大連解凍裝置廠家供應(yīng)

低溫蒸汽解凍裝備工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品，一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)，通過(guò)低溫蒸汽解凍裝備PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度，濕度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍；低溫蒸汽解凍裝備可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而不會(huì)流失蛋白質(zhì)，有害微生物少，耗水、耗電低，低溫蒸汽解凍裝備解凍后的產(chǎn)品溫度均勻，解凍時(shí)間對(duì)于在空氣中自然解凍比如需要24小時(shí)，低溫蒸汽解凍裝備解凍的時(shí)間一般為13-20小時(shí)。海鮮低溫蒸汽解凍裝備符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，出口品質(zhì)有保障。大連解凍裝置廠家供應(yīng)

微波解凍的注意事項(xiàng)：解凍如果沒(méi)有充足的時(shí)間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波解凍不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，用解凍檔定時(shí)半分鐘，到半化不化的時(shí)候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。這里給大家介紹一個(gè)能提高冷凍和解凍速度的小竅門：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來(lái)就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對(duì)肉質(zhì)的影響。微波解凍是通過(guò)凍品內(nèi)的水份對(duì)微波的吸收，加快水分子的運(yùn)動(dòng)及熱量產(chǎn)生，解凍速度快，液汁損失小。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。小型微凍保鮮裝備材質(zhì)肉類低溫蒸汽解凍裝備適用于多種類型的肉類，包括牛肉、豬肉、羊肉等。

為了給大家提供更加實(shí)際的建議，我們特地進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)對(duì)比。實(shí)驗(yàn)中，我們選擇了同樣重量的雞胸肉分別采用流水、微波爐、陽(yáng)光和加熱四種方式進(jìn)行解凍。結(jié)果顯示，微波爐解凍的速度，幾分鐘就能完成；而陽(yáng)光解凍后的雞胸肉在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面略遜一籌；流水解凍雖然能保留雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)成分，但需要的時(shí)間較長(zhǎng)；加熱解凍的速度適中，但需要耐心等待。經(jīng)過(guò)一番比較，我們發(fā)現(xiàn)微波爐解凍法可能是折中的選擇。雖然流失了一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但節(jié)省了時(shí)間。對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，時(shí)間可能比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為寶貴。當(dāng)然，如果您有足夠的時(shí)間和耐心，流水解凍法也不失為一種較好的選擇。

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡(jiǎn)單，解凍均勻，解凍后盡可能保留原有營(yíng)養(yǎng)成分，色澤鮮亮、有彈性、失重率＜1%；2、解凍過(guò)程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低失重率，圍食品企業(yè)減少損失；4、成熟的駕駛裝置，利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，實(shí)際測(cè)定整個(gè)解凍過(guò)程平均相對(duì)濕度達(dá)到94%以上；5、操作簡(jiǎn)單，采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可根據(jù)不同的凍品設(shè)定不同的解凍程序。肉類低溫蒸汽解凍裝備操作簡(jiǎn)單，只需將肉類放入設(shè)備中，設(shè)定好解凍時(shí)間和溫度即可。

隨著生活節(jié)奏的加快，我們的時(shí)間越來(lái)越寶貴。對(duì)于那些繁忙的家庭主婦和常常忙于工作的上班族來(lái)說(shuō)，解凍食品這一耗時(shí)的過(guò)程無(wú)疑是一種負(fù)擔(dān)。為了減輕大家在解凍過(guò)程中的困擾，我們特地來(lái)比較幾種主流的解凍方法，希望能幫您找到適合您家庭或個(gè)人需求的解凍方式。首先，我們先來(lái)談?wù)劻魉鈨觥＿@種方法，顧名思義，就是將冷凍食品包裝好，然后置于流動(dòng)的水中解凍。雖然這種方法可以有效避免食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，但過(guò)于耗時(shí)。同時(shí)，如果未包裝好食品，流水可能會(huì)沖走食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。真空解凍裝置可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作。南京解凍裝置生產(chǎn)

肉類微凍保鮮裝備具備自動(dòng)除霜功能，減少人工維護(hù)工作量。大連解凍裝置廠家供應(yīng)

低溫解凍有什么優(yōu)勢(shì)？低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。低溫解凍逐步出現(xiàn)在大眾的視野里，其既保留低溫解凍的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)又利用高濕環(huán)境提高解凍效率，減少汁液損失，改善解凍肉品質(zhì)。大連解凍裝置廠家供應(yīng)