四川2斤裝金腿大月餅做法

到了明晚期，大航海時(shí)代的開(kāi)啟，遠(yuǎn)道而來(lái)的葡萄牙、荷蘭人帶來(lái)了歐式千層餅技術(shù)，沿海通商的泉州、廣州出現(xiàn)了這類(lèi)食物的記載。也許受此啟發(fā)，人們改進(jìn)了月餅皮的技術(shù)，將油酥與水油皮繁復(fù)交疊搟壓，經(jīng)過(guò)烘烤，得到層層疊疊的起酥，就做成了一碰掉屑、一咬滿(mǎn)口化渣的酥餅。因?yàn)椴灰组L(zhǎng)途運(yùn)輸，且容易變質(zhì)，這種酥餅常常局限于某個(gè)地區(qū)。在遇上本地特產(chǎn)餡料后，它的名字就變成了蘇式月餅、徽式月餅、秦式月餅、寧波月餅、潮汕朥餅……事實(shí)上，除了餡料選擇與某些制作細(xì)節(jié)不同之外，它們都是一母所生。第三種是在前文油皮餅的基礎(chǔ)上，加入了糖漿和堿。糖漿可以為餅皮上色，讓烘烤后的成品帶著漂亮的棕紅色澤，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。堿能讓面粉里的蛋白質(zhì)變性，在獲得松軟口感的同時(shí)，增強(qiáng)筋力，使得餅皮更薄、承載的餡料更多。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，這與蘭州牛肉面里加蓬灰、潮汕酥面里加面堿是同一種食材處理邏輯，但用于月餅的酥皮，是劃時(shí)代的創(chuàng)舉。傳統(tǒng)月餅按產(chǎn)地、銷(xiāo)量和特色來(lái)分主要有：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅四大派別。四川2斤裝金腿大月餅做法

李記尊品做正i宗地道的金腿五仁大月餅。首先在原材料上挑選，選用天然野生的香料，比如野生黃皮，陳皮，八角等；火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干打成絲；冰肉用土豬肥肉腌制，采用農(nóng)家紅蔥頭，采購(gòu)核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料等等。在工藝制作上，模擬傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝，并將三十多種香料，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次配比調(diào)制。一番操作下來(lái)，土藝加土料，終于做出了兒時(shí)的味道——皮薄餡滿(mǎn)，松軟油潤(rùn)，口感層次豐富，五仁粒粒分明完整，火腿煙韌拉絲，甜香中夾雜果香，令人回味悠長(zhǎng)，當(dāng)真讓人尋回五仁月餅的真味！李錦飛先生堅(jiān)信，遵循傳統(tǒng)并不是守舊，而是一種誠(chéng)意，炮制雖繁不敢省人工，品味雖貴不敢省物料，這大概也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的匠心吧。堅(jiān)持不忘初心，以美味致敬匠心！青海李記尊品金腿大月餅配料李記尊品月餅堅(jiān)持傳統(tǒng)手工藝,做地道的金腿五仁大月餅。

以前所謂的餅，和現(xiàn)在很不一樣。月餅的歷史并沒(méi)有大多數(shù)人想象得久遠(yuǎn)。有人說(shuō)它是商湯時(shí)代的干糧，也有人認(rèn)為它起源自唐代宮廷，但很遺憾，這些猜測(cè)都沒(méi)有可靠的書(shū)面證據(jù)。雖然“餅”字很早就已出現(xiàn)，但很長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，“餅”的意義與今i天的餅完全不同。東漢的《釋名》說(shuō)：“餠，幷也，溲麫使合幷也。”簡(jiǎn)言之，餅的本意，就是面團(tuán)。根據(jù)吃法，水煮的稱(chēng)為湯餅、蒸熟的稱(chēng)為蒸餅、炸熟的稱(chēng)為油餅、做成條狀的稱(chēng)為“索餅”。后來(lái)，蒸餅的“蒸”字，因?yàn)榉噶怂稳首谮w楨的名諱，改為“炊”——沒(méi)錯(cuò)，就是《水滸傳》里武大郎賣(mài)的那玩意，今i天我們稱(chēng)它為“饅頭”；而索餅，則是今i天流行的另一種食物：面條。

在大廣東人的月餅里，五仁金腿是一個(gè)繞不過(guò)也沒(méi)有辦法忽略的品類(lèi)。在李記尊品小編10多年的賣(mài)餅生涯了，看到一批一批客戶(hù)從一開(kāi)始抗拒五仁金腿月餅到可以配一杯茶，Z后到采購(gòu)必備，成就感也是滿(mǎn)滿(mǎn)的。就像奕迅叔叔的歌詞“真想不到當(dāng)初我們也討厭吃苦瓜,j天竟吃得出那睿智愈來(lái)愈記掛”五仁金腿就像我們的白月光，一直在照耀，想起的都是它的好。李記尊品的五仁金腿是白月光也是朱砂痣，荷塘月色的設(shè)計(jì)讓它宛如水中仙子，脫穎而出，一抹倩影中都是我們傳統(tǒng)的食文化和禮文化的呈現(xiàn)。伍仁，食材中的核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁 在 我們Z深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)里，就是儒家的“五常”，“仁、義、禮、智、信”。既然要小口嚼，為什么月餅要做那么大？李記尊品為你解答！

李記尊品（中山）食品有限公司成立于2022-03-25年，在此之前我們已在金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來(lái)越多的客戶(hù)認(rèn)可。公司主要經(jīng)營(yíng)金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟，公司與金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流、探討技術(shù)更新。通過(guò)科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司會(huì)針對(duì)不同客戶(hù)的要求，不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶(hù)需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟客戶(hù)支持和信賴(lài)。李記尊品（中山）食品有限公司以誠(chéng)信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以?xún)?yōu)惠價(jià)格為金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟的客戶(hù)提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶(hù)的認(rèn)可和支持，歡迎新老客戶(hù)來(lái)我們公司參觀。金腿五仁大月餅一般有0.5公斤、1公斤、1.5公斤、2公斤四種規(guī)格。四川傳統(tǒng)廣式金腿大月餅制作方法

李記尊品專(zhuān)注于廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)與生產(chǎn)。四川2斤裝金腿大月餅做法

中國(guó)擁有世界大的食品市場(chǎng)，但在銷(xiāo)售行業(yè)的自動(dòng)化水平還較低。隨著我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)方針的戰(zhàn)略性調(diào)整，鼓勵(lì)機(jī)器換人，對(duì)食品飲料安全的監(jiān)管力度加大，加速了銷(xiāo)售行業(yè)自動(dòng)化水平的提升和改造。生產(chǎn)型升級(jí)及產(chǎn)能收縮趨勢(shì)延續(xù)， 建議關(guān)注行業(yè)拐點(diǎn)。 因?yàn)閺漠a(chǎn)品板塊一季度收入及凈收入增速均呈加速趨勢(shì)快來(lái)看。 2019Q1 相關(guān)產(chǎn)品板塊收入增速 7.1%，凈收入增速提升至高達(dá) 22%，同比及環(huán)比均提升明顯。中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)此前預(yù)測(cè)，“十二五”規(guī)劃中銷(xiāo)售的產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12-15%,預(yù)計(jì)“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)調(diào)供給端挖掘消費(fèi)潛力，建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制。企業(yè)想要面對(duì)趨勢(shì)、迎合趨勢(shì)，除了綜合行業(yè)行家分析，還需清楚的知道消費(fèi)者到底“喜歡什么”。事實(shí)上，日漸普及的自動(dòng)化便利店，正在為全球消費(fèi)者提供對(duì)金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟新產(chǎn)品的考核標(biāo)準(zhǔn)。四川2斤裝金腿大月餅做法

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