蒸釀羊肚菌,用料:生抽2勺;料酒1勺;鹽適量;羊肚菌適量;雞蛋1個(gè);豬肉500克;胡蘿卜1根;蔥2顆;淀粉1勺。做法:1、將切好的肉沫、蔥、胡蘿卜、雞蛋、生抽、料酒、鹽、淀粉攪拌;2、羊肚菌提前洗好,把肉沫塞進(jìn)羊肚菌里面,鍋里加水隔水蒸15分鐘,即可出鍋。羊肚菌瘦肉湯,用料:羊肚菌4~5只;瘦肉400克。做法:1、羊肚菌洗干凈,浸泡羊肚菌,瘦肉剁碎一下,調(diào)味。2、將浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去煲湯,底部有沙的就不要,放入瘦肉,新鮮蓮子,新鮮百合,燉2小時(shí)。3、全家都愛喝的湯,清甜美味,營養(yǎng)滋補(bǔ)。羊肚菌的種植和采摘需要一定的專業(yè)知識和技能,以確保羊肚菌的品質(zhì)和口感。黑龍江珍稀羊肚菌推薦
羊肚菌是一種珍貴的食用菌,具有獨(dú)特的香味和口感。下面是一些羊肚菌的食用方法:12素炒羊肚菌。將羊肚菌清洗后泡發(fā),切片,與青紅椒、洋蔥一起炒制,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。羊肚菌雞湯。將羊肚菌與雞肉、紅棗、生姜、蔥一起燉煮,制成營養(yǎng)豐富的湯品。清炒羊肚菌。用少許食用油煸炒羊肚菌切片,加入適量鹽和其他調(diào)味料。羊肚菌燉排骨。將羊肚菌和排骨一起燉煮,制作出口感鮮美、口味濃郁的菜品。羊肚菌炒雞蛋。將羊肚菌切片后與雞蛋一起炒制,簡單易做,適合家常食用。羊肚菌燒豆腐。將羊肚菌與豆腐一起燒制,口感細(xì)膩,營養(yǎng)豐富。羊肚菌炒青菜。將羊肚菌與各種青菜一起炒制,清淡可口。羊肚菌炒米粉。將羊肚菌與米粉一起炒制,口感鮮美。羊肚菌燒雞蛋。將羊肚菌與雞蛋一起燒制,簡單家常。羊肚菌炒飯。將羊肚菌與米飯一起炒制,美味主食。湖南家喻戶曉羊肚菌市面價(jià)羊肚菌的種植不僅為農(nóng)民帶來了新的收入來源,還推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
羊肚菌在全世界都有分布,其中在法國、德國、美國、印度、中國分布較廣,其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布。羊肚菌在中國的分布范圍較廣,北至東北三省,南至廣東、福建、中國臺灣,東至山東,西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個(gè)省、市、自治區(qū)。羊肚菌一般從低海拔的平原地區(qū)到海拔3200米都有生長。多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上。主要生長于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易生長。
羊肚菌燒豆腐,用料:嫩豆腐一塊;羊肚菌一小把;香蔥若干。做法:1、香蔥洗凈,蔥白切段,蔥綠切成末。2、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā),泡過的水去除沉淀物以后留下來備用。3、煎嫩豆腐成形的關(guān)鍵一步:鍋中加水、少許鹽燒開,嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?、炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火,豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到兩面都煎成金黃色盛出。5、鍋中留少許底油,加蔥白爆香,然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照個(gè)人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味。6、蔥白段用筷子夾出丟掉,裝盤后撒上蔥花即可享用了羊肚菌富含的多種氨基酸和微量元素,對身體健康有著積極的促進(jìn)作用。
2022年,在布拖縣特木里鎮(zhèn)布江蜀豐農(nóng)業(yè)園區(qū)羊肚菌收獲現(xiàn)場,經(jīng)布拖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局人員測定,布拖縣羊肚菌試種成功,羊肚菌在布拖縣平均產(chǎn)量為203千克/畝,按當(dāng)前鮮羊肚菌市場價(jià)格100元/千克計(jì)算,種植羊肚菌每畝產(chǎn)值可達(dá)2萬元左右。 2021年,寸永勝在梁河嘗試種植了羊肚菌并試種成功。2023年4月,在海東市循化撒拉族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的食用菌種植基地里,種植戶楊昭兵經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),終于試種羊肚菌成功,探索出了一條發(fā)家致富的好路子。 2023年6月,舟曲縣科學(xué)技術(shù)局在峰迭鎮(zhèn)磨溝村騰達(dá)殘疾人養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社試種的5畝仿野生林下羊肚菌喜獲豐收,“新鮮”上市。羊肚菌富含鉀、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),有助于維持人體的酸堿平衡,參與人體代謝過程。湖南附近哪里有羊肚菌實(shí)時(shí)價(jià)格
羊肚菌的美味不僅吸引了眾多食客的關(guān)注,也引發(fā)了科學(xué)家們的深入研究。黑龍江珍稀羊肚菌推薦
羊肚菌燜雞,用料:羊肚菌4個(gè);雞腿2只;西蘭花250g;大蔥半根;小蔥一根;姜片少許;冰糖適量;蠔油適量;生抽適量;料酒適量。做法:1、準(zhǔn)備好羊肚菌:羊肚菌提前半小時(shí)在45度清水里浸泡,浸泡過羊肚菌的原湯不要倒掉,放一邊沉淀,沉淀后倒出十分上面的部分備用,碗底沉淀物丟棄。然后撈起輕輕擠出水分,反復(fù)打圈清洗,擠干水分,對半切開備用。2、西蘭花切好焯水備用,備好其他材料,雞腿切塊、大蔥切段、小蔥切粒、姜切片。3、冷鍋下油,放入適量冰糖翻炒片刻,放入大蔥和姜片炒出香味。4、放入雞腿肉煸至金黃,接著沿鍋邊倒入適量料酒和生抽煸炒,放入羊肚菌一起煸炒片刻,加入蠔油繼續(xù)煸炒片刻,倒入泡過羊肚菌的原湯。5、大火煮開轉(zhuǎn)中火燜煮10-15分鐘,待湯汁略收干就可以裝盤了,撒入蔥花,西蘭花擺盤,開飯咯。黑龍江珍稀羊肚菌推薦