酒店廚房設備所用廚房設備都是商用廚房設備，和一般家庭用的廚房設備是完全不一樣的。一般包括幾個大類。爐具類：燃氣爐、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。有些酒店廚房還會用到傳菜電梯。酒店用品為酒店提供服務的行業(yè)，包括餐飲服務、客房服務及公共服務三大板塊。南昌星級酒店清潔設備多少錢
酒店常用的清潔設備及保養(yǎng)方法：刷地機的組成：電機、電源開關、底盤、連接桿、配件。配件：電子打泡箱、水箱、洗地刷、地毯刷、拋光墊、針盤刷、蠟壺、熱蠟器、塵罩。墊：分紅、黑、白、棕、蘭等六色，黑色的很硬，起蠟時用，紅色的次之，拋光、噴磨時使用白色的。針盤刷：配合各種墊使用。注意事項：直立時不可開動電源；使用所用配件；電線不要纏到刷內(nèi)；使用前檢查機械是否正常,有異聲、異味關機；不要將有雜質的清潔劑倒入泡箱；上刷時將螺口對正；不要將清潔劑或水溢出；連接線的安裝要注意看是否連接好；在玻璃、大堂飾物附近小心使用機械；電源插座、插頭、電線不可接觸濕的地面；保養(yǎng)：用后擦凈機身，將電線纏好；使用后將水箱、泡箱內(nèi)剩余清潔劑倒出；用清水過一便，避免清潔劑形成結晶，阻塞機器內(nèi)部管路；定期清潔泡箱底部的過濾網(wǎng)；使用后將刷卸下清洗；配合工程部定期檢修機械；定期清潔底盤；機器輕拿、輕放；使用后的拋光墊即時清理蠟質。南昌星級酒店清潔設備多少錢酒店不銹鋼廚具設備工藝機構簡單，外型美觀，易于清潔，規(guī)格尺寸也可根據(jù)實際需求定制。
酒店用品：餐飲設施，具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。娛樂服務，具有與酒店規(guī)模相適應的歌舞廳，以及所必須的各項設備設施，及其附設的服務設備和設施；保齡球場及設備和設施；桌球室及室內(nèi)桌球設備和設施；電子游藝室及其各種電子游藝設備和設施；游泳池及各種附屬和輔助設備設施；健身室及各種健身設備和器材；桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。經(jīng)營保障：工程保障設施：如變、配電設施，空調(diào)冷凍設施，備用發(fā)電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的設備設施。安全保障設施：如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監(jiān)控設施、各種滅火器材等等。內(nèi)部運行保障設施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。
酒店廚房廚具安全知識：氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。 嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災?！【频陱N房烹調(diào)設備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和烹調(diào)是需要用的工具盒器皿。
酒店常用的清潔設備及保養(yǎng)方法：直立式吸塵機；組成：電機、電源開關、吸扒、喉管、塵袋、塵隔、儲塵箱、滾刷（直立）、底盤、配件。塵袋分一次性和性的。比較易損壞的是碳刷。直立式吸塵機適用于電梯、公區(qū)、走廊等人多地方的地毯。注意事項：有水分的地面不可吸塵；大塊的硬物不可以吸（鐵釘、牙簽、大頭針）；大團垃圾不可吸入（大團紙等）；燃燒的煙頭不可吸入；不可把電線絞到滾刷中；使用前檢查機械是否正常（是否裝有塵袋）；帶載情況下不可工作；有異聲、異味的情況立即關機；不可用喉管、電線牽拉吸塵器；吸大理石地面灰塵要打開吸扒上的刷毛。保養(yǎng)：每天交接班時用凈布擦凈機身；每天清理塵隔和用另一臺吸塵機吸凈塵袋中的灰塵；使用后及時清倒垃圾（每次用后）；檢查吸扒、喉管等交接處是否阻塞并及時清倒；經(jīng)常消除滾刷上纏繞的線頭；使用時輕拿輕放；使用后將電線纏好；經(jīng)常檢查機械各部件是否正常；與工程部配合定期檢修機械。酒店廚房設備內(nèi)在質量要過關。上海酒店安防用品多少錢
酒店純棉四件套面料中所含的棉纖維有比較好的吸濕性，讓人能夠感到柔軟舒適，而沒有那種干燥的僵硬感。南昌星級酒店清潔設備多少錢
酒店大型電磁爐的優(yōu)點與缺點：優(yōu)點：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，節(jié)省了場地使用面積。南昌星級酒店清潔設備多少錢
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