秦面匠手工掛面，很多工藝沿用張家山手工空心掛面工藝，史料記載，張家山空心手工掛面“莖直中通、料珍味饈、每獻上以補”，所謂“莖直中通”是每條掛面的橫切面都有針尖般小孔，空心掛面亦由此得名。因張家山手工掛面用質(zhì)量面粉加工，其光潔度好、耐煮沸、煮后不渾湯，再配陜北羔羊肉、雞湯、肉湯等，味道、營養(yǎng)豐富，故有“料珍味饈，每獻上以補”之評價。加工空心掛面是個累人活，小小的工序有十幾道，一點都不能馬虎。整個制作流程需20個小時左右方可完成。加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等。秦面匠手工掛面工廠將傳統(tǒng)的手工工藝和現(xiàn)代化的食品安全結(jié)合，成為全國有實力的手工面代工企業(yè)。南京的面條主要分兩個流派，一是傳統(tǒng)老鹵面，另一個是小煮面，而皮肚面就是小煮面的。河北萌面爸鼻手工空心掛面商家
手工掛面口感有多少美味？閉上眼睛才能體味其中滋味。 秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面，口感爽滑細膩綿軟彈，入口柔而不糯，彈而不僵，面條內(nèi)部自然發(fā)酵而形成若游絲般的細孔，可容納更多肥美的湯汁，在口中輕嚼迸發(fā)彈跳，滿口生香……彷佛一瞬間帶你穿越唐朝、漢朝，直至一統(tǒng)天下的大秦帝國，老秦人推著石磨，研磨面粉，身上的鎧甲都沒有來得及卸下，一會搓面成條，一會掛面醒面，一會拉抻如絲……一幅幅老秦人古法手工制面的場景浮現(xiàn)在腦海中……回味無窮。陜北秦面匠手工掛面加工憑實力火上《早餐中國》。一鍋一鍋煮的面，有微微的辣味，跟南京菜的甜口不一樣。
手工掛面手工空心掛面的食品安全放心，口感好。國內(nèi)的手工掛面手工空心掛面生產(chǎn)還是以農(nóng)戶為主的小作坊為多，正真做的好的屈指可數(shù)，秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面是將傳承千年的24道古法制面工藝和現(xiàn)代食品安全生產(chǎn)結(jié)合，在現(xiàn)代化生產(chǎn)車間內(nèi)完成生產(chǎn)。生產(chǎn)車間全員持證上崗、全套無菌服、進出車間的消毒措施、有嚴格的衛(wèi)生管理制度，加之每批出廠好面都要進行質(zhì)檢。而這些農(nóng)家手工空心面卻是做不到的……秦面匠手工掛面更放心！
如何區(qū)別手工掛面和機器掛面？秦面匠手工掛面OEM代工廠教你識別： 1、手工掛面表面粗糙，因為要撒上面撲防止粘連，干燥后面表面不光滑，或有面粉狀的小白點或顆粒（區(qū)分機器掛面的重要標識）； 2、手工掛面粗細不均勻，手工造無法像機器刀切一樣，均勻光滑平整。手工拉抻過程中，受到溫度，濕度以及長度的影響，面條粗細有細微的差別，明顯可見。 3、手工掛面是拉抻而成，干燥后，面條橫截面有不規(guī)則空心孔，肉眼可見或者不可見，面條輕盈飄逸，同等體積要比機器掛面輕。它是秋冬清早融解寒霜的***碗面，也是歸鄉(xiāng)游子**想吃的***碗面。
好吃到如同神一般的存在的手工掛面手工空心掛面，該怎么保存呢？秦面匠手工掛面OEM代工廠告訴您，在古時候，人們是沒有食品添加劑的概念的，也沒有冰箱，發(fā)現(xiàn)鹽在食物保存中能起到很好的作用，不但能延長保存期，而且能使得食物變得更加美味，因此食用鹽就成為了手工掛面必不可少的輔料。由于手工掛面含有食用鹽，容易吸收空氣中的水分，變潮濕，因此保存過程中防潮是關(guān)鍵。怎么保存？ 1、千萬不要放在冰箱冷藏層（因為存放水果蔬菜等，過于潮濕）； 2、放置在家里通風干燥處即可；包裝打開后盡快食用，建議不要超過1周內(nèi)食用完；炒瘦肉：把鍋燒熱以后，倒入食用油，油熱以后將豬肉餡料倒入鍋中，用中火翻炒；內(nèi)蒙面供應商家
一碗南京地道的皮肚面，包羅萬象，一碗下肚，直道滿足！河北萌面爸鼻手工空心掛面商家
秦面匠手工掛面OEM代工廠以小麥粉、水、食用鹽為原料，經(jīng)化食鹽水、和面、醒面、搓面成粗條、盤面條、搓面成細條、上桿纏繞面、醒條面、手工拉面成形、裁切、稱量、包裝等工藝加工制成的手工掛面。1、和面：反復揉捏緊實，成就面團的韌勁；2.搓面盤面：定時撒入面粉，面條搓勻讓面條長而不斷；3.手工繞面:黃土高原空氣干燥迅速完成才能避免水分揮發(fā);4.二次醒面”繞好面條置于內(nèi)坯中,自然發(fā)酵三小時;5.上架掛面;6.自然晾曬:接受陽光的充分洗禮,除了面粉，只有鹽和山泉水,會自然發(fā)酵并產(chǎn)生氣泡,其橫截面會呈現(xiàn)出細狀。河北萌面爸鼻手工空心掛面商家
眉縣老秦人食品有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務涵蓋手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。秦面匠秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。