山西濃縮果醬加工生產(chǎn)線廠家

來源: 發(fā)布時(shí)間:2020-08-08

楊梅果醬制作材料:新鮮楊梅,麥芽糖,白砂糖。做法:1、把楊梅用鹽水浸泡15分鐘,洗干凈瀝干水分;2、用小刀把楊梅的果肉部分削下來,注意不要削的太干凈,果核上留多點(diǎn)果肉,等下要煮楊梅果汁用的。將取下來的果肉稱了下,有400g左右;3、取一個(gè)耐酸的鍋?zhàn)?我用不銹鋼鍋),把楊梅果肉部分放在鍋?zhàn)永?,?0g白砂糖,中小火,邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎。4、融化后會發(fā)現(xiàn)水比較多,所以這次麥芽糖我多加了點(diǎn),倒入180g左右的麥芽糖,邊煮邊攪拌,前半程可以用中火煮,省時(shí)間;5、煮到果醬稍有轉(zhuǎn)濃稠的跡象,半個(gè)檸檬擠汁加入果醬中,再邊煮邊攪拌,直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態(tài),關(guān)火;6、煮好的楊梅果醬在鍋里稍涼,準(zhǔn)備一個(gè)耐熱防爆的容器(較好用超市買來的瓶裝果醬吃完,空瓶洗凈);7、在果醬溫度不低于85度的時(shí)候,裝瓶,蓋緊,放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。果醬從加工成分來看,主要分為四種:基礎(chǔ)果醬、有機(jī)果醬(無糖)、果肉果醬、濃香果醬(多種果味)。山西濃縮果醬加工生產(chǎn)線廠家

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果醬是用水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合凝膠物質(zhì),制作果醬是長時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實(shí),或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后,同樣可制成果醬,不過調(diào)制同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如:榴蓮、菠蘿),便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括:果膠、豆膠及三仙膠。在亞洲,任何水果糖漬熬煮后都稱為果醬。在歐洲,蔬果糖漬后依據(jù)不同呈現(xiàn)而有不同的命名,如此細(xì)致的分類體現(xiàn)了果醬這門加工藝術(shù)在歐洲的風(fēng)行程度。青海藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)線廠商果醬可作為輔料,搭配面包、酸奶、燕麥等進(jìn)行食用。

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果醬加工的工藝流程如下:水果消毒→輸送→削切花→洗果→打漿→預(yù)煮→真空濃縮→裝罐→殺菌→成品。該設(shè)備生產(chǎn)線配備的單機(jī)有帶式輸送機(jī)、輥式輸送機(jī)、削切花機(jī)、洗果機(jī)、連續(xù)預(yù)煮機(jī)、螺旋提升機(jī)、打漿機(jī)、真空濃縮機(jī)、裝罐封蓋組合機(jī)和高壓殺菌鍋等。加工時(shí),將選好的水果由人工去除花萼,經(jīng)輸送機(jī)送入削切花機(jī),然后進(jìn)行清洗,洗后送入預(yù)煮機(jī)煮熟軟化,再送入打漿機(jī),加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋,按果漿量加入適量白糖,通入蒸汽進(jìn)行濃縮,當(dāng)固形物達(dá)68%以上時(shí),裝罐封好,經(jīng)殺菌處理得成品果醬。

全套果醬加工生產(chǎn)線性能特點(diǎn):1、該設(shè)備人機(jī)界面與PLC通訊,調(diào)試設(shè)備或更換品種只需在屏幕上設(shè)定。2、果豐全套果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備接觸物料的材料為316不銹鋼、硅橡膠、符合QS規(guī)范。3、果豐研發(fā)該設(shè)備進(jìn)口電磁離合器和電磁制動器配合動作,消除慣性,灌裝精度高。4、快白速清洗、便于調(diào)整、容積缸體動作無極調(diào)速,適合不同規(guī)格、不同物料的灌裝。5、果豐全自動果醬生產(chǎn)線設(shè)備廠家研發(fā)全套果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備充填量一次調(diào)整完畢,每個(gè)容積缸體可分別微量調(diào)節(jié),灌裝精度高且一致性好。果醬含有天然果酸,能促進(jìn)消化液分泌,有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。

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變性淀粉應(yīng)用于果醬類的交聯(lián)穩(wěn)定化淀粉產(chǎn)品市場價(jià)一般為6-20元/公斤,因?yàn)樵谧冃缘矸鄯肿又幸膈セ蛎鸦I。使變性淀粉糊液透明、光澤,而引入了交聯(lián)酯或醚鍵,加強(qiáng)了淀粉的分子結(jié)合力,使淀粉能夠低抗受熱時(shí)顆粒的破碎傾向,能夠使淀粉分子保持完整的顆粒結(jié)構(gòu),從而防止水分子析出造成塌餡、變形等問題。所以使用交聯(lián)穩(wěn)定化變性淀粉在果醬中,會使加工出的果醬外觀透明光澤,高溫使用時(shí),保型性好,不塌餡、不變稀。果醬的滲透壓小時(shí),水活性值大,易發(fā)生腐爛變質(zhì)。引起果醬變質(zhì)的微生物主要是霉菌,酵母菌。雖然高溫加工時(shí),大部分菌落已經(jīng)殺滅,但在后繼的分裝、包裝等過程中還是易于污染。所以為了延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。加入0.1%的山梨酸鉀,防止果醬發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。果汁果醬生產(chǎn)線果蔬汁中含有大量的水,糖份,蘋果酸、檸檬酸,酒石酸等。蘋果果醬加工生產(chǎn)線廠家

果醬生產(chǎn)流水線一般按有無牽引件來進(jìn)行分類。山西濃縮果醬加工生產(chǎn)線廠家

對于食物,我們首先要求的一定是衛(wèi)生安全,因此上海果豐全自動果醬生產(chǎn)線設(shè)備廠家研發(fā)制造出的草莓果醬加工生產(chǎn)線在物料接觸部份為304不銹鋼,完全符合食物衛(wèi)生要求。其自動化機(jī)械設(shè)備也已經(jīng)是時(shí)代發(fā)展的一種趨勢,而果豐草莓醬加工生產(chǎn)線自動化水平比較高,在對相應(yīng)企業(yè)較大節(jié)省了人工的使用及艱難的管理,同時(shí)還能有效的滿足企業(yè)對生產(chǎn)效率的要求。果豐全自動果醬生產(chǎn)線設(shè)備廠家先進(jìn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)草莓果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備采用先進(jìn)的技術(shù)理念,跟隨時(shí)代的發(fā)展就不會錯(cuò),自動化、智能化、功能化的機(jī)械設(shè)備會是市場一路的發(fā)展趨勢!山西濃縮果醬加工生產(chǎn)線廠家

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本,業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線,我們本著對客戶負(fù)責(zé),對員工負(fù)責(zé),更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。

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上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司于2009年05月31日在嘉定區(qū)市場監(jiān)管局登記成立。法定代表人趙吉柏,公司經(jīng)營范圍包括機(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品、紡織品、化工原料及產(chǎn)品(除危險(xiǎn)化學(xué)品等。