中國超過90%的外資企業(yè)有物流及供應(yīng)鏈外包需求,國內(nèi)也有越來越多的企業(yè)開始向物流及供應(yīng)鏈外包發(fā)展。據(jù)預(yù)測,未來五年我國物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場價值復(fù)合增長率將保持在10%左右,到2020年我國物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場價值將達(dá)到3214527億元。到2022年,市場價值可達(dá)到3591746億元。眼下,餐企越來越意識到供應(yīng)鏈的重要性,另外一個重要表現(xiàn)是重視供應(yīng)鏈體系管理,75%的餐企都開展過供應(yīng)鏈體系管理建設(shè),25%的餐企還沒有開展過供應(yīng)鏈體系管理建設(shè),那么,在這其中,您的餐飲品牌又處于哪個位置?博菜膳易餐飲訂貨系統(tǒng)。寶山區(qū)餐飲供應(yīng)鏈公司排名
膳易幫助餐飲企業(yè)達(dá)成以下目標(biāo):項目效益點量化率標(biāo)準(zhǔn)化流程標(biāo)準(zhǔn)化采購訂貨流程,提高效率,降低損耗1-3.5%加工成本應(yīng)產(chǎn)率分析,控制加工過程損耗1-1.5%物流配送提高配送效率、降低運營成本0.5-1%采購庫存合理備貨、過期預(yù)警,實時庫存,科學(xué)定價0.5-1%供應(yīng)商管理資質(zhì)管理,電子對帳,減少食品安全風(fēng)險0.5-1%經(jīng)營分析實時獲取經(jīng)營數(shù)據(jù),制定合理改善措施0.5-1%財務(wù)統(tǒng)計實時成本,實時毛利,降低經(jīng)營風(fēng)險0.5-1%膳易供應(yīng)鏈可幫助餐飲企業(yè)的總體毛利率提升4%-10%!上海餐飲供應(yīng)鏈技術(shù)指導(dǎo)上海餐飲點菜系統(tǒng)哪家好-推薦上海博菜!
在說到餐飲業(yè)3.9萬億的大盤子時,我們似乎很少去關(guān)注供應(yīng)鏈。據(jù)統(tǒng)計,2017年中國餐飲市場的食材采購規(guī)模已超過8000億元,預(yù)計到2021年將達(dá)到20萬億?!笆巢摹弊鳛椴蛷d關(guān)鍵的支出,占據(jù)著不容忽視的地位。研發(fā)、服務(wù)、體驗……一切都要在供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上展開?,F(xiàn)如今,餐飲企業(yè)紛紛擁抱新零售,而新零售的火熱也在反催餐廳在效率上有進(jìn)一步的提升。畢竟新零售對于消費者而言,不僅為表著品質(zhì),還意味著方便和快捷。更快更有質(zhì)量,同樣在給餐廳供應(yīng)鏈提出高的要求。
其實較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進(jìn)行整合,單獨劃分出來作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù),其實蜀海就是從海底撈**出來的,多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運輸?shù)鹊犬a(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的各個環(huán)節(jié),通過對餐飲企業(yè)的運營及了解,由此確立出來適合品牌定位和服務(wù)的需求,來提供參考的意見,其實這不僅*是質(zhì)量供應(yīng)商的融合,也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務(wù)。其實在標(biāo)準(zhǔn)化雖然很難做,但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做,在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能俄共細(xì)致化的把握,從源頭上建立起標(biāo)準(zhǔn),更能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中,供應(yīng)鏈可能會成為餐飲界的標(biāo)準(zhǔn)化的方向。供應(yīng)鏈系統(tǒng),有效幫助老板節(jié)約四大成本。
餐飲供應(yīng)鏈需求規(guī)劃建設(shè):雖然從技術(shù)上說,需求規(guī)劃并不是供應(yīng)鏈實踐的組成部分,但在討論供應(yīng)鏈韌性時,的確需要從需求規(guī)劃中獲得信息。進(jìn)行需求規(guī)劃,意味著要對原材料和產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)了如指掌。此外,食品企業(yè)還應(yīng)該制訂類似計劃來應(yīng)對始料未及的需求突增。如果出現(xiàn)此類情況,企業(yè)可能仍要利用相同的資源來補充而不是替代現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施和員工。倉儲管理信息化:對當(dāng)前的庫存情況必須準(zhǔn)確了解、隨時掌握***動態(tài),才能對供應(yīng)鏈的意外變化做出正確反應(yīng)。將倉庫管理信息化,將倉庫管理過程中入庫、出庫、調(diào)撥、盤點、庫存等功能綜合運用到系統(tǒng)中,把庫存商品人為的自定義其比較大、**小庫存量,實現(xiàn)庫存預(yù)警機制。對于庫存的出貨方式提供“先進(jìn)先出”、“后進(jìn)先出”等選項,可根據(jù)當(dāng)時商品價格趨勢、市場狀況來客觀選擇,有效規(guī)避因客觀原因?qū)е碌奶潛p問題。餐飲系統(tǒng)怎么做-推薦咨詢上海博菜!餐飲店餐飲供應(yīng)鏈哪家專業(yè)
餐飲界,為什么未來會更需要供應(yīng)鏈,難道是趨勢所需?寶山區(qū)餐飲供應(yīng)鏈公司排名
膳易供應(yīng)鏈智能訂貨:1.千元用量定義:每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量,以整箱為單位(通常算至小數(shù)點后4位);公式:(原料的實際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位:快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點:可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計算請貨日期的預(yù)估信息;同時將一些上下調(diào)營業(yè)額的特殊因素相結(jié)合;得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù);適用單位:中餐、中式快餐3.安全庫存特點:根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量;適用單位:中餐、快餐訂貨有據(jù)可循,不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后:降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨,提高效率可支持周期訂貨模式,操作簡單寶山區(qū)餐飲供應(yīng)鏈公司排名
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