泰和烏雞成品色澤誘人,其肉質(zhì)酥爛透香,湯味甘醇,鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣,使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味,還具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣,具有悠久的歷史。自古以來,泰和烏雞就被視為滋補佳品,具有很高的藥用價值。在清乾隆年間,泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”,成為皇室貢品,聲名遠播。如今,泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食,承載著濃厚的地域文化。泰和烏雞一般比普通肉雞貴。泰和烏雞生產(chǎn)
泰和烏雞在習性上也具有鳥的一些特征,它有“怕冷、怕熱、怕水、怕風、怕聲響,易生病、長得慢、個子小、生性抱窩,不太產(chǎn)蛋”等特點,為了讓它多具備一些雞的性能,多長肉多下蛋、膽子大點,農(nóng)科部門在上個世紀八九十年代選了以色列種的公雞母雞讓它們雜交。不料這場雞族跨國婚姻的結(jié)晶倒是讓泰和烏雞像雞了,但是卻把原先的優(yōu)良基因搞沒了,藥膳效果幾乎全部喪失。這場試驗和當年茅臺酒的異地試驗結(jié)果一樣,看來泰和烏雞還是需要純種原地培育才行。哪些是泰和烏雞大概價格在中醫(yī)藥膳中,泰和烏雞被認為具有滋補作用。
泰和烏雞,泰和的山水造就了肉質(zhì)細嫩,外形獨特的泰和烏雞,因其藥用功效被載入李時珍《本草綱目》。清乾隆年間,泰和烏雞因外貌超群,肉質(zhì)細嫩、奇香味美被視為奇品異珍,并被列為“貢雞”進貢朝廷,從此,泰和烏雞名聲遠揚!滋補泰和烏雞以烏雞、枸杞、黨參、紅棗等食材用隔水蒸制3個小時而成,雞肉經(jīng)過長時間的燉煮,肉質(zhì)酥爛透香,湯味甘醇,味鮮甘美,回味無窮,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟。泰和烏雞經(jīng)過精心燉煮,呈現(xiàn)出美味的口感和豐富的藥用價值,讓我們一起感受這道美食的魅力吧!
泰和烏雞飼養(yǎng)密度一般冬季和早春天氣寒冷,飼養(yǎng)密度可相對高些,夏秋季節(jié)適當降低些,每周減少3只~5只。隨著日齡的增長,單位面積所養(yǎng)的雛雞數(shù)量要逐漸減少。弱雛體質(zhì)差,經(jīng)不起擁擠,應(yīng)分群單獨飼養(yǎng)和降低飼養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)1周齡~2周齡為35只/平方米,3周齡~4周齡為30只/平方米,5周齡~6周齡為25只/平方米,7周齡~8周齡為20只/平方米,9周齡~13周齡15只/平方米。立體籠養(yǎng)比地面平養(yǎng)每平方米增加15只~25只。注意飼養(yǎng)密度的同時,每群雞的數(shù)量不要太大,種用的雛雞小群養(yǎng)較好。通常每群放養(yǎng)雞量500只~700只,公母分欄飼養(yǎng)。飼養(yǎng)商品雞,雞群數(shù)可稍大,一般以1000只~1200只為宜。老年人、少年兒童、婦女,特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食烏雞。
2002年3月25日,3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間,成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”,一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉,太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價值的同時,性能獲得了突飛猛進的提升,500天產(chǎn)蛋183枚,遠超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量,而且生長期短,80天即可長到1公斤,而普通烏雞需要110天。兩年后,中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋,讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚光大,到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了,可謂子孫滿堂。烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒。江西泰和烏雞大概價格
泰和烏雞其肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富,市場需求也較大。泰和烏雞生產(chǎn)
泰和烏雞,又稱泰和黑雞,是中國江西省泰和縣的一種有名雞種,歷史悠久。它以獨特的外觀和豐富的藥用價值而聞名。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮,肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)豐富。烏雞富含多種氨基酸、維生素和微量元素,具有增強抵抗力力、美容養(yǎng)顏等多種保健功效,尤其適合體弱、貧血及術(shù)后恢復的人群食用。除了藥用價值,泰和烏雞的食用價值也極高,無論是燉湯、煮粥還是制成藥膳菜肴,都是滋補佳品。泰和烏雞的養(yǎng)殖相對簡單,但仍需注意提供干燥、清潔的環(huán)境和高質(zhì)量的飼料,同時定期進行防疫和管理,以確保烏雞的健康成長。如今,泰和烏雞已經(jīng)成為地方經(jīng)濟的重要組成部分,其優(yōu)良的品質(zhì)和有效的保健效果深受消費者的喜愛。泰和烏雞生產(chǎn)