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《螺螄粉變“團(tuán)結(jié)粉”拓寬致富路》
日前，記者在廣西柳州發(fā)現(xiàn)，作為“網(wǎng)紅”食品的螺螄粉與火鍋食材相結(jié)合，使用原味或骨湯鍋底，再配上虎皮鴨腳、吸汁炸蛋和超大片腐竹，濃郁的酸筍味讓人欲罷不能。在柳州，螺螄粉正以其獨(dú)特味道吸引越來(lái)越多的游客?！靶∶追邸卑l(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)”，不僅推動(dòng)了廣西特色產(chǎn)業(yè)的繁榮，也為當(dāng)?shù)孛癖妿?lái)了就業(yè)增收機(jī)會(huì)。螺螄粉成為改善民生、凝聚人心的“致富粉”“團(tuán)結(jié)粉”，讓各族民眾過(guò)上更加幸福的好日子。
除了擁有螺螄粉這一特色產(chǎn)業(yè)，柳州作為一座工業(yè)城市，各族人民在這里凝聚智慧、揮灑汗水，推動(dòng)工業(yè)發(fā)展、共創(chuàng)美好生活。在柳州工業(yè)博物館，一件件珍貴的工業(yè)文物和實(shí)物映入眼簾。它們記錄了柳州工業(yè)100多年來(lái)從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)的發(fā)展歷程，反映出柳州各族人民艱苦創(chuàng)業(yè)、敢為人先、自強(qiáng)不息、實(shí)業(yè)興市的精神。
柳州工業(yè)博物館是一座集工業(yè)歷史文化、工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)、工業(yè)文化旅游、愛(ài)國(guó)主義教育、生態(tài)文明展示于一體的國(guó)家一級(jí)工業(yè)類博物館，收藏各類工業(yè)文物和實(shí)物3.4萬(wàn)余件，先后獲得柳州市民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步教育基地和廣西壯族自治區(qū)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步教育基地稱號(hào)，每年接待游客上百萬(wàn)人次。
2023年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)銷售收入669.9億元，同比增長(zhǎng)11.5%。
貨真價(jià)實(shí)的原料是產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根基。柳州市積極打造螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，大力推廣竹筍種植和深加工，帶動(dòng)民眾增收致富。目前，當(dāng)?shù)赜幸?guī)模較大的加工企業(yè)、合作社等200余家，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)種植原料65萬(wàn)畝，帶動(dòng)30萬(wàn)人就業(yè)。螺螄粉被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為“團(tuán)結(jié)粉”“致富粉”。
為了讓消費(fèi)者能便捷地吃上一口地道的螺螄粉，許多螺螄粉企業(yè)加強(qiáng)科研攻關(guān)，開(kāi)發(fā)出了多款味道還原度較高的袋裝產(chǎn)品。此外，當(dāng)?shù)剡€研發(fā)出了滿足年輕人低熱量需求的螺螄粉，并針對(duì)不同國(guó)家生產(chǎn)線的不同標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整產(chǎn)品特色，將柳州螺螄粉精心打造成“一張可以郵寄的鄉(xiāng)愁名片”。
2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品?！?023年中國(guó)品牌價(jià)值信息”顯示，2023年柳州螺螄粉品牌價(jià)值110.22億元，在全國(guó)地理標(biāo)志價(jià)值榜排名高至29位，躋身“2023中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”第8位。
如今，一碗小小的螺螄粉既團(tuán)結(jié)各族民眾創(chuàng)收增收，還與文旅產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。螺螄粉正在走向更廣闊的天地。2023年，柳州螺螄粉新增智利、日本、德國(guó)等14個(gè)市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷28個(gè)國(guó)家和地區(qū)。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年柳州螺螄粉完成出口申報(bào)前監(jiān)管貨值超1億元，同比增長(zhǎng)38.2%。
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