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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-29

土豆在立式清洗機(jī)中,隨旋流水旋轉(zhuǎn)沖洗,除去粘結(jié)于表面大部分的泥土、沙石和雜物,隨后進(jìn)入臥式清洗機(jī),進(jìn)一步清洗除去泥沙,使土豆得以潔凈。土豆經(jīng)除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì),隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈。加工時(shí)從原料庫(kù)將土豆原料送到螺旋式提升機(jī)將土豆原料送入清洗去石機(jī)里。提升機(jī)用變頻器調(diào)速,以滿足不同原料加工量的需要。土豆通過(guò)螺旋式提升機(jī)輸送到去石清洗機(jī),在這里首先將原料中的土和雜質(zhì)去掉,然后進(jìn)入配有拋甩器的旋流斗中。拋甩器使土豆原料沿著旋流斗的外圈旋轉(zhuǎn),將水從旋流斗的底部泵入,從而形成向上的水流,重物例如石頭將迎著向上的浮力沉到機(jī)器的底部并由去石輸送帶排出,漂浮在水面的土豆原料和水一起流入清洗機(jī),并將土豆清洗干凈。為了節(jié)約水,將在清洗機(jī)底部收集的清洗水泵回去石機(jī)的底部,以便循環(huán)利用。土豆粉的熱量比糧食低很多。鹽津鋪?zhàn)油炼狗廴蹆r(jià)格

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以糯米粉為主要原料,土豆全粉、黑豆粉、綠豆粉為輔料,制作一種新型土豆全粉湯圓。通過(guò)單因素試驗(yàn)研究了土豆全粉、黑豆粉、綠豆粉添加量對(duì)湯圓感官品質(zhì)的影響,采用正交試驗(yàn)對(duì)添加土豆全粉的湯圓加工工藝進(jìn)行了優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:以糯米粉計(jì),土豆全粉較佳添加量為10%、黑豆粉較佳添加量為4%、綠豆粉較佳添加量為6%時(shí),土豆全粉湯圓具有良好感官品質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較普通糯米湯圓高。湯圓是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃,深受廣大人民的喜愛(ài)。目前市面上售賣的湯圓大多采用糯米粉制作而成糯米湯圓,不易消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。3-5mm土豆粉雪花粉土豆雪花粉有較多的游離淀粉被分離出來(lái)。

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土豆全粉膳食纖維對(duì)美容和健康都大有裨益。膳食纖維有助于更好的消化吸收,是控制體重的妙方。因?yàn)樯攀忱w維使人有飽腹感,自然可以減少攝入過(guò)量的食物,這是控制體重較關(guān)鍵的要素。多項(xiàng)健康研究也顯示膳食纖維有助于降低罹患 結(jié)腸病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。除了膳食纖維,土豆還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質(zhì)。一個(gè)148克重的土豆可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生長(zhǎng)在土壤中,土豆自然富含礦物質(zhì),能夠提供人體日所需鉀元素的21%以及磷元素的6%

土豆的去皮方法有3種:堿液去皮、蒸氣去皮與磨擦去皮。磨擦去皮方法被普遍采用,擦皮機(jī)具有設(shè)備經(jīng)久耐用、成本低、便于操作、對(duì)均勻皮質(zhì)的土豆去皮效率較高等優(yōu)點(diǎn),但由于土豆的芽點(diǎn),對(duì)于非均勻皮質(zhì)的土豆去皮率較低。切片工藝采用切片機(jī),切片后的土豆提高了蒸煮效率。切片機(jī)切片均勻,厚度可控,經(jīng)濟(jì)的切片厚度為8~10毫米。土豆切片后,需進(jìn)行蒸煮,蒸煮工藝常采用螺旋蒸煮機(jī)、隧道式蒸煮機(jī)或螺旋蒸煮機(jī)等蒸煮設(shè)備。該設(shè)計(jì)采用螺旋蒸煮機(jī),并對(duì)蒸煮機(jī)進(jìn)行優(yōu)化,使其蒸煮糊化充分。土豆粉制作的湯圓是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃,深受廣大人民的喜愛(ài)。

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土豆全粉不同干燥方法對(duì)土豆全粉干燥品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)對(duì)撞流干燥得到的土豆全粉,在感官品質(zhì)方面優(yōu)于氣流干燥、滾筒干燥和烘箱干燥,其所得產(chǎn)品復(fù)水后的色澤、香氣、滋味、粘口性、彈性和凝聚性、以及顆粒感等指標(biāo)的綜合得分情況較好。在提高了干燥后產(chǎn)品的顆粒分散性方面,對(duì)撞流干燥也優(yōu)于氣流干燥、滾筒干燥和烘箱干燥。將制好的薯泥通過(guò)輸送泵送入滾筒干燥機(jī)進(jìn)行干燥,其水分控制在10%以下。滾筒的干燥溫度為145℃,回轉(zhuǎn)速度:0.25—0.45m/s,將干燥后的半成品破碎成2—8毫米的雪花粉。土豆粉可制作老年各個(gè)不同年齡階段的較佳營(yíng)養(yǎng)食品。湯圓雪花全粉加工制作

土豆粉湯圓具有良好感官品質(zhì)。鹽津鋪?zhàn)油炼狗廴蹆r(jià)格

土豆全粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個(gè)大類。將土豆用流動(dòng)水沖洗干凈,放入鍋中以蒸氣去掉外皮。切成片,以清水漂洗,入鍋蒸至熟爛。撈起,進(jìn)行人工脫水或機(jī)械脫水后,將薯泥粉碎,過(guò)篩,送入烘干機(jī)中烘干或曬干,包裝即為成品。由于其脫水后的干燥工藝不同,土豆全粉的性能及用途等都有比較大的差異。采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn),成品主要以土豆塊莖單體細(xì)胞顆?;驍?shù)個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在的粉末狀,這種形狀是在工藝過(guò)程中,特別是在回填拌粉制粒、干燥等階段逐步形成的,因此將其稱為土豆顆粒全粉(簡(jiǎn)稱“顆粒粉”)。鹽津鋪?zhàn)油炼狗廴蹆r(jià)格

甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司是一家生產(chǎn),加工,銷售薯類食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作,我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,馬鈴薯制品,即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚餌和湯料等。"的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。愛(ài)味客作為食品、飲料的企業(yè)之一,為客戶提供良好的馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉。愛(ài)味客繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。愛(ài)味客始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使愛(ài)味客在行業(yè)的從容而自信。