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在日常生活中我們避免不了需要去酒店飲食,酒店里面的餐具更是我們關(guān)心的焦點(diǎn)了,包括了它的衛(wèi)生和質(zhì)量更是我們關(guān)注的重心,酒店的餐具是指在飲食中的器皿它的品質(zhì)參差不齊,種類繁多大致可以分為白瓷餐具,塑料餐具和竹木餐具等等,高質(zhì)量的餐具可以體現(xiàn)出酒店的形象。我們可以按照中餐和西餐進(jìn)行一個(gè)大致的分類,根據(jù)中餐飲食的要求可以分為:飯碗、湯碗、面碗、調(diào)羹、湯勺、筷子、水杯、白酒杯、紅酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式各樣的熱菜盤(pán)和湯盤(pán)等等;根據(jù)西餐飲食的情況就稍微簡(jiǎn)單了大致可分為刀叉勺、主餐盤(pán)、側(cè)餐盤(pán)、湯勺、水杯、紅酒杯、香檳杯等;這就是酒店餐具的大致分類結(jié)果了。餐具選購(gòu)鋼化玻璃餐具可以通過(guò)聲音、手感、外觀等對(duì)普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無(wú)鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。深圳星級(jí)酒店玻璃杯哪家好
說(shuō)起進(jìn)口,人們一般會(huì)想到進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量一定都都非常好,都是精品,其實(shí)也不然,分行業(yè),確實(shí)國(guó)外的做工在一些行業(yè)里是占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位的,但是在白瓷行業(yè)不然,中國(guó)白瓷技術(shù)已經(jīng)走在了世界的前沿,所生產(chǎn)的白瓷制品更是**世界。海外所生產(chǎn)的白瓷餐具更具藝術(shù)性,尤其是一些大師的杰作,我們不反對(duì)進(jìn)口白瓷餐具,但是一定要慧眼識(shí)珠,具備一定得辨別真?zhèn)蔚哪芰Α=鼇?lái)國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品頻出質(zhì)量問(wèn)題,從餐具到奶粉都出現(xiàn)了問(wèn)題,這也是我們國(guó)內(nèi)企業(yè)的一個(gè)機(jī)會(huì),至于如何利用好這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)改變消費(fèi)者的這種根深蒂固的思想,那就需要企業(yè)再去深思了。星級(jí)酒店密胺餐具哪家好隨著工藝制作水平的不斷改進(jìn)和提高,白瓷餐具被融進(jìn)了越來(lái)越多的元素。
餐具是酒店餐飲用品中重要的物品,因此選購(gòu)一款質(zhì)量好的、精致的餐具對(duì)酒店的發(fā)展是非常有好處的,那么我們?cè)谶x購(gòu)酒店餐具時(shí),要注意哪些方面的問(wèn)題呢?選購(gòu)白瓷餐具時(shí),好選用內(nèi)壁為白色的不含釉上顏料的餐具。新買(mǎi)的白瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉有害物質(zhì)。在選購(gòu)白瓷餐具時(shí),要選擇加工精細(xì)、外觀致密,光澤均勻,表面光滑,釉層均勻堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒(méi)有裝飾圖案的無(wú)色無(wú)味的塑料餐具。
酒店擺臺(tái)餐具的標(biāo)準(zhǔn)擺放:吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時(shí)要等到后來(lái)才送上。這是因?yàn)椴途叻胖眠€有另一個(gè)規(guī)則,就是就餐者面前任何一種餐具的數(shù)量不能超過(guò)3個(gè)(杯子例外)。如果飯菜較多,任何一種餐具需要3個(gè)以上時(shí),侍者會(huì)在需要時(shí)把所需要的餐具臨時(shí)送上。餐勺把手。在美國(guó),餐勺的把手朝右方,餐叉的把手朝左方;在歐洲,兩個(gè)把手均朝右方??Х群筒杷貌途摺6鄶?shù)情況下,喝咖啡和茶所用的餐具然后才擺上。這時(shí),咖啡杯或茶杯放在一個(gè)小碟子上,攪拌咖啡或茶所用的餐勺也放在這個(gè)小碟子上。保持位置不變。因?yàn)椴途叩臄[放位置是有講究的,所以吃飯過(guò)程中各種餐具應(yīng)保持在原來(lái)的位置。例如,喝一口酒后應(yīng)將酒杯放回原處,不過(guò),一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀,不能再將這些餐具直接放在桌上。在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)白瓷餐具一定不要買(mǎi)去買(mǎi)三無(wú)的產(chǎn)品。
酒店餐具一般指在酒店進(jìn)餐時(shí)使用的食具和器皿,品質(zhì)高大上,種類繁多。按照材質(zhì)可以分為白瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、石質(zhì)餐具;按照用途可以分西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。高質(zhì)量的餐具能為酒店形象提高一個(gè)檔次。酒店餐具按中餐與西餐分類:中餐:骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、面碗、湯勺、調(diào)羹、勺托、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤(pán)、魚(yú)盤(pán)、湯盤(pán)等;西餐:刀叉勺,沙拉碗或沙拉盤(pán)、主餐盤(pán)(dinnerplate)、側(cè)餐盤(pán)(sideplate)、黃牛刀、湯勺(spoon)、甜品勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯等。隨著現(xiàn)代工藝制作技術(shù)的不斷進(jìn)步,越來(lái)越多的陶瓷餐具開(kāi)始與其他行業(yè)進(jìn)行跨行結(jié)合。紹興酒店餐具價(jià)格
白瓷餐具藝術(shù)化已經(jīng)成為一種必然的趨勢(shì)。深圳星級(jí)酒店玻璃杯哪家好
將玻璃杯放入洗滌籃中時(shí),應(yīng)注意避免在洗滌過(guò)程中因水的流動(dòng)而造成彼此相互碰撞。以避免輕微損壞,甚至玻璃杯破裂。洗滌籃可以固定玻璃杯提供好的保護(hù),避免機(jī)械應(yīng)力所造成的破裂。酒杯應(yīng)傾斜放置在洗碗機(jī)內(nèi),以便底部的凹陷處不會(huì)殘留水份。精致的玻璃杯應(yīng)在洗碗機(jī)中用60度的水溫清洗,請(qǐng)勿超過(guò)63度(根據(jù)DIN和VGG),只在低速下進(jìn)行清潔。洗滌溫度較高時(shí),玻璃杯可能在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用后會(huì)出現(xiàn)如渾濁等損壞。此外,也可以使用特殊的玻璃清潔劑,并在洗碗機(jī)結(jié)束程序后立即將玻璃杯取出。深圳星級(jí)酒店玻璃杯哪家好
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