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成品分膳管理 （1）到開餐時間分鐘所有供餐的人員必須換上整潔的服裝，戴好工帽、口罩及一次性手套，等待員工用餐。 （2）供餐人員根據(jù)餐示及員工所點菜式予以快速提供合理份量給每一位員工，注意不可太多也不可偏少，避免 員工吃不完造成浪費。 （3）每個供餐員不得以任何理由和員工發(fā)生爭吵，不打關(guān)系菜，注意文明禮貌，保持微笑服務(wù)。 （4）供餐尾聲食堂主管必須安排供餐人員值班，以方便下班稍晚的員工用餐。 （5）供餐完畢后將供餐場地打掃干凈才能離崗。食堂托管無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司專業(yè)食堂外包公司。鎮(zhèn)江工廠食堂承包推薦

廚房衛(wèi)生管理 ①廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、 三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。 ②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。 ③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。 ④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。 ⑤下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底菜渣等雜物，以保證排水暢通異味。 ⑥衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。 ⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)?；窗哺咚俟贩?wù)區(qū)食堂承包服務(wù)無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司餐飲托管。

有機(jī)食品的好處 1．較為健康 研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致***的硝酸鹽含量則較低。 2．味道較好 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。 3．避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病 密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強(qiáng)動物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會。 4．含有較少化學(xué)物質(zhì) 在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。 5．生產(chǎn)過程不含基因改造成分 在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 6．對環(huán)境及生態(tài)有利 有機(jī)生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。 7．保護(hù)土壤 土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而**的食物。

公司的自營食堂和食堂的承包經(jīng)營有什么區(qū)別？ 目前，許多大型公司和產(chǎn)業(yè)區(qū)都是以食堂承包的模式經(jīng)營的，只有少數(shù)公司依然以自營食堂方式保證員工的飲食問題。 食堂員工的勞務(wù)費、食譜制作、原料采購、食品anquan等問題上，兩者也有明顯差異。 以下我們將聯(lián)合討論公司自營和承包食堂的優(yōu)劣1 .勞務(wù)費 (一)自營食堂公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)職工的工資、福利、勞動保險。 這一定加重了公司的財務(wù)負(fù)擔(dān)。 (2)食堂承包不需要公司支付員工的工資、福利、勞動保險，減輕了公司的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和問題，提高了公司的行政效率。 2 .原料采購 (1)自營一般由chaohsi配送和餐飲人員購買，chaohsi配送難以保證原料的新鮮度，而且價格高，原料檢測資料不足，食品anquan也不能保證。 (2)食堂承包公司采用原料批量配送，質(zhì)量低廉，直接向原料生產(chǎn)基地保證食材新鮮度，承包公司配備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢查室，及時發(fā)布數(shù)據(jù)分析。餐飲管理公司無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司專業(yè)食堂外包公司。

食堂，當(dāng)我們面對各種各樣的菜肴時，對這些配料、加工安全等了解多少？ 1、食材挑選舌尖上的甘旨，從源頭開始，食堂托管嚴(yán)格選擇季節(jié)性食品原料。原料新鮮、安 全、安 全、營養(yǎng)。食品原料以一致的方式采購和分發(fā)，專業(yè)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)地搭配配料，確保營養(yǎng)蔬菜、調(diào)味品、谷類、油類、肉制品等的一致定點采購。有合格的檢驗報告，確保食品原料從源頭上安 全、新鮮、美味。 2、食堂托管阿姨將按類別儲存配料:嚴(yán)格放置調(diào)料，按要求將新鮮配料儲存在冰箱中，并將蔬菜放入蔬菜制備室清洗。清洗后，切好的配料將放在餐桌上，為*** 后的烹飪做準(zhǔn)備。 3、后勤服務(wù)要執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，每日加工、每日整合、每日清潔、每日標(biāo)準(zhǔn)、每日檢查、每日改進(jìn)。所有員工都持有健康證書并上崗。廚房用具、餐具、桌椅每天都要消毒滅菌。為在職和新員工提供定期專業(yè)培訓(xùn)。為餐飲需求提供更專業(yè)、更的服務(wù)。食堂干凈整潔。 4、安全第一，門客安 全有必要放在。 食堂的食品材料從各個過程和方面進(jìn)行檢查。從食品原料的來源來看，食品原料是在同***交付的，每種食品原料的進(jìn)入都要經(jīng)過各種過程嚴(yán)格控制。食堂承包專業(yè)餐飲托管公司。杭州工廠食堂承包公司

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四、中西自助餐、套餐方式 >> 客戶方提供場地、廚房設(shè)備、水、電、燃料。 >> 每餐設(shè)有多種菜品面食，顧客可選擇自助餐或套餐、自選餐，價位不等。 五、委托管理式 >> 客戶提供場地、設(shè)備、水、電、燃料及原材料。 >> 我公司委派專業(yè)人員進(jìn)行烹飪、廚務(wù)管理。 >> 我公司收取一定的管理費。 六、原材料配送 >> 客戶提供日需求量，下訂貨單。 >> 我公司負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等。 七、顧問輔導(dǎo)式 >> 我公司派專業(yè)人員到客戶方進(jìn)行技術(shù)以及現(xiàn)代廚房管理輔導(dǎo)。 >> 客戶方支付一定數(shù)額輔導(dǎo)費。 八、美食廣場模式 >> 根據(jù)經(jīng)營場所按照美食廣場風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計裝修，合作方式可以協(xié)商。 >> 設(shè)立多個各種風(fēng)味特色窗口，由顧客任意選擇。鎮(zhèn)江工廠食堂承包推薦

無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司是一家?中國制造業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)的后勤工作面臨更多挑戰(zhàn)，由于后勤工作管理繁鎖，人力、物力投入 較大，取得的效果卻很難盡如人意。生活，應(yīng)該是簡單的。一些鎖碎的事情，交給我們，在滿意中固下來，成為習(xí)慣，把時間留給更值得關(guān)注的事情，生活便由此簡單、流暢。 ??無錫好灶鑫餐飲管理有限公司是集承包大中型企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校食堂、食材配送、廚房設(shè)計為一體 的專業(yè)服務(wù)公司，并為寫字樓、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等提供定制化服務(wù)模塊，欲打造成國內(nèi)創(chuàng)新團(tuán)餐的**品牌! ??經(jīng)多年的實踐、發(fā)展和創(chuàng)新，現(xiàn)全國擁有門店10余家、服務(wù)企業(yè)單位20余家，業(yè)務(wù)范圍遍及長三角 (南京、蘇州、無錫、上海、杭州)、珠三角(深圳、東莞、廣州)及京津冀等地。 ??我們的目的是：用我們的專業(yè)運營取代您的食堂管理難題，通過降低原材料成本，優(yōu)化資源配置， 提高貴公司員工用餐質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，從而達(dá)到“雙贏”。 ??展望未來，我們更有信心和您們一道擁抱明天，我們將一如既往地秉承“真心為客戶著想，努力為 客戶分憂”的宗旨，再接再厲，力求為企業(yè)員工提供更科學(xué)、更合理的優(yōu)良服務(wù)。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于食堂承包，食堂托管，快餐配送，食材配送，是食品、飲料的主力軍。好灶鑫不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。好灶鑫始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使好灶鑫在行業(yè)的從容而自信。