鄭州加盟牛肉面選哪個品牌好

來源: 發(fā)布時間:2024-08-29

做蘭州牛肉面還是個細(xì)活、技巧活。比如蘿卜,在做法上過去是用下過面的湯榨的,榨好后用清水反復(fù)漂凈、再放點(diǎn)鹽,放一夜備用。第二天早上再用清水漂凈后使用,都是細(xì)活,做到位了,蘿卜吃起來口感才好,再比如說關(guān)鍵的和面揉面技巧,和面時要放入適量的水和灰,全部過程都要手工操作。講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中傳統(tǒng)的灰,實(shí)際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進(jìn)面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁,現(xiàn)在都釆用新技術(shù)制成的拉面劑。綠色環(huán)保食材,健康無添加,吃得放心,品質(zhì)生活新選擇。鄭州加盟牛肉面選哪個品牌好

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蘭州牛肉面不論是視覺、還是口味都能給人留下深刻的印象,一碗牛肉面可以有粗細(xì)不一的面型,每一位顧客可以現(xiàn)場跟拉面師傅說出你要的面型,幾秒鐘面條出鍋立馬呈現(xiàn)在你面前,聞著清香的牛骨湯,看著翠綠的蒜苗香菜搭配紅色的油潑辣子點(diǎn)綴其中,瞬間讓人有了食欲。蘭州牛肉面還有一個亮點(diǎn),你在吃面的同時還可以觀看拉面師傅的拉面表演,可以給你帶來視覺和味覺上的享受。對于很多熱愛面食的人來說,吃一碗美味的蘭州牛肉面便覺得很滿足,確實(shí)如此,雖然牛肉面在外人看來比較單調(diào),一碗面條搭配蘿卜蒜苗香菜,在淋上油潑辣子,簡簡單單。殊不知,里面營養(yǎng)豐富,可以滿足1天身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。石家莊加盟牛肉面需要投資多少錢手工拉面,技藝傳承,面條粗細(xì)均勻,口感彈牙,回味悠長。

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蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,已經(jīng)不能單純的用"小吃"加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須,是一天的開始。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì),蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣出800多碗面其中早餐又占到大半。按這個數(shù)字計(jì)算,蘭州城區(qū)250多萬居民加流動人口,每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開門,到10:00是每天的上座高峰,一個不大的面館每天的接待量可能達(dá)到幾百人。這一時段牛肉面館人聲鼎沸,點(diǎn)面的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以,這也構(gòu)成了牛肉面館的一大特色。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員,大家奔著同一個目的,交了錢直接取面就好,顧客與店員都有著很好的配合。

蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達(dá)4000余家,蘭州大街小巷,牛肉面館隨處可同尋。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì),蘭州牛肉面館只在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和。蘭州牛肉面不但在國內(nèi)的發(fā)展方興未艾,它走向世界各國的腳步也在加快。很難找到另一樣美食,可以一日三餐并百食不厭,也很難找到一樣美食,如此快捷方便,又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價格。面條是中國人民獻(xiàn)給人類的偉大的發(fā)明之一,面條的歷史已有四千多年,面條的長度幾乎與人類的文明史一樣長。一根面條改變了人類的生活方式。特色小吃搭配,一站式滿足顧客所有西北美食需求。

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2010年7月1日,蘭州商業(yè)聯(lián)合會制定的《蘭州牛肉面商標(biāo)使用管理暫行辦法》開始實(shí)行。這意味著凡是符合"蘭州牛肉面"注冊商標(biāo)使用條件的企業(yè)和個人,都可以使用該商標(biāo)。對于收到企業(yè)或個人提交的蘭州牛肉面商標(biāo)使用申請書,蘭州商業(yè)聯(lián)合會將從收到申請書之日起20個工作日內(nèi),完成對申請人的經(jīng)營場所和狀況的實(shí)地考察,并提出書面審核意見。對符合商標(biāo)使用條件的申請,雙方將簽訂蘭州牛肉面商標(biāo)使用許可合同,并由申請人領(lǐng)取蘭州牛面商標(biāo)準(zhǔn)用證和蘭州牛肉面商標(biāo)標(biāo)識樣本。"蘭州牛肉面"注冊商標(biāo)的使用按照地域不同,有兩種不同的使用方式。即凡在蘭州行政區(qū)劃內(nèi),已經(jīng)營或擬經(jīng)營蘭州牛肉面的餐飲企業(yè)或個人以及生產(chǎn)經(jīng)營與蘭州牛肉面相關(guān)、相配套產(chǎn)品的企業(yè)或個人,申請?zhí)m州牛肉面商標(biāo)的,采用普通許可方式,對連鎖經(jīng)營企業(yè),由總店或公司統(tǒng)一申報(bào),一店一證。而凡在蘭州行政區(qū)劃外,采用獨(dú)占或招標(biāo)方式許可。采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合,打造既經(jīng)典又時尚的牛肉面。鄭州加盟牛肉面選哪個品牌好

面條細(xì)韌,湯汁濃郁,每一根面條都吸飽了牛骨的精華。鄭州加盟牛肉面選哪個品牌好

當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面,并進(jìn)而在全國聲名鵲起,也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時間。作為一個蘭州人,如果有一位外地朋友問你,能蘭州的是什么,你會想到什么,中山橋?黃河?白塔山?當(dāng)然,上述每一個都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而我認(rèn)為蘭州城市形象或者說具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。在中國豐富多彩的美食中,牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是,偏偏就有不少人,嘗遍山珍海味,但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國許多地方都有牛肉面,但風(fēng)味各有不同,牛肉或清湯、或香辣、或紅燒,面條有寬有細(xì)、有勁道有綿軟,難怪有人這樣說:“人生如過眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面。”但是論色香味,還是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌,這也是大部分人公認(rèn)的。鄭州加盟牛肉面選哪個品牌好

標(biāo)簽: 牛肉面