其根狀塊莖常用作中藥，即為黃精，常被稱為“仙家余糧”，而且其花葉根莖均可食用。黃精根莖食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，秦嶺林區(qū)具有悠久的采用傳統(tǒng)。其根莖外觀如題圖。黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及肺結(jié)核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營養(yǎng)成分，包括糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身。早被記載于魏晉時期陶弘景的《名醫(yī)別錄》中。遇康見黃精，讓您從內(nèi)而外煥發(fā)健康光彩?；幢泵麅?yōu)黃精產(chǎn)品介紹
當(dāng)搭配黃精進(jìn)行烹飪時，您可以選擇多種食材來制作美味健康的菜肴。以下是另外幾個搭配黃精的常見食材和相應(yīng)的菜肴做法：黃精蛋白糊：食材：黃精、蛋白、冰糖等。做法：將洗凈的黃精切片備用。將蛋白與黃精一同放入攪拌機(jī)中攪拌均勻。然后將混合物倒入碗中，加入適量的冰糖。將碗放入蒸鍋中蒸10至15分鐘，直到糊狀成型。然后可以根據(jù)個人喜好撒上一些果仁或干果作為裝飾，并享用這款健康美味的黃精蛋白糊。以上是幾種常見的黃精搭配菜肴，您可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。需要注意保持食材的新鮮度、衛(wèi)生以及適量消費(fèi)。如果有任何疑問，建議咨詢專業(yè)廚師或醫(yī)生以獲取更多指導(dǎo)。請合理使用黃精，并遵循中醫(yī)師或其他專業(yè)人士的建議。宣城國內(nèi)黃精怎么保存采來青菌總堪食，種得黃精還可儲。
2.2.4***活性作用對，又是黃精多糖，它可以有效緩解臟器損傷，通過促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖代謝，****，消除糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂，抑制糖異生作用，促進(jìn)肝糖原合成。（應(yīng)該是其所含的葡萄糖為肝糖原合成提供了原料）2.2.5神經(jīng)保護(hù)作用實驗證明，黃精多糖能夠降低小鼠PC12細(xì)胞（一種實驗常用的神經(jīng)細(xì)胞株）的凋亡率以及Bax/Bcl-2[9]的比值，阻斷了caspase-3[10]的，才有的保護(hù)神經(jīng)的作用。有助于緩解因淀粉樣蛋白β肽誘導(dǎo)而產(chǎn)生氧化應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的阿爾茨海默病，因產(chǎn)生的其氧化應(yīng)激反應(yīng)可能損傷了神經(jīng)細(xì)胞。2.2.6活性這個和2.2.3的作用有相關(guān)。因為炎癥的發(fā)生，是因為機(jī)體對外界刺激的一種防御反應(yīng)。實驗證明，黃精多糖可抑制小鼠巨噬細(xì)胞釋放1]，來緩解炎癥。
主要價值編輯播報藥用：根狀莖為常用中藥“黃精”。[1]《食療本草》中記載：“黃精，凡生時有一碩，熟有三四斗，蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞。根葉花實皆可食之”。[12]黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及肺結(jié)核、癬菌病等。食用：肉質(zhì)根莖可以糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以掉水后拌成涼菜食用。黃精在太行山區(qū)多有分布，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q其為“雞頭參”。在河南修武縣，雞頭參的種植與開發(fā)曾經(jīng)被列為國家科技開發(fā)項目。釋放黃精的活力，選擇遇康見。
田間管理覆蓋：黃精種栽下種后要覆蓋一層秸稈或樹葉、干草之類的覆蓋物，一方面可以保墑，另一方面可以保溫，使其在發(fā)芽前生根。[3]鋤草松土：出苗后應(yīng)及時松土除草，保持畦面無雜草。鋤草時間一般在出苗期（苗高5-10厘米）、開花前期（4月中下旬），種植年需鋤3次草，2年以后則無需鋤草，只需將長勢旺的雜草拔掉。[3]追肥：在基肥充足的情況下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥較少的情況下，可結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥。第1次在黃精出苗時（3月中旬）結(jié)合灌水施提苗肥，第2次在5月上旬施促花肥。[3]灌溉排水：5月花期黃精需水量較多，如遇干早，土壤墑情較差時，應(yīng)及時在畦溝放水滲透或噴灌，禁止大水漫灌。8-10月是黃精地下部分迅速生長時期，如遇連陰雨天氣，土壤出現(xiàn)積水時，應(yīng)及時排水。[3]打頂控旺：打頂時間為展葉期，在黃精展葉8-10節(jié)時進(jìn)行打頂。選晴天06:00-10:00，通過手掐的方法摘除頂芽。遇康見黃精，讓您跨越健康的黃金大門?；幢泵麅?yōu)黃精產(chǎn)品介紹
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目前黃精用于多種中成藥和保健品的制作中，據(jù)不完全統(tǒng)計，有259種中成藥中以黃精為原料，如古漢養(yǎng)生精、黃精巴戟膠囊、益元黃精糖漿、黃精丸、黃精當(dāng)歸片、黃精葛根膠囊、人參黃精口服液等。2015年以來，食品黃精發(fā)展迅速，黃精被加工成茶、果、丸、原漿、餅干、面條、果脯、蜜餞等產(chǎn)品，行銷大江南北。此外黃精還用于化妝品領(lǐng)域，其水提液和醇提液正在開發(fā)中。目前，安徽九蒸曬集團(tuán)董事是全國食品黃精加工巨頭，每年對干品黃精的需求已經(jīng)達(dá)到1500噸，啟迪古漢集團(tuán)衡陽中藥有限公司生產(chǎn)的古漢養(yǎng)生精所需黃精干品達(dá)1000噸，男博士康、湖南新化縣頤樸源、綠源、天龍山等公司原料需求約為400噸；據(jù)安徽九蒸曬集團(tuán)董事長宋大偉先生介紹，2010年前后，鮮貨黃精的收購價格為1元/公斤，但目前已經(jīng)接近20元/公斤。價量齊升，潛力巨大。淮北名優(yōu)黃精產(chǎn)品介紹