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生化試劑-氨基酸化學性質：氨基的反應?；磻c亞硝酸反應；與醛反應；磺?；磻慌cDNFB反應；成鹽反應。2.羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生酰化、酯化、脫羧和成鹽反應。3.與水合茚三酮反應：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液中會共熱，經氧化脫氨生成相應的α-酮酸，進一步脫羧形成醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮，在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨基酸脫下來的氨再與另一個水合茚三酮反應縮合生成藍紫色復合物，脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生黃色物質，其余的α-氨基酸與茚三酮反應均產生藍紫色物質。這個顏色反應常被用于α-氨基酸的比色測定和色層分析的顯色。糖化酶生化試劑用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種有機酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵。118767-92-3

生化試劑-碳水化合物營養(yǎng)供給：限制純能量食物如糖的攝入量，提倡攝入營養(yǎng)素、能量密度高的食物，以保障人體能量和營養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預防齲齒的需要。(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2%~10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細胞膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。(3)節(jié)省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。57-91-0生化試劑和化學試劑的一個大類，是研究生物的重要工具。

生化試劑-植物提取物苷類:單寧多元酚類的混合物。存在于多種植物中，特別是在楊柳科、殼斗科、蓼科、薔薇科、豆科、桃金娘科和茜草科植物中含量較多。藥用植物鹽膚木上所生的蟲癭藥材稱五倍子，含有五倍子鞣質，具收斂、止瀉、止汗作用。其他成分,如糖類、氨基酸、蛋白質、酶、有機酸、油脂、蠟、樹脂、色素、無機物等，各具有特殊的生理功能，其中很多是臨床上的重要藥物。植物提取物這個概念是可以被各國所接受與認可的，也是傳播草藥在各國通用的共性表達方式。主要用于藥品、保健食品、化妝品的原料或輔料等。用于提取的原料植物的種類也非常多，目前進入工業(yè)提取的植物品種在300種以上。

生化試劑按化學性質分類：1、酶類：丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、天門冬氨酸氨基轉移酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨酰轉移酶（γ-GT）、膽堿脂酶（CHE）、谷氨酸脫氫酶（GLDH）、腺苷脫氨酶（ADA）、5-核苷酸酶（5’-NT）、α-L-巖藻糖苷酶（AFU）、肌酸激酶（CK）、肌酸激酶MB同工酶（CKMB）、α-淀粉酶（AMY）、胰淀粉酶（PAMY）、脂肪酶（LPS）等。物化學方法的進展主要源于生物化學、分析化學等基礎研究及電子計算機等高新技術的發(fā)展。臨床生物化學已從過去的手工滴定、化合物顏色反應進入一個全新的自動化微量分析時代。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。

生化試劑-碳水化合物主要分類：果糖吸濕性強。果糖與葡萄糖結合構成蔗糖，多數(shù)果糖結合成為多糖類的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分組成之一。(3)半乳糖為無游離狀態(tài)存在，與葡萄糖結合構成乳糖，存在于動物乳汁中。低聚糖類，在低聚糖類中以兩分子單糖所結合而成的雙糖為較重要，有麥芽糖、蔗糖和乳糖。(1)麥芽糖由二分子葡萄糖結合而成，可由淀粉水解得到，是飴糖的主要成分，甜度比蔗糖低，有還原性。(2)蔗糖是食品中較重要的甜味料，由一個葡萄糖分子和一個果糖分子構成，無還原性，甘蔗和甜菜中含量較高。(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖構成，甜度約為蔗糖的0.7倍。乳糖是雙糖中溶解度較小而又沒有吸濕性的一種，在食品和醫(yī)藥工業(yè)中可作特殊用途。乳糖也具有還原性。多糖類，多糖類是一類高分子化合物，由許多單糖分子組合而成，種類很多，如淀粉糖原、纖維素、到半纖維素和果膠等。肉類嫩化劑是利用木瓜蛋白酶生化試劑能裂解肉類中的膠原蛋白和肌肉纖維，而使肉的結構松散。57-91-0

氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。118767-92-3

生化試劑-濫用危害：細菌抗藥性，人類發(fā)現(xiàn)并應用。但隨著在臨床上的普遍使用，很快便出現(xiàn)了耐藥性，不使的使用出現(xiàn)了危機，而且“超級耐藥菌”的出現(xiàn)使人類的健康又一次受到了嚴重的威脅。細菌對（包括藥物）的抗藥性主要有5種機制：使分解或失去活性，即：細菌產生一種或多種水解酶或鈍化酶來水解或修飾進入細菌內的使之失去生物活性；使藥物作用的靶點發(fā)生改變，即：由于細菌自身發(fā)生突變或細菌產生某種酶的修飾使的作用靶點（如核酸）的結構發(fā)生變化，使藥物無法發(fā)揮作用；細胞特性的改變，即：細菌細胞膜滲透性的改變或其它特性的改變使藥物無法進入細胞內；118767-92-3

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