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恰逢低度潮飲、微醺賽道“擁擠”，低度化白酒產(chǎn)品引發(fā)熱議。筆者認(rèn)為，指導(dǎo)意見(jiàn)中的“低度化白酒”應(yīng)可引申至更加廣義的“低度化酒”或“低度酒”。業(yè)內(nèi)要去認(rèn)真思考“低度酒”的由來(lái)、發(fā)展及未來(lái)。低度酒或許可以分為三類，降（低）度白酒、配制酒、發(fā)酵酒。如何解決高度白酒降度后失光渾濁、酒味寡淡、失去原酒的風(fēng)格和特色等問(wèn)題，酒水行業(yè)的科研人員始終在努力。1971年至1974年，張弓酒廠郭宗武歷時(shí)四年經(jīng)數(shù)百次實(shí)驗(yàn)，破了解白酒降度產(chǎn)生的所有問(wèn)題。如失光渾濁，將酒體進(jìn)行低溫處理，將絮狀物進(jìn)行過(guò)濾，降度至38°以上不再失光渾濁；保持原酒風(fēng)格，提高基酒質(zhì)量、回酒發(fā)酵、中高溫曲配合使用等。定制白酒可以側(cè)重于滿足客戶的個(gè)性化需求，塑造特有的品牌形象和口碑。江蘇白酒微信營(yíng)銷代理

如今時(shí)代,每個(gè)人都想展示個(gè)性化,追求特有的品質(zhì)和體驗(yàn),定制在各行各業(yè)也都變得普遍,酒水行業(yè)更是如此。品牌的瓶裝酒的包裝無(wú)論多華麗大氣,但它畢竟只是一個(gè)普遍性的共同產(chǎn)品。而定制酒,則是客戶自行選擇酒體品質(zhì)、風(fēng)味,外觀瓶型包裝等,怎么個(gè)性怎么來(lái)。比如,一些新人會(huì)找到國(guó)康酒業(yè),提出定制專屬婚宴酒,在瓶身和禮品帶上印上結(jié)婚照和姓名等。而且對(duì)于企業(yè)和品牌來(lái)說(shuō),與眾不同才能被別人記住,品牌宣傳也更容易深入人心。使用一款帶有獨(dú)特性專屬酒招待客戶、合作方,一眼就能讓人記住,這種宣傳方式是非常高效的。畢竟飛天茅臺(tái)哪里都有,但是定制一款和飛天茅臺(tái)品質(zhì)一樣,但帶有品牌特性和文化展示的供應(yīng)酒,更能讓人相信企業(yè)的實(shí)力。江蘇白酒微信營(yíng)銷代理定制白酒可以針對(duì)特定人群進(jìn)行定制，例如女性專屬款、老年人適宜款等。

定制白酒的高價(jià)位不止指優(yōu)異酒企的定制酒價(jià)格高,即使對(duì)于中低端酒企而言,其定制酒的價(jià)格也高于其規(guī)模化量產(chǎn)的白酒產(chǎn)品。但這主要是由規(guī)模效益所決定的,并不意味著未來(lái)定制白酒會(huì)逐漸取代量產(chǎn)白酒成為市場(chǎng)關(guān)鍵產(chǎn)品。2012年部分酒企以“定制白酒”一舉獲勝之后,各類酒企也尾隨而入,使得整個(gè)定制酒市場(chǎng)呈現(xiàn)魚(yú)龍混雜的狀態(tài),甚至以“團(tuán)購(gòu)”概念蒙騙市場(chǎng),混淆消費(fèi)者認(rèn)知。事實(shí)上,真正的定制白酒應(yīng)從原料、工藝、香型、口味、度數(shù)等酒體品質(zhì)各個(gè)方面予以實(shí)現(xiàn),不止讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)參與產(chǎn)品制造生產(chǎn),還能加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的互動(dòng)性與粘性。對(duì)于優(yōu)異定制白酒而言,還特別具有收藏價(jià)值和增值潛力,又被稱為非即飲消費(fèi)市場(chǎng)(或收藏市場(chǎng))。

定制酒的稀缺性，我們看到“定制”兩個(gè)字，應(yīng)該就明白它的特有性，也真是因?yàn)檫@種個(gè)性，稀缺的價(jià)值才能保值、升值，才能將其綜合價(jià)值發(fā)揮到較大，才能保障購(gòu)買者的利益。所以定制酒相比普通的酒水，有很大的區(qū)別，我們?cè)诳创ㄖ凭频臅r(shí)候一定要客觀對(duì)待，它雖然稀缺獨(dú)特個(gè)性，但是并不貴，是根據(jù)個(gè)人設(shè)計(jì)需求而定的，所以喜歡追求個(gè)性的酒友，不妨多了解一下定制酒。定制酒就是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從白酒的品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手，為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種一對(duì)一式的優(yōu)良品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。定制白酒和普通的白酒相比，定制白酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。定制白酒可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行瓶身設(shè)計(jì)，展示個(gè)人風(fēng)格和品味。

白酒的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重?，F(xiàn)階段，所謂企業(yè)定制酒的個(gè)性化多落腳于產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，嚴(yán)重缺乏精神內(nèi)涵。亂象叢生，沒(méi)有技術(shù)壁壘，很多酒企就在瓶體表面、瓶蓋、外包裝上打上x(chóng)x供應(yīng)，xx周年紀(jì)念，xx慶典字樣和個(gè)性化需求的圖片，基本上沒(méi)有什么技術(shù)含量，誰(shuí)都可以跟進(jìn)效仿。幾乎沒(méi)有一個(gè)企業(yè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獨(dú)特個(gè)性技術(shù)來(lái)支撐。從而讓消費(fèi)者對(duì)這樣的定制酒價(jià)值與意義在心理感官上有點(diǎn)差強(qiáng)人意。二是人群細(xì)分粗放。白酒定制營(yíng)銷本是差異化營(yíng)銷，滿足消費(fèi)者個(gè)性、差異需求的一種營(yíng)銷模式，但現(xiàn)在企業(yè)對(duì)于目標(biāo)客戶的劃分多集中、瞄準(zhǔn)于三類消費(fèi)群體：企業(yè)與私人優(yōu)異定制、普通消費(fèi)者。總體而言，企業(yè)接待、慶典、喜宴、聚會(huì)等是定制酒的主攻方向。局限于消費(fèi)群體細(xì)分。還沒(méi)有能細(xì)化到個(gè)體的消費(fèi)者，因此，將群體再細(xì)分，推出針對(duì)消費(fèi)者個(gè)人的個(gè)性化定制酒，必將具有較大的市場(chǎng)潛力。定制白酒可以參考不同地域或國(guó)家的釀酒技術(shù)和文化，融入多元的元素。成都私域白酒微信營(yíng)銷排行榜

定制白酒可以為客戶提供定制的禮品配套服務(wù)，如定制包裝盒、賀卡等。江蘇白酒微信營(yíng)銷代理

很多行業(yè)**都對(duì)現(xiàn)階段的白酒定制市場(chǎng)規(guī)模容量做了分析，且不說(shuō)考慮未來(lái)5年到底有多少的增長(zhǎng)率和會(huì)達(dá)到多少億元市場(chǎng)容量，就當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，百億元應(yīng)該是比較屬實(shí)的一個(gè)數(shù)據(jù)。但要想玩轉(zhuǎn)白酒定制，必須要做好產(chǎn)品創(chuàng)新。在開(kāi)始和發(fā)展階段，要做到私人定制與個(gè)性化定制產(chǎn)品并存。將兩塊蛋糕全部吃到，所以我們要全方面的考慮消費(fèi)人群，我們需要銷量，另外，還要考慮公司制作速度。這里，較逍遙目前采取普通版和自由版兩個(gè)路徑。普通版對(duì)起訂量要求較低，但可定制的位置控制較嚴(yán)，但定制的速度較快;一方面，企業(yè)提供多種通用器型(不同造型、材質(zhì)、大小、顏色等)、通用外盒(不同造型、材質(zhì)、大小、顏色等)、分級(jí)酒水(不同質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn))供客戶進(jìn)行組合化選擇;另一方面，普通版元素選擇完成以后，客戶再提供個(gè)性化元素，如公司logo、姓名、圖片、文字等，由企業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)，在通用版產(chǎn)品上進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)，從而成為個(gè)性化定制產(chǎn)品。江蘇白酒微信營(yíng)銷代理