伴隨生活水平的提高和食品安全意識的增強,人們對食品的質(zhì)量安全和保鮮程度越來越重視。團(tuán)餐即團(tuán)體膳食,是一種為群體消費者提供集體就餐服務(wù)的餐飲。從2013年出現(xiàn)了35年以來的初次負(fù)增長,中國各地的一些優(yōu)越餐廳營業(yè)額急劇下滑,團(tuán)餐作為后起之秀突飛猛進(jìn),迅速占領(lǐng)部分市場份額。團(tuán)餐為相關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、會展、寫字樓、賽事等提供飲食服務(wù),已經(jīng)三分之一的市場份額占據(jù)整個餐飲市場,已被視作是人民生活的基礎(chǔ)行業(yè),與國民健康與國民安樂息息相關(guān)。然而,就團(tuán)餐領(lǐng)域的研究和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范而言,中國國內(nèi)關(guān)于團(tuán)餐的學(xué)術(shù)研究較少。團(tuán)餐口味豐富:菜品一周五天不重樣,且每周更新一次菜單,廚房配餐,口味豐富,送餐準(zhǔn)時。珠海工廠團(tuán)餐配送哪里找
其實飯店要想拿到市場監(jiān)督管理局的“官方認(rèn)可”還真不簡單,供餐單位不只需要提供原料采購來源、供餐食品操作程序、病情防控措施、員工健康檔案等情況, 一批“入選”可參與集體送餐的雄記豬肉湯富力店的店長告訴記者,有了“官方認(rèn)證”,如今咨詢?nèi)藬?shù)也在不斷增加。推出(名單)之前的話 團(tuán)餐是為零的,推出之后的話 我們接到了比較大的燃?xì)夤荆ǖ膯危?,他向我們訂?8份的一個團(tuán)餐,像辦公室和寫字樓都會有四到五份的基本的團(tuán)餐,每天都會有,他對我們還是比較信賴的,因為我們是屬于一批相關(guān)單位公布的可以開放團(tuán)餐的企業(yè)。 湖南工廠團(tuán)餐配送好處團(tuán)餐配送需要具備哪些要求:危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送。
于是我們可以看到一些團(tuán)餐企業(yè)研究智能分選生產(chǎn)線,說可以快速進(jìn)行食材的加工和分選;還有一些推出機器人炒菜廚房,說可以標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行食材的加工;還有一些推出VI大數(shù)據(jù)訂單分析系統(tǒng),可以提前準(zhǔn)確預(yù)測未來一段時間的食材需求。乍一聽來,都是高科技,軍師沒有見到過,也不敢說能不能做出來。即使能夠做出來,作為一個團(tuán)餐配送公司,把大量的精力和財力投入在這些方面,究竟自己以后是送食材,還是賣設(shè)備呢?感覺有點本末倒置了。作為團(tuán)餐食材配送業(yè)務(wù),主要是針對企業(yè)客戶,說得潮流一點,就是B2B的業(yè)務(wù)。然而這些B端客戶之中,又有眾多的員工,他們除了在公司吃飯,還有很多的需求,例如水果、零食及特色農(nóng)產(chǎn)品等等。
公司的配送員們即將出發(fā)開始團(tuán)餐配送,一份份剛剛出爐的團(tuán)餐被放在了保溫箱里,保證送到客戶手上時依然溫暖。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,為了讓客戶吃到熱烘烘的團(tuán)餐,她在接單時,會專門了解客戶的地址所在,以便安排?!拔覀兘o自己定的要求是在1個小時以內(nèi)送達(dá),顧客滿意是我們的之后目標(biāo)”。在采訪中記者發(fā)現(xiàn),采用保溫箱送餐是多家餐飲企業(yè)保障菜品溫度的方式。在送到客戶處后,配送人員會采用無接觸式配送的方法,將團(tuán)餐以及保溫箱一起放在指定的地點,打電話請客戶下來取餐。前下訂單的多是公司的老顧客,顧客只要通過電話、微信訂好餐標(biāo),公司便會根據(jù)餐標(biāo)制定不同的團(tuán)餐,每餐每天每周不重樣。 團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范:應(yīng)堅持每日晨檢制度并做好記錄。
今年由于社保入稅等政策影響,人工成本也在攀升,據(jù)統(tǒng)計70%以上的團(tuán)餐企業(yè)人工成本15-30%。很多企業(yè)還得不斷滿足客戶壓低的餐標(biāo)和過高的要求,要不付出利潤、要不丟失客戶、減少收入,很多團(tuán)餐企業(yè)都面臨取舍兩難的境地。雖然前些年大多團(tuán)餐企業(yè)趕上了快速發(fā)展的好時機,但是那是野蠻增長。在銷售、運營、采購、財物、人事等諸多環(huán)節(jié)都存在不合規(guī)的做法,在稅務(wù)、發(fā)票上埋雷,合規(guī)風(fēng)險將是很多團(tuán)餐企業(yè)都面臨的較大隱患,現(xiàn)在不進(jìn)行改正,將來的合規(guī)成本會付出更高代價。 團(tuán)餐配送的價格為何差距較大:葷素比例。江門員工團(tuán)餐配送咨詢電話
團(tuán)餐主要向企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)等機構(gòu)提供員工餐。珠海工廠團(tuán)餐配送哪里找
團(tuán)餐企業(yè)獲得新業(yè)務(wù)的投入較大,包含隱性開發(fā)費用、設(shè)備投入、裝修改造費用。有的老板講機會其實很多,就是項目投資太大,承擔(dān)不起。甲方對合約的期限逐漸在縮短,3-5年算長的,一般都是1-2年,而且一個餐廳經(jīng)常引入有多家競爭經(jīng)營。很多企業(yè)每年都要招商競標(biāo),參與便要投資,團(tuán)餐企業(yè)都疲于應(yīng)對。而且一旦資金斷裂,便有丟單、出局風(fēng)險。供應(yīng)鏈又是制約很多團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展的短板,沒有采購規(guī)模也就沒有話語權(quán)、沒有成本優(yōu)勢,沒有食品安全保障。有的企業(yè)便另辟渠道、忽視合規(guī)、食品安全漏洞百出,出現(xiàn)惡性循環(huán),才讓很多團(tuán)餐企業(yè)的老板感覺天天如履薄冰。珠海工廠團(tuán)餐配送哪里找
深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家服務(wù)型企業(yè)。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的承包食堂,團(tuán)餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包。佳佳順餐飲實業(yè)以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。