國(guó)有19個(gè)亞種。雞蟲子雞所謂的蟲子雞，是在生態(tài)環(huán)境下，采用蛆蟲飼養(yǎng)而得名，這些雞或在雜草叢生，或在依山傍水，或在綠樹成蔭的生態(tài)環(huán)境下享受著天然生態(tài)大自然賜予的蟲子美食，自然生長(zhǎng)。蟲子雞食用的蠅蛆等昆蟲活性蛋白被譽(yù)為21世紀(jì)人類全營(yíng)養(yǎng)食品。蠅蛆蛋白含有大量對(duì)人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)，肽還含有人體必須的多種氨基酸和蛋白質(zhì)。據(jù)介紹：蟲子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食，富集了昆蟲的“能量”，成為昆蟲蛋白理想的載體。所以這種雞肉鮮味美，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有天然的清香，有補(bǔ)氣益血，善補(bǔ)虛弱，滋腎益脾的作用。雞用途編輯語(yǔ)音雞毛分家雞毛和野雞毛，露在體外的稱外羽，貼皮遮沒(méi)部分稱絨羽。羽毛的產(chǎn)量為雞活重的～，如能收集、加工利用，可制出大肚的枕芯、被墊、背心、睡袋等，大羽毛還可制羽毛扇、羽毛球等。雞采集過(guò)程（1）羽毛的采集與保藏①采集拔毛有干拔和濕拔兩種，以干拔為佳。我國(guó)大部分地區(qū)采用濕拔，羽毛含水暈大，需晾干保藏。收集雞毛應(yīng)將絨毛、片毛和大羽毛分開，特別是絨毛和片毛有價(jià)值，勿遺漏。各種羽毛的品質(zhì)和用途不同，勿棍雜。②晾曬晾曬羽毛應(yīng)選避風(fēng)、陽(yáng)光充足和干凈地方，勿混入雜質(zhì)。曬干后的羽毛應(yīng)及時(shí)收藏。古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。天水本地羊按需定制

    ”斗雞的風(fēng)氣在唐代很盛行，尤其是特權(quán)階層的人物——寵信宦官、王孫公子。斗雞以后又推廣到軍中，用以激勵(lì)戰(zhàn)士的勇氣，提高兵卒的斗志，當(dāng)年日本遣使來(lái)朝，曾把斗雞的見(jiàn)聞介紹回國(guó)，日本也仿效一時(shí)。以后又傳向老撾、越南、菲律賓等國(guó)。如今國(guó)內(nèi)和世界各地還有斗雞。老撾和越南（1968年）、菲律賓（1997）等國(guó)都曾發(fā)行過(guò)斗雞郵票；古巴1981年5月25日發(fā)行的《斗雞》郵票的1套，全6枚，圖6為枚，是一只昂首好斗的斗雞。菲律賓1997年12月18日發(fā)行了《斗雞》郵票，全套8枚（兩個(gè)四方連）和2枚小型張，郵票描繪斗雞用的雞，小型張描繪兩雞相斗的場(chǎng)面。雄雞作為善斗的勇士，它的氣魄和英姿，自古以來(lái)就深受文人墨客的賞識(shí)，常以雄雞作為詩(shī)、畫創(chuàng)作的素材。例如，《詩(shī)經(jīng)·風(fēng)雨》云“風(fēng)雨如晦，雞鳴不已”，后來(lái)“風(fēng)雨如晦，雞鳴不已”被引申為形容在風(fēng)雨飄搖、黑暗的年代，有正義感的君子還是堅(jiān)持操守，勇敢地為理想而斗爭(zhēng)。畫家徐悲鴻曾創(chuàng)作《雨中雞鳴》，朱宣咸創(chuàng)作中國(guó)畫《金雞賽菊》、《絲瓜小雞》、《雞》等都是非常的以雞為題材的美術(shù)作品。在中國(guó)古代，沒(méi)有報(bào)時(shí)的鐘表，人們?nèi)粘龆?，日入而息。以天亮作為工作的開始，而何時(shí)天亮卻是由公雞報(bào)曉來(lái)決定，人們信賴公雞。嘉峪關(guān)大豐收羊供應(yīng)商中國(guó)家雞由野雞馴化而成，有許多優(yōu)良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。

    是因?yàn)楣u有信德，而雄雞報(bào)時(shí)從不會(huì)報(bào)錯(cuò)，古人說(shuō)這是“守夜不失時(shí)”，是信德的表現(xiàn)。俗話說(shuō)“三更燈火五更雞”，按今人的話說(shuō)，就是雞有勤奮、準(zhǔn)確、守紀(jì)律、不誤時(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的好品德。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事，鼓舞著人們的斗志，竟被譽(yù)為“人之楷模”?，F(xiàn)代人們贊美雞，主要是贊美雞的武勇之德和守時(shí)報(bào)曉之信德。例如，我國(guó)發(fā)行的生肖郵票《辛酉年》（），原畫是畫家張汀創(chuàng)作的，他采用夸張和浪漫的手法，描繪出一只五彩繽紛、英姿勃勃的花公雞。它引頸昂首、振奮抖揚(yáng)、雄視而立，是一位勇士，是一位英雄，又是時(shí)間前進(jìn)的響亮號(hào)角！我國(guó)各地啟用的紀(jì)念郵戳也大多以昂首挺胸的“金雞報(bào)曉”為主圖。歐洲有的國(guó)家還習(xí)慣以雄雞圖案作為風(fēng)向標(biāo)，多哥1973年發(fā)行的《國(guó)際氣象組織成立100周年》紀(jì)念郵票即以雞為主圖。[3]2009年10月26日下午，應(yīng)邀出席根親文化節(jié)并參加“品味親情——固始農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)合作戰(zhàn)略研討會(huì)”的嘉賓到“中國(guó)雞文化博物館”參觀，這標(biāo)志著中國(guó)“雞文化博物館”我縣建成并對(duì)外開放。我國(guó)的文化遺產(chǎn)浩如煙海，有關(guān)雞的文化在其中占有一席之地。認(rèn)真總結(jié)和傳播各種雞文化現(xiàn)象，對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化、加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)具有重要的意義。有鑒于此。

    手感柔軟。雞絨含量好強(qiáng)純絨不得低于90%，其中復(fù)羽不得超過(guò)10%，不得超過(guò)2%。雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯語(yǔ)音雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。雞(18張)科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量高。膽固醇會(huì)極大增加的誘發(fā)概率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的概率。另外某些不法商販在雞飼料中添加，導(dǎo)致雞肉中殘留，也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。雞功效作用雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。雞做法大全三杯雞凡到菜館，總能點(diǎn)到三杯雞。我國(guó)是世界上早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四千多年的歷史。

    日本在隋朝時(shí)引入中國(guó)雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶，此種雞抗病能力強(qiáng)，胸部雞肉發(fā)達(dá)。1872年輸入到英國(guó)，英國(guó)的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當(dāng)?shù)仉u雜交而成。后來(lái)狼山雞又輸入到美國(guó)和德國(guó)。可見(jiàn)，中國(guó)古代家雞品種對(duì)世界影響是非常大的。[1]雞風(fēng)俗編輯語(yǔ)音古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng)?shù)孛耖g必雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能**分開。土家族稱踢毽子為“踢雞”。春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭(zhēng)接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢雞”就成了談情說(shuō)愛(ài)的媒介。農(nóng)歷十月一日，河南一些地方要?dú)㈦u嚇鬼。傳說(shuō)是閻王爺放鬼，至來(lái)年清明節(jié)收鬼。民間以為鬼怕雞血，雞血避邪，故于十月一日殺雞嚇鬼，以使小鬼不敢出來(lái)。俗語(yǔ)稱：“10月1日，殺小雞兒?！鄙綎|一些地區(qū)有“抱雞”的婚俗。娶親時(shí)，女家選一男孩抱只母雞，隨花轎出發(fā)，前往送親。因雞與“吉”諧音，抱雞圖的是吉利。另外，在古時(shí)有一種留“長(zhǎng)命雞”的習(xí)俗。臨近娶新時(shí)，男方要準(zhǔn)備大紅公雞一只。后來(lái)狼山雞又輸入到美國(guó)和德國(guó)。嘉峪關(guān)大豐收羊供應(yīng)商

美國(guó)洛克雞是1865年由中國(guó)九斤黃與黑白斑的美國(guó)雞雜交而成。天水本地羊按需定制

    二）母雞的生殖系統(tǒng)母雞生殖系統(tǒng)由卵巢和輸卵管兩大部分組成，通常只有左側(cè)的卵巢和輸卵管發(fā)育完全并且有生殖功能。輸卵管由喇叭部、膨大部、峽部、子宮部、以及陰道部等構(gòu)成。母雞的外生殖器陰道口和排糞口、排尿口共同開口于肛門，稱為泄殖腔。雞的生殖系統(tǒng)構(gòu)造有別于哺乳動(dòng)物。無(wú)論公雞、母雞的性均有不明顯、隱避的特點(diǎn)，因此我們應(yīng)熟悉其構(gòu)造，為人工授精的實(shí)際操作打下基礎(chǔ)。雞受精過(guò)程雞蛋(20張)雞在交配的時(shí)候就是母雞半蹲或全蹲，翅膀向左右撐起，就像把肩膀同時(shí)向上聳起的感覺(jué)。之后公雞雙腳從背后踩上母雞背，然后用堅(jiān)嘴咬住母雞的雞冠或頭上的羽毛，自己的翅膀左右撲扇，目的是保持平衡，屁股相互靠攏。這個(gè)姿勢(shì)叫“踩配”！之后，公雞的精子進(jìn)入母雞的體內(nèi)，讓母雞體內(nèi)的卵（蛋之前的形態(tài)）受精，只有‘受精卵’才能孵出小雞。查看蛋是否受精，可以將蛋對(duì)著燈泡照，如果在蛋的一面（就是吃帶殼水煮蛋敲開有氣孔的那一面）出現(xiàn)一小圈陰影，則表示該蛋已受精，沒(méi)有陰影的則不能孵化出小雞。無(wú)論自然交配或人工授精，精子會(huì)很快沿輸卵管上行并達(dá)到喇叭部的精窩內(nèi)。如果交配（或人工輸精）后輸卵管內(nèi)沒(méi)有蛋，精子到達(dá)喇叭部只需30分鐘左右。當(dāng)卵子進(jìn)入到喇叭部時(shí)。天水本地羊按需定制

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